中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，杭州市市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將市本級抽檢的1006批次中不合格樣品21批次通告如下：

1 食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢了保健食品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、豆制品等27類467批次樣品。其中，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品463批次,檢出不合格樣品4批次。不合格樣品所涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營單位（被抽樣單位名稱）、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)信息：

桐廬百歲坊飲用水廠（桐廬縣分水鎮(zhèn)外范村）銷售的1批次包裝飲用水大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州艾格生物制品有限公司（蕭山區(qū)樓塔鎮(zhèn)蕭南村）銷售的1批次巴氏殺菌全蛋液菌落總數(shù)（n=5）、大腸菌群（n=5）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州蕭山衙前鎮(zhèn)小輝土燒酒作坊（蕭山區(qū)衙前鎮(zhèn)衙前村南岸路2號）銷售的1批次高粱酒甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

桐廬縣百江鎮(zhèn)邵煒土燒酒加工廠（桐廬縣百江鎮(zhèn)聯(lián)盟村）銷售的1批次蕎麥酒(白酒)甲醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2 食品流通環(huán)節(jié)

食品流通環(huán)節(jié)抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、飲料、炒貨食品及堅果制品和調(diào)味品等共23類408批次樣品。其中，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品391批次，檢出不合格樣品17批次。不合格樣品所涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營單位（被抽樣單位名稱）、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)信息：

杭州物美東荇百貨有限公司（下城區(qū)東新街道東新路655號西聯(lián)大廈B1層）售賣的1批次鴨胗金剛烷胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

臨安市浙皖農(nóng)貿(mào)城峻熙禽蛋商行（臨安市錦北街道浙皖農(nóng)貿(mào)城B4-121號）銷售的1批次雞蛋氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

臨安王祝華禽蛋經(jīng)營部（臨安市錦北街道浙皖農(nóng)貿(mào)城B4-122號）銷售的1批次洋雞蛋氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州毅鵬貿(mào)易有限責(zé)任公司（濱江區(qū)迎春小區(qū)77號商鋪）銷售的1批次包裝飲用水銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州臨安區(qū)裘裘桶裝水店（臨安區(qū)青山湖街道鶴亭街212號）銷售的1批次包裝飲用水銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州臨安偉佳礦泉水配送服務(wù)部﹝臨安區(qū)錦北街道湖塘公寓8（8幢104）﹞銷售的1批次天目泉飲用天然水銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

建德市壽昌鎮(zhèn)阿男雜貨店（建德市壽昌鎮(zhèn)湖濱路132號）銷售的1批次飲用天然水銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州臨安日日鮮便利店﹝臨安區(qū)青山湖街道星匯花園28(28幢110-210)﹞銷售的1批次雞精調(diào)味料谷氨酸鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州富陽眾家福副食品店（富陽區(qū)場口鎮(zhèn)駕校路33號場泰商務(wù)中心3號101室1-4）銷售的1批次3+2紫米面包（調(diào)理面包）菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州強(qiáng)登食品有限公司（上城區(qū)鳳凰南苑1-102室）銷售的1批次鯽魚恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州丁橋供銷社第二農(nóng)貿(mào)市場毛發(fā)林水產(chǎn)攤﹝江干區(qū)丁橋環(huán)丁路618號(杭州丁橋供銷社第二農(nóng)貿(mào)市場21號攤位)﹞銷售的1批次梭子蟹鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州臨安天工市場黃洪英水產(chǎn)經(jīng)營部（臨安區(qū)錦城街道廣場路18號）銷售的1批次梭子蟹鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

淳安縣威坪鎮(zhèn)物運(yùn)美超市有限公司（淳安縣威坪鎮(zhèn)始新路53號時代商貿(mào)城A座一樓）銷售的1批次新疆椰棗霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州余杭區(qū)星城農(nóng)貿(mào)市場張峰便利店﹝余杭區(qū)良渚街道久居云中心3幢一層，二層(杭州余杭區(qū)星城農(nóng)貿(mào)市場A30)﹞銷售的1批次蘇北土鴨蛋氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

何愛琴（靖江消費(fèi)品綜合市場水產(chǎn)區(qū)）銷售的1批次沼蝦恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

桐廬大潤發(fā)商業(yè)有限公司（桐廬縣城南街道迎春南路359號）銷售的1批次豇豆氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

杭州市拱墅區(qū)范子涵水果店﹝拱墅區(qū)親親家園幸福里（商鋪）18號﹞銷售的1批次巨峰葡萄己唑醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3 餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢了餐飲食品、糕點(diǎn)、豆制品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品和調(diào)味品等8類131批次樣品。其中，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品131批次，檢出不合格樣品0批次。

對上述食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，杭州市市場監(jiān)督管理局已交由企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門和有關(guān)部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行處置。

關(guān)于不合格項(xiàng)目的說明

大腸菌群

大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品

銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是水源防護(hù)不當(dāng)、水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)

甜蜜素是環(huán)己基氨基磺酸鈉或鈣鹽的商品名，屬于食品添加劑中的甜味劑。根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，作為食品添加劑的甜蜜素不允許在白酒生產(chǎn)加工中使用。

甲醇

甲醇是工業(yè)酒精的主要成分之一，酒類發(fā)酵過程會產(chǎn)生一定量的甲醇，但不同酒中的甲醇含量不同?！禛B 2757-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》規(guī)定，蒸餾酒的甲醇的理化指標(biāo)為糧谷類≤0.6g/L，其他類≤2.0g/L。酒類食品中甲醇含量不合格，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中違規(guī)使用工業(yè)酒精，也可能是企業(yè)對生產(chǎn)原料控制不嚴(yán)或?qū)ιa(chǎn)工藝把控不當(dāng)所致。

金剛烷胺

金剛烷胺類是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，金剛乙胺為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。（來源：杭州市市場監(jiān)督管理局）