中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2月20日是廣東中山開(kāi)學(xué)首日，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門奔赴學(xué)校一線，開(kāi)展“開(kāi)學(xué)第一查”行動(dòng)，切實(shí)保障春季校園食品安全。

2月20日上午，市政府分管副市長(zhǎng)前往中山市東區(qū)遠(yuǎn)洋學(xué)校檢查食堂食品安全管理情況，了解學(xué)校食堂由承包轉(zhuǎn)自營(yíng)后各項(xiàng)工作進(jìn)展，并與學(xué)生一同用餐，了解伙食情況。

與此同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)高培鵬帶隊(duì)，對(duì)中山市火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)凱茵學(xué)校開(kāi)展突擊檢查，仔細(xì)查看學(xué)校食堂采購(gòu)、食品加工操作、食品留樣、餐具清洗消毒等流程，并現(xiàn)場(chǎng)自費(fèi)陪餐，對(duì)學(xué)校食堂管理提出指導(dǎo)意見(jiàn)。

為做好2024年春季校園食品安全工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局正開(kāi)展校園食品安全排查整治行動(dòng)，以“聚焦突出風(fēng)險(xiǎn)”“壓實(shí)主體責(zé)任”“強(qiáng)化技術(shù)手段”“推動(dòng)全面自營(yíng)”四大實(shí)招強(qiáng)化校園食品安全管理，讓學(xué)生在校既要吃得安全更要吃得健康。

一、聚焦蟲鼠害防治，消除突出風(fēng)險(xiǎn)

寒假期間，組織開(kāi)展學(xué)校食堂“三防四查滅四害”督導(dǎo)工作，由市場(chǎng)監(jiān)管、教育、人社、愛(ài)衛(wèi)辦組成聯(lián)合檢查組，對(duì)152家學(xué)校食堂蟲鼠害防治工作開(kāi)展檢查，排查“鼠患”漏洞隱患，指導(dǎo)落實(shí)蟲害消殺作業(yè)，健全學(xué)校食堂有害生物防治屏障。

二、開(kāi)展人員培訓(xùn)，壓實(shí)主體責(zé)任

2月18日節(jié)后開(kāi)工首日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合東區(qū)分局組織東區(qū)街道各中小學(xué)、各幼兒園等單位部門相關(guān)人員200多人開(kāi)展校園食品安全專題培訓(xùn)，圍繞學(xué)校食品中毒與輿情應(yīng)急處置、食堂食品安全日常管控要求、學(xué)校食品安全責(zé)任制建立、“陽(yáng)光食品”系統(tǒng)操作等開(kāi)展講解，并組織各參訓(xùn)人員進(jìn)行考試。市市場(chǎng)監(jiān)管局將培訓(xùn)考核方式，推動(dòng)學(xué)校食堂管理人員“明責(zé)任、懂要求、會(huì)操作”，養(yǎng)成良好操作習(xí)慣。

三、運(yùn)用技術(shù)監(jiān)管，做好過(guò)程把關(guān)

推動(dòng)學(xué)校食品安全快檢工作，持續(xù)擴(kuò)大學(xué)校食品快檢室（點(diǎn)）覆蓋范圍，推動(dòng)全市386家學(xué)校具備食材快速檢測(cè)能力，把好原料采購(gòu)關(guān)；全面運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管手段，強(qiáng)化對(duì)校園食品安全遠(yuǎn)程監(jiān)管，采取“五定”自查、線上巡查手段，持續(xù)抓拍違規(guī)操作行為，把好加工關(guān)。

四、全面推動(dòng)自營(yíng)，為學(xué)生吃好助力

由中山市政府辦公室印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)中山市中小學(xué)校食堂自主經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，指導(dǎo)部署全市學(xué)校食堂自主經(jīng)營(yíng)工作，通過(guò)明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)、責(zé)任分工、供餐要求，推動(dòng)社會(huì)共管，全面打造讓市民滿意的學(xué)生餐食。旨在到2024年12月31日前，全市中小學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)全部自主經(jīng)營(yíng)；2025年12月31日前，推動(dòng)有條件的采取校外供餐的中小學(xué)校自建自營(yíng)食堂。目前，全市71所采取承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校已建立自營(yíng)時(shí)間表，正陸續(xù)完成承包轉(zhuǎn)自營(yíng)工作，以還利于學(xué)生為目標(biāo)，為學(xué)生吃上更好的餐食助力。

（來(lái)源：中山市場(chǎng)監(jiān)管）