煎、炒、烹、炸是我國傳統(tǒng)的烹飪方式，隨之所產(chǎn)生的油煙會對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，抽油煙機越來越成為城鄉(xiāng)居民家庭必不可少的廚電產(chǎn)品。

那么，油煙對人體健康的危害到底有哪些？面對市場上多種多樣的抽油煙機，怎樣挑選最適合自己的產(chǎn)品，來營造健康烹飪新生活呢？

油煙對健康的危害

在日常的烹飪中，各種煎、炒、炸、烤的美味菜式在廚房中一個個誕生。但是，對于下廚做飯的人來說，每一次下廚其實都是在與油煙做斗爭。

油煙的成分非常復雜，會隨著食物的種類、食用油的種類、烹調(diào)方式、加熱溫度和烹飪時間而變化，目前能夠檢測到的成分就有上百種，這之中不僅含有各種脂肪酸、烷烴、烯烴、芳香族等化合物，還有多種醛、酮等組成的有害物質(zhì)，甚至也包括苯并芘在內(nèi)的致癌物。

長期吸入油煙對人體的多個器官都會造成損傷，不僅會導致呼吸系統(tǒng)疾病，甚至還會增加患癌的風險。目前，已知的油煙危害主要包括——

導致呼吸系統(tǒng)疾病：人體呼吸道長時間受到廚房油煙的刺激，往往會造成疲乏無力、精神不佳、食欲減退，進而引起心煩、嗜睡等癥狀，這些癥狀在醫(yī)學上被稱為“油煙綜合征”。研究表明，廚房的油煙會損害人體的感覺器官。丙烯醛是食用油加熱到150℃以上的一種揮發(fā)產(chǎn)物，因其具有強烈的辛辣味，對鼻子、眼睛和黏膜細胞都會造成較大的損傷，如果不加以防護，長期的損害很容易誘發(fā)鼻炎、咽喉炎等疾病，甚至還會增加患哮喘、肺癌的概率。

致癌性及遺傳毒性：油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，常被發(fā)現(xiàn)于高溫處理過的食物或被污染的環(huán)境中。苯并芘可導致人體細胞的染色體損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織的癌變。實驗研究表明，較高濃度的油煙氣不僅具有肺臟毒性，其中可能存在的導致基因突變、DNA和染色體損傷等的生物學毒性物質(zhì)，還具有潛在的遺傳毒性。

肝臟損傷：由于烹調(diào)油煙的成分大部分為脂溶性物質(zhì)，經(jīng)呼吸道吸入后會進入血液循環(huán)到達肝組織，這些有害物質(zhì)在參與到肝臟代謝活動中時就會產(chǎn)生肝毒性物質(zhì)，對肝臟產(chǎn)生損傷。

皮膚受損：油煙對腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯，而且油煙還會附在皮膚上，影響皮膚的正常呼吸，久而久之，皮膚也會變得松弛、灰暗、粗糙、失去彈性。

呵護家人烹飪健康

柴、米、油、鹽，酸、甜、苦、辣，鍋與勺的碰撞，家人之間的歡聲笑語，這些構(gòu)成了中國家庭祥和的煙火氣，也是生活品質(zhì)的體現(xiàn)。一款好的抽油煙機，能讓廚房更潔凈，讓身體免受油煙傷害、下廚烹飪更舒心。

油煙倒灌，串煙，噪音太大，不小心被煙機碰頭，墻壁、櫥柜沾滿油漬……這些都曾是一些人使用抽油煙機時遇到的煩惱。近年來，隨著廚電科技的快速發(fā)展，抽油煙機也經(jīng)過了多代的優(yōu)化，產(chǎn)品外觀多樣，風道、風輪、電機、排煙裝置得到不斷升級，將除油煙效果不斷推向極致。

方太智能風魔方煙機，采用“一線天”敞篷寬流進風口，敞篷設計，吸力均勻向下覆蓋，不泄壓，鎖住油煙，根據(jù)“黃金控煙區(qū)”原理，將進風口設置在距離灶具面板580mm附近高度，在油煙還未大規(guī)模擴散前吸除。獨特設計的全自動開合隔煙屏與進風口形成鈍角緩沖區(qū)，有效隔擋油煙“微擴散”，降低油煙對皮膚的傷害。抽油煙機關(guān)機時，隔煙屏閉合，作為一道安全閥，有效防止倒煙串味。煙機采用的側(cè)吸式設計，使灶具、進風口、蝸殼、出風口形成四點一線，油煙實現(xiàn)直吸直排。進風口設置在黃金控煙區(qū)，快速拉伸油煙；在進風口和渦輪口，設置油煙加速通道，二次推進油煙；采用“鸚鵡螺暢吸風道”設計，配合葉輪的強勁動力，把油煙加速排出。

此外，美的、帥康、華帝、海爾等品牌，也都紛紛推出最新的抽油煙機，將產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設計與前沿技術(shù)結(jié)合，觸控面板、超大吸力、自動增壓、自動清潔、智能控溫、煙霧感應等技術(shù)以及智能化系統(tǒng)，帶來了更健康的廚房環(huán)境，呵護家人健康烹飪。

與家居生活融為一體

如今，隨著生活品質(zhì)升級，廚房在家庭中占據(jù)越來越重要的位置。正如家居行業(yè)里所流傳的：客廳看主人的生活品位，廚房看主人的生活品質(zhì)。而作為廚房中占據(jù)C位的抽油煙機，擔負著廚房健康保衛(wèi)者角色的同時，也是整體家居裝飾不可或缺的一部分。尤其是隨著消費需求的個性化，一些廚電知名品牌如方太、老板等逐步推出了滿足消費需求的高端產(chǎn)品，使抽油煙機在保證烹飪健康的同時，更是與家居生活融為一體。

方太智能新歐式抽油煙機CXW-258-Z3TA，簡約主義風格的優(yōu)雅外觀讓人一見傾心。375mm的深度與當下主流尺寸的櫥柜搭配時能做到無縫銜接，讓櫥柜更具整體性，避免在縫隙處積累油污。更為特別的是，對于非獨立式安裝的平嵌或升嵌，該款抽油煙機通過可調(diào)節(jié)掛鉤與吊柜完美貼合。無論是獨立安裝還是平嵌、升嵌進櫥柜，它都能做到烹飪不碰頭、視野更開闊。

除了讓人傾心的顏值外，CXW-258-Z3TA針對常用的雙灶齊開烹飪場景，發(fā)明了“變頻雙腔”科技，搭配下潛機身的設計，在黃金控煙區(qū)吸排油煙，左右進風負壓均勻分布，鎖定油煙的同時快速排煙。通過搭載增壓變頻引擎，最大靜壓可達1000Pa，最大風量25.5m3/min，排煙能力更強，還能防止油煙倒灌和串煙?！懊突鸨床慌軣煛?，把油煙傷害降到更低，給消費者帶來更加健康、環(huán)保、有品位的廚房體驗。因為不跑煙，廚房和客廳可以成為一體，方便家人之間隨時互動。

以往，歐式抽油煙機動力雖然強勁，但會產(chǎn)生較大的噪音。方太智能新歐式“高效靜吸”背后的黑科技是多區(qū)分段共頻降噪技術(shù)，基于赫姆霍茲共振原理，通過腔體共振中和噪音，鸚鵡螺暢吸風道、斜切式靜流弧等設計，確保油煙順暢分流，有效減少紊流產(chǎn)生，大大降低噪音值。此外，該款抽油煙機還設有自動巡航增壓、廚房空氣管家等功能，賦予抽油煙機主動思考的智慧大腦。其自動檢測氣體類型包括甲醛、氨氣、氫氣、一氧化碳、苯、香煙煙霧、酒精、倒煙串味、油煙余味，實現(xiàn)了智能吸排，讓消費者輕松享受智能生活。

如何選購與使用

目前，市場上的抽油煙機種類繁多，功能多樣，消費者要根據(jù)自己家庭情況選購，并合理使用。

選購時——

看標志和外觀。抽油煙機是列入國家強制性認證（CCC）目錄的產(chǎn)品，因此，選購時要看抽油煙機是否有CCC認證標志，然后看抽油煙機的標志和使用說明書，在抽油煙機上應標出其型號、生產(chǎn)廠或經(jīng)銷商的名稱、商標、額定電壓、額定輸入功率。

如果抽油煙機有照明燈泡，在燈座上或燈座附近還應標出使用的燈泡的最大功率；在抽油煙機的控制裝置和開關(guān)上，都應用數(shù)字或文字標出其作用。

查結(jié)構(gòu)。抽油煙機在結(jié)構(gòu)設計上應考慮到易于有效清除積聚起來的油脂和污垢，應盡量做到外殼表面光滑平整。購買時檢查抽油煙機是否存在銳利的邊緣，因為如果存在銳邊，消費者在擦拭抽油煙機時可能觸及到銳邊而受傷。

通常抽油煙機需固定在墻上使用，所以除有鍵、孔槽、鉤等外，還應有合適的裝置將其固定在墻上，同時這種裝置應由不易移動或不易變形的金屬制成。

按需選。應根據(jù)自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的抽油煙機。歐式抽油煙機的外觀美觀，制造工藝精細，但它沒有較大容量的集煙罩，適合于空間較大、油煙不是很多的現(xiàn)代化廚房；深型抽油煙機造型美觀，與其他款式的抽油煙機相比，普遍具有風量大的優(yōu)點，而且大容量的集煙罩所具有的結(jié)構(gòu)有利于吸排油煙，適合于油煙較多、空間較大的廚房；薄型抽油煙機外形輕巧美觀，占用空間小，適合于小型廚房。

現(xiàn)在抽油煙機產(chǎn)品的智能化水平不斷提高，各種智能功能也可供消費者按需選購——

想要保持廚房空氣清新，可以選擇帶有“廚房空氣管家”的抽油煙機，這種抽油煙機能監(jiān)測廚房空氣質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)有害氣體超標（如油煙、香煙、甲醛、一氧化碳等）會實時響應，自動打開抽油煙機，幫助空氣換新，全程呵護；開放式廚房可以選擇具有智能升降功能的抽油煙機，這種產(chǎn)品的吸煙板可以隨油煙大小智能升降，將油煙順利排出室外，其空氣管還可以自動檢測空氣中有害物質(zhì)含量，保證廚房與客廳的空氣質(zhì)量。 

選擇知名企業(yè)的品牌產(chǎn)品。知名品牌企業(yè)有專業(yè)素質(zhì)較高的設計與服務隊伍，生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)能力先進，不僅能生產(chǎn)較好質(zhì)量的抽油煙機產(chǎn)品，還能提供優(yōu)質(zhì)的售后服務，解除消費者使用抽油煙機過程中的后顧之憂。

使用時——

1.避免抽油煙機不工作狀態(tài)下爐灶長時間干燒。此狀態(tài)下，抽油煙機由于不工作而不能將熱量帶走，會導致抽油煙機局部過熱甚至引發(fā)火災。

2.抽油煙機排出的油煙，不應排到用于排出燃燒煤氣或其他燃料的煙霧的熱煙道中。由于抽油煙機排出的油煙溫度可能很高，如果排放至帶有燃燒煤氣或其他燃料的煙霧使用的熱煙道中，可能會導致火災。

3.延時關(guān)閉抽油煙機。正確的使用方法是只要烹調(diào)一開始就打開抽油煙機，一直到整個烹調(diào)結(jié)束后再過幾分鐘再關(guān)閉。這樣可以將廚房內(nèi)殘留的有害氣體最大程度地排出去，以防危害人體健康。

4.定時清洗抽油煙機。為保持抽油煙機的性能，應經(jīng)常進行日常保養(yǎng)，要保持抽油煙機機體外部潔凈；過濾網(wǎng)使用一段時間（一般20天左右）要取下進行清洗；清洗時要嚴格按照說明書要求清洗，否則有可能導致抽油煙機起火。

5.控制好使用年限。抽油煙機的使用年限是7年，超出使用年限后，內(nèi)部配件主要構(gòu)造不斷老化，包括電機轉(zhuǎn)速、風輪的排煙效果都會下降。