2021年“百勝杯”食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競(jìng)賽在全國(guó)各大高校掀起了一陣又一陣的熱潮。值得一提的是，本屆“百勝杯”參賽選手們都是青春洋溢的“00后”，他們對(duì)“百勝杯”這樣的比賽又有什么看法呢?

中國(guó)海洋大學(xué)代表隊(duì)——冠軍黑馬

作為第一次參加“百勝杯”的新生力量，邱艷君以及宋陽(yáng)、陳靜三位同學(xué)組成的中國(guó)海洋大學(xué)代表隊(duì)在一路披靳斬棘后，奪得了“百勝杯”全國(guó)總決賽的冠軍，成為此次比賽最大的黑馬。她們氣定神閑,胸有成竹的樣子給所有嘉賓和參賽同學(xué)留下了深刻的印象。

中國(guó)海洋大學(xué)代表隊(duì)的“學(xué)霸”們是食品科學(xué)與工程學(xué)院海洋食品酶學(xué)與生化工程實(shí)驗(yàn)室的食品科學(xué)與工程碩士研究生。初賽遴選后，邱艷君、宋陽(yáng)、陳靜三人驚喜地發(fā)現(xiàn)，她們不僅彼此認(rèn)識(shí)，而且恰巧來(lái)自于同一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，三人組隊(duì)配合默契。在比賽前，大家積極查找“百勝杯”競(jìng)賽的相關(guān)事項(xiàng)，歷年活動(dòng)等資料，并不斷充實(shí)自己的食品知識(shí)儲(chǔ)備。憑借扎實(shí)過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)三人順利獲得了山東省分站賽的第一名，吹起了向全國(guó)總決賽發(fā)起進(jìn)擊的號(hào)角。

相較于以往，今年的總決賽多了視頻創(chuàng)作題。她們準(zhǔn)備以既新穎有趣，又能展現(xiàn)“00后”特質(zhì)的方式來(lái)呈現(xiàn)她們的視頻主題。宋陽(yáng)同學(xué)想到最近比較火的變裝視頻音樂(lè)特別“上頭”。于是她們將蔬果的科普知識(shí)編入歌詞中，用朗朗上口的旋律闡述蔬果對(duì)合理膳食的重要性。耳目一新的表達(dá)方式確實(shí)讓在座的所有人眼前一亮，也獲得了各位評(píng)委老師的高分好評(píng)。

艷君同學(xué)說(shuō)，“第一次參加這種形式的比賽還是挺緊張的，但是在喊完‘必勝’口號(hào)后便放下了包袱，全身心地投入到比賽中，所以這個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置得特別好，給自己加油打氣!”總決賽最終出結(jié)果的一剎那，每個(gè)人都?xì)g呼雀躍。奮斗的青春和必勝的喜悅在這一刻如花般綻放。

在談起此次“百勝杯”總決賽取得冠軍有什么感想時(shí)，三位同學(xué)說(shuō):“我們?nèi)瞬粌H是食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的傳播者，更是可以進(jìn)行科研工作的探索者。希望可以用我們的力量，不斷推動(dòng)科研成果的創(chuàng)造與轉(zhuǎn)化落地，同時(shí)將自身培養(yǎng)成為可提供專業(yè)食品營(yíng)養(yǎng)與安全指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)工作者，為實(shí)現(xiàn)‘健康中國(guó)2030'貢獻(xiàn)自己的青春力量!”

跟著學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐的腳步參賽的“菜鳥(niǎo)果果”隊(duì)

來(lái)自廣州醫(yī)科大學(xué)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的靜茹、雯靜、鑫雨奔著為學(xué)校蟬聯(lián)冠軍的目的參加了今年的比賽。去年她們作為啦啦隊(duì)在觀眾席上為學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐加油打氣并在心里默默種下了參賽的種子。雯靜同學(xué)表示，“去年，學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐奪得全國(guó)總決賽冠軍，當(dāng)時(shí)在校內(nèi)還蠻轟動(dòng)的?！苯衲辏弧?0”后組成“菜鳥(niǎo)果果隊(duì)” 一路過(guò)關(guān)斬將，如愿代表學(xué)校站在“百勝杯”決賽賽場(chǎng)上。

相比去年，今年對(duì)視頻的要求更高，需要洞察Z0世代的特點(diǎn)，充分運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)健康和食品安全的知識(shí)，呼吁大家保持吃動(dòng)平衡。于是“菜鳥(niǎo)果果隊(duì)”充分利用課余時(shí)間，分別去食堂、操場(chǎng)、課室采訪不同年級(jí)不同專業(yè)的校友，了解大家關(guān)注的問(wèn)題，并有針對(duì)性地上網(wǎng)查閱資料，深入學(xué)習(xí)常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成以及營(yíng)養(yǎng)食譜搭配的原理。

“干貨”都準(zhǔn)備好了，但視頻如何呈現(xiàn)才更有趣味性呢?她們先后寫了十幾版的視頻腳本，又在反復(fù)討論中被自己推翻。就在一籌莫展的時(shí)候，一個(gè)學(xué)長(zhǎng)建議嘗試一下跟二次元的結(jié)合，用動(dòng)畫來(lái)呈現(xiàn)更能吸引同學(xué)們的眼球。三人馬上分工合作，雯靜負(fù)責(zé)搜索網(wǎng)絡(luò)熱詞，靜茹負(fù)責(zé)制作拍攝道具，作為隊(duì)里的“視頻剪輯特長(zhǎng)生”，鑫雨身兼導(dǎo)演和剪輯，拉來(lái)了同班男生助陣當(dāng)演員，用實(shí)拍與動(dòng)畫結(jié)合完成了一條有趣又有“料”的視頻，在廣東省分站賽中強(qiáng)勁“吸分”，搶占了關(guān)鍵賽點(diǎn)。

鑫雨說(shuō)，“今年是我們學(xué)校第三次參加百勝杯，之前的優(yōu)秀賽績(jī)，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是壓力也是動(dòng)力，我們不能放過(guò)每個(gè)賽點(diǎn)?！睘榱嗽趽尨瓠h(huán)節(jié)中更好地手腦并用。“菜鳥(niǎo)果果隊(duì)”還想出了“奇”招，利用周末的時(shí)間一起打羽毛球，提升手速和大腦的反應(yīng)能力，也培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的默契。

雖然未能蟬聯(lián)全國(guó)總冠軍，但同學(xué)們表示參加 “百勝杯”贏的不止是冠軍更是為青春的道路上畫上絢麗的一筆，“通過(guò)這次比賽收獲了很多專業(yè)知識(shí)和比賽經(jīng)驗(yàn)，希望以后比賽能更從容自信。祝百勝杯越辦越好，讓更多的年輕人關(guān)注食品安全。食得健康，食得放心!”

隔壁專業(yè)的創(chuàng)業(yè)小能手

與大部分參賽選手過(guò)硬的專業(yè)背景不同，來(lái)自上海理工大學(xué)的付盼就讀于工商管理專業(yè)，她和“百勝杯”結(jié)緣于她的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。付盼和她的團(tuán)隊(duì)相識(shí)于一個(gè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社團(tuán)。他們一起負(fù)責(zé)社團(tuán)正在推進(jìn)的校園新鮮水果銷售項(xiàng)目。他們發(fā)現(xiàn)受氣候等不可控因素影響，水果折損率居高不下，水果的儲(chǔ)藏問(wèn)題成了擺在他們面前的最大困難。他們嘗試過(guò)多種方法，從向校內(nèi)相關(guān)專業(yè)的同學(xué)老師請(qǐng)教，到不斷走訪具有多年經(jīng)驗(yàn)的校外果商，甚至還在“00后”都喜歡的B站上起了網(wǎng)課…

最后在輔導(dǎo)員和老師的不斷幫助下，他們不斷汲取食品安全相關(guān)知識(shí)并運(yùn)用到實(shí)際中，最終解決了這個(gè)創(chuàng)業(yè)途中的“攔路虎”，三人也從 食安“小白”變成了遠(yuǎn)近聞名的食安“大師”。在給預(yù)定水果的同學(xué)送貨時(shí)，他們會(huì)貼心的準(zhǔn)備一些食品安全相關(guān)的小提示。

有了這樣的“奇遇”，他們?cè)诔鞘蟹终举惉F(xiàn)場(chǎng)答題環(huán)節(jié)取得了接近滿分的成績(jī)，順利拿到上海市分站賽的第一名。付盼和她的隊(duì)友們表示：“我們?nèi)齻€(gè)作為‘門外漢’，因?yàn)閯?chuàng)業(yè)項(xiàng)目的緣故自學(xué)了各類食品安全相關(guān)知識(shí)，也與這個(gè)話題結(jié)下了不解之緣?，F(xiàn)在同學(xué)們對(duì)于食安和營(yíng)養(yǎng)話題十分感興趣，這次從上海市分站賽拿到冠軍回去，又可以在社團(tuán)中‘吹噓’一下啦。”

在“百勝杯”線上總決賽的比賽前半段，三人延續(xù)了分站賽中的優(yōu)異表現(xiàn)，但最終在決定比賽走向的“風(fēng)險(xiǎn)題”環(huán)節(jié)痛失賽點(diǎn)，與獎(jiǎng)項(xiàng)失之交臂。賽后付盼同學(xué)并沒(méi)有感到氣餒，她表示“作為不具備專業(yè)背景的隊(duì)伍，我們今天在比賽中已經(jīng)發(fā)揮了自己的全部水平，面對(duì)一些過(guò)于專業(yè)的題目難免力不從心。還是很高興能有這樣一個(gè)機(jī)會(huì)讓我們可以在線同其他高校的代表‘在線pk’，度過(guò)了一個(gè)很有意義的周末!”

大學(xué)生作為站在新時(shí)代、新技術(shù)、新思想最前沿的群體，是學(xué)習(xí)和傳承食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)和科學(xué)觀的中堅(jiān)力量，更是帶動(dòng)食品安全社會(huì)共治的重要群體。在“00后”們逐漸在社會(huì)中嶄露頭角的當(dāng)下，不斷引導(dǎo)他們對(duì)食品安全的關(guān)注，是所有人義不容辭的責(zé)任。而“百勝杯”作為面向當(dāng)代大學(xué)生的食品安全專業(yè)型知識(shí)競(jìng)賽，以新穎的形式向社會(huì)傳遞了食品安全以及營(yíng)養(yǎng)健康方面的相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)和激發(fā)更多大學(xué)生對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康生活的關(guān)注和理解，也致力于同 “00后”一起，共同為守護(hù)食品安全這一議題做出不斷努力，助力新一代年輕群體培養(yǎng)健康、科學(xué)的生活方式。