近日，天貓新品創(chuàng)新中心（TMIC）發(fā)布《2022電解質(zhì)飲料趨勢(shì)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“《報(bào)告》”）?！秷?bào)告》指出，2021年4月至2022年3月期間，功能性飲料增速達(dá)38%，為國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的品類。在功能性飲料的二級(jí)賽道里，電解質(zhì)飲料表現(xiàn)突出，以225%的增速位居榜首。

電解質(zhì)飲料起源于美國(guó)。1965年，佛羅里達(dá)大學(xué)為美式足球隊(duì)發(fā)明了一款運(yùn)動(dòng)飲料，首次嘗試在其中添加電解質(zhì)成分。運(yùn)動(dòng)后飲用，能維持運(yùn)動(dòng)耐力、維持體液平衡、快速補(bǔ)充水分和促進(jìn)新陳代謝，這也是知名品牌“佳得樂”的雛形。

國(guó)內(nèi)的電解質(zhì)飲料起步稍晚一些。上世紀(jì)80年代，健力寶研發(fā)出一款添加堿性電解質(zhì)的飲料。但受限于公眾對(duì)該品類的認(rèn)知，電解質(zhì)飲料在當(dāng)年并沒有打出名氣。

隨著消費(fèi)者保健意識(shí)逐步完善，尤其在2003年非典之后，具有保健作用的功能性飲料漸受青睞，低糖、低熱量的食品備受關(guān)注，電解質(zhì)飲料也因自身特性優(yōu)勢(shì)開始向大眾延伸。近兩年，更多品牌開始布局電解質(zhì)飲料賽道。

此次的天貓《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，國(guó)產(chǎn)電解質(zhì)飲料品牌正在強(qiáng)勢(shì)崛起，并開始沖擊國(guó)際巨頭的領(lǐng)先地位。

電解質(zhì)水帶動(dòng)功能飲料增長(zhǎng)，外星人引領(lǐng)國(guó)內(nèi)電解質(zhì)熱潮

根據(jù)2021年4月至2022年3月期間各品類飲料在天貓平臺(tái)的銷售數(shù)據(jù)顯示，功能性飲料發(fā)展迅猛，以38%的增速超過即飲咖啡和果蔬汁，成為增長(zhǎng)最快的品類。這其中的高增長(zhǎng)，和二級(jí)賽道電解質(zhì)飲料的崛起密不可分。

天貓《報(bào)告》顯示，近一年間，電解質(zhì)飲料是功能性飲料的高增長(zhǎng)賽道，憑借其225%的銷售額同比增速，一舉超越能量飲料和維生素飲料，成為水飲賽道的新風(fēng)口。

除此之外，近一年GMV（商品交易總額）排行前八名的品牌中，國(guó)產(chǎn)品牌占據(jù)四席，在功能飲料的賽道中，國(guó)產(chǎn)品牌已經(jīng)開始沖擊國(guó)際巨頭的領(lǐng)先地位。

此次上榜的四個(gè)國(guó)產(chǎn)品牌中，外星人電解質(zhì)水成績(jī)較為突出，位列天貓功能飲料飲品品牌榜單第二、天貓電解質(zhì)飲料榜單第一。從榜單上看，近一年外星人已經(jīng)超過老品牌日本寶礦力水特和美國(guó)佳得樂，直追深耕功能飲料市場(chǎng)數(shù)十年的紅牛。

外星人電解質(zhì)水在2021年春季上市。據(jù)此前媒體報(bào)道，該產(chǎn)品曾在2021年的“雙11”購(gòu)物節(jié)超越泰國(guó)紅牛與日本力保健，占據(jù)“雙11”功能飲料榜單榜首，也由此帶領(lǐng)了電解質(zhì)飲品的熱潮，吸引了大量國(guó)產(chǎn)品牌進(jìn)軍電解質(zhì)飲料賽道。

不久前，元?dú)馍质状螌?duì)外披露的部分業(yè)績(jī)顯示，外星人電解質(zhì)水在今年第一季度單月銷售額突破1億元，是去年同期的2.5倍。元?dú)馍直硎?，每年第一季度通常為飲料銷售淡季，在并未對(duì)外星人電解質(zhì)水進(jìn)行過多廣告投放的情況下，業(yè)務(wù)增長(zhǎng)標(biāo)志著該產(chǎn)品已初步積累了一定的品牌勢(shì)能。

清潔配料是未來發(fā)展新方向

傳統(tǒng)的電解質(zhì)水是將鈉、鉀、鎂等離子、維生素C及一些化合物，經(jīng)過科學(xué)的配比用水溶解，用模擬人體體液的成分，達(dá)到迅速補(bǔ)充人體水分的消耗、迅速解除疲勞的效果。

隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大和公眾健康觀念的提升，單純依靠功效的產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足更多消費(fèi)者對(duì)于電解質(zhì)飲料的要求。在強(qiáng)效果之外，“0糖0卡”成為新的熱點(diǎn)?！秷?bào)告》顯示，38%的消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)會(huì)關(guān)注產(chǎn)品是否為0糖0卡。

據(jù)了解，外星人電解質(zhì)水主打輕運(yùn)動(dòng)和日常場(chǎng)景，主張?jiān)谶\(yùn)動(dòng)、工作、學(xué)習(xí)、游戲時(shí)飲用。今年3月，外星人還推出了一款為中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)及30分鐘長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)人群打造的新產(chǎn)品——外星人電解質(zhì)水Pro，正式進(jìn)軍專業(yè)運(yùn)動(dòng)賽道。外星人電解質(zhì)水Pro提供的鉀、鈣、鈉、鎂、氯離子是常規(guī)版本的3.5倍，產(chǎn)品中還添加了BCAA成分幫助運(yùn)動(dòng)后身體恢復(fù)。

此外，外星人在富含電解質(zhì)的基礎(chǔ)上額外添加維生素E、維生素B6等多種有益物質(zhì)。相較于其他品牌所使用的維生素C，添加維生素E所需要的技術(shù)含量更高，價(jià)格也更貴。

電解質(zhì)飲料競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)入5.0時(shí)代

近兩年，隨著公眾消費(fèi)觀念的提升，消費(fèi)者對(duì)于電解質(zhì)飲料的認(rèn)知正在提升。同時(shí)，電解質(zhì)飲料消費(fèi)需求趨向多元化：如何針對(duì)不同人群定制個(gè)性化產(chǎn)品、產(chǎn)品是否滿足日常飲用、是否同時(shí)保證好喝和健康、產(chǎn)品是否環(huán)保成為了消費(fèi)者的新興需求。

在此背景下，報(bào)告為電解質(zhì)飲料定義了五個(gè)階段：1.0版電解質(zhì)飲料主要聚焦運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景、提升運(yùn)動(dòng)機(jī)能。2.0版電解質(zhì)飲料主要在口味和功能的個(gè)性化上進(jìn)行升級(jí)。3.0版電解質(zhì)飲料更加關(guān)注日常補(bǔ)水。外星人是電解質(zhì)飲料4.0版的代表，不僅滿足前三個(gè)版本的全部特點(diǎn)，同時(shí)配料干凈，還滿足當(dāng)代年輕人對(duì)于健康的追求。

目前還沒有產(chǎn)品能夠滿足電解質(zhì)飲料5.0版對(duì)于可持續(xù)發(fā)展的要求。未來，電解質(zhì)飲料品牌應(yīng)更加聚焦碳中和、可持續(xù)發(fā)展等宏大議題，向年輕人傳遞環(huán)保意識(shí)和可持續(xù)的生活理念。