關(guān)于網(wǎng)友提出的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的辦理條件的問題，市場監(jiān)管總局近日作出回復。

問：

本人是岳陽市君山區(qū)的一名經(jīng)營戶，以制作和銷售風干淡水魚為主，加工過程中有初處理后，進行了腌制，再曬干和自然風吹干，本人應(yīng)該取得什么許可證，方可進行生產(chǎn)經(jīng)營活動？

總局回復：

您好！關(guān)于“食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的辦理條件”的留言收悉。現(xiàn)答復如下： 一、《食品安全法》第35條規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預包裝食品的，不需要取得許可。《食品安全法》第36條規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。 二、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第57條規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動，指傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動。植物、動物、微生物及其產(chǎn)品，指在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的，以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質(zhì)的產(chǎn)品。 三、您留言中提及的“風干淡水魚”經(jīng)過腌制處理，不符合《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第57條規(guī)定，不能作為食用農(nóng)產(chǎn)品上市銷售。您留言中提及“初處理后，進行了腌制，再曬干和自然風吹干”的加工過程似應(yīng)屬于食品生產(chǎn)加工行為，建議辦理食品生產(chǎn)許可或食品加工小作坊備案。您可根據(jù)實際情況，向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門做進一步咨詢。 以上答復僅供參考，不作為執(zhí)法依據(jù)。感謝您對食品經(jīng)營監(jiān)管工作的支持！

回復部門：食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理司