每年11月14日是聯(lián)合國糖尿病日，2022年世界糖尿病日的主題為：“教育保護明天”，無不警醒著我們在糖尿病患病率逐年升高且日趨年輕化的當下，如何科學認識糖尿病知識，加強人們對于糖尿病的正確認識，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療，已經(jīng)是當下全社會共同關(guān)注的話題。

來自加利福尼亞大學舊金山分校的內(nèi)分泌學家指出，糖就像煙草和酒精一樣，是一種有潛在危害且容易讓人上癮的物質(zhì)。數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在過去的50年內(nèi)，全球糖的消費量激增3倍。糖攝入過多造成的肥胖癥、糖尿病、心臟病和肝病等在全球高發(fā)。

近幾十年來，我國居民的糖攝入量迅速增長。其中，含糖飲料作為每日攝入添加糖來源的“重頭戲”，消費量也大幅度增加。

世界衛(wèi)生組織WHO給出建議每天吃糖的量不超過50克，如果可以最好控制在25克以內(nèi)。高糖飲料致使我國疾病負擔顯著增加，可謂是“甜蜜的殺手”！

中國工程院陳君石院士曾表示，在膳食總量不變的前提下，以甜味劑替代添加糖可以減少能量攝入。

據(jù)了解，在食品中用來替代糖的甜味劑種類有很多，可分為：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑；按其化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。不同的甜味劑對于糖尿病患者的吸收和消化分泌都不一樣。而天然非營養(yǎng)型甜味劑日益受到重視，是甜味劑的發(fā)展趨勢。

對于糖尿病患者來說，食用代糖劑的無糖產(chǎn)品，在選擇時既要了解配方表里的包含成分，更要關(guān)注到除了代糖劑外是否還有碳水化合物或其他物質(zhì)。因為碳水化合物在人體內(nèi)會很快分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖讓人體吸收。因此，對于糖尿病無糖飲品的選擇來說，像某知名品牌產(chǎn)品含赤蘚糖醇，0能量的飲品相對放心。

赤蘚糖醇是一種新開發(fā)的4碳糖醇，可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在廣泛PH 范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。

因溶解度較低(與蔗糖相比)，赤蘚糖醇易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品。又因其不被酶所降解，只能透過腎(易被小腸吸收)從血液中排至尿中排出，因此不參與糖代謝和血糖變化。

對于糖尿病患者的無糖食品選擇，消費者一定要辨別這些宣傳語的含義區(qū)別，主要看營養(yǎng)成分表上標注出糖含量和其他碳水化合物的含量。