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藠頭是一種百合科蔥屬多年生鱗莖植物，外形與大蒜相似，口感脆爽，開胃生津，是我國(guó)南方地區(qū)頗受歡迎的特色美味小食。
重慶市豐都縣種植藠頭已有70多年歷史，當(dāng)?shù)赜?017年成為國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。近年來，豐都縣摸索出“合作社+基地+農(nóng)戶+公司”的藠頭種植發(fā)展模式，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體流轉(zhuǎn)土地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，藠頭生產(chǎn)集約化水平得到提高。目前，豐都全縣藠頭種植面積730多公頃，年產(chǎn)量1.5萬噸，是西南地區(qū)最大的藠頭生產(chǎn)基地。
當(dāng)?shù)丶庸どa(chǎn)的鹽漬藠頭、甜酸藠頭罐頭、袋裝藠頭、清水低鹽藠頭等特色產(chǎn)品，出口到日本、韓國(guó)、馬來西亞等國(guó)家。豐都藠頭穩(wěn)定的出口外銷，讓這一特色農(nóng)產(chǎn)品“長(zhǎng)”成了帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏某隹诖螽a(chǎn)業(yè)。
劉 潺 李曉琳 文/攝
豐都縣虎威鎮(zhèn)大池社區(qū)的藠頭田。
豐都縣虎威鎮(zhèn)大池社區(qū)村民采收藠頭。
在豐都縣虎威鎮(zhèn)大池社區(qū)的藠頭田，一名網(wǎng)絡(luò)主播通過網(wǎng)絡(luò)推介豐都藠頭。
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