10月31日晚，西貝莜面村發(fā)布關(guān)于“莜面蒸餃3只29元”事件的官方回應(yīng)聲明。

在聲明中，西貝表示公司內(nèi)部對此事件高度重視，并借此機(jī)會認(rèn)真審視自身的定價(jià)規(guī)則，會認(rèn)真對待顧客此次提出的每一個(gè)意見與建議。

并且，西貝在聲明中再次向全體顧客強(qiáng)調(diào)了“閉著眼睛點(diǎn)，道道都好吃。不好吃，不要錢。”的承諾，2024年會拿出3000萬用于踐行退菜承諾，言出必行。

10月31日下午，有媒體在社交平臺上發(fā)布“西貝蒸餃3只29元被吐槽太貴”相關(guān)內(nèi)容，引發(fā)熱議。資料顯示，莜面蒸餃?zhǔn)俏髫惖慕?jīng)典菜，已經(jīng)連續(xù)熱賣多年。為了保障菜品品質(zhì)，西貝采用有機(jī)莜面粉，有機(jī)莜面歷經(jīng)“三生三熟”6道工序，搭配蝦仁雞蛋和韭菜，門店現(xiàn)場手工包制。

事實(shí)上，在西貝餐飲集團(tuán)的發(fā)展過程中，也曾出現(xiàn)因高定價(jià)而滋生的負(fù)面評價(jià)。對此，西貝曾回應(yīng)表示，西貝的定價(jià)機(jī)制并非基于價(jià)格，而是基于價(jià)值。西貝的貴是對高價(jià)值的追求，西貝對“貴”的最大品牌承諾是:閉著眼睛點(diǎn)道道都好吃，不好吃不要錢。敢于退菜、敢于硬碰硬的承諾“好吃”，是西貝的底氣，也倒逼西貝不斷做得更好、更強(qiáng)。