□ 新華社記者 樂文婉

又一輪寒潮來(lái)襲，湖北多地被冰雪覆蓋?！斑?！咚！咚！”在湖北省潛江市后湖管理區(qū)張家窯辦事處，養(yǎng)殖戶李福建推著小船，一路敲碎冰面，一路拉起蝦籠，成群簇?fù)淼孽r活小龍蝦被撈了起來(lái)。

“現(xiàn)在市場(chǎng)上的小龍蝦少，錯(cuò)峰上市，價(jià)格也能賣得高?！崩罡＝ㄕf。

位于江漢平原腹地的潛江水網(wǎng)密布，全年小龍蝦綜合產(chǎn)值超過750億元，逾20萬(wàn)人從事小龍蝦相關(guān)產(chǎn)業(yè)。但受小龍蝦習(xí)性和當(dāng)?shù)貧夂蛴绊懀砬镏猎绱簬缀鯚o(wú)蝦可捕。往年，寒冬臘月正是小龍蝦打洞冬眠的時(shí)候，但今年不少養(yǎng)殖戶都實(shí)現(xiàn)反季節(jié)捕蝦，小龍蝦在龍年春節(jié)成為不少家庭聚餐的新選擇。

這樣的轉(zhuǎn)變，得益于科研技術(shù)人員的支持。2023年，潛江市提出要攻克“四季有蝦”技術(shù)難題。當(dāng)年1月底，一批水產(chǎn)技術(shù)專家便來(lái)到李福建流轉(zhuǎn)的池塘駐點(diǎn)，著手建設(shè)“四季有蝦”試驗(yàn)示范基地。

“建大棚也能實(shí)現(xiàn)冬季養(yǎng)蝦，但技術(shù)門檻高，還得投資幾十萬(wàn)元，大家都不愿意嘗試?，F(xiàn)在，在農(nóng)技人員幫助下，我每年能養(yǎng)4茬蝦，預(yù)計(jì)單產(chǎn)收入能有1.5萬(wàn)元?！崩罡＝ㄐχf。

去年底，為進(jìn)一步推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，潛江市聯(lián)合中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家單位共建湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

“秋冬養(yǎng)蝦，關(guān)鍵是提供適宜小龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境。池塘要蓄水保持一定溫度，要保證蝦塘里四季有草，還要定期補(bǔ)充微量礦物質(zhì)……”該研究院副院長(zhǎng)李明波說，目前研究院已獲得4項(xiàng)專利技術(shù)，并基本攻克秋冬季池塘精養(yǎng)蝦技術(shù)，今年將在適宜地區(qū)大面積試驗(yàn)和推廣相關(guān)成果。

春節(jié)假期剛過，湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院又忙碌起來(lái)。上百個(gè)透明的成長(zhǎng)觀察箱里，小龍蝦生龍活虎地?fù)]舞著紅色鉗子，研究人員則在一旁觀察記錄溫室環(huán)境里不同周齡小龍蝦蝦苗的生長(zhǎng)情況、不同比例雌雄小龍蝦共居的繁育情況與不同產(chǎn)地小龍蝦共居的繁育情況。

“潛江小龍蝦的發(fā)展模式早已從‘大養(yǎng)蝦’發(fā)展為‘養(yǎng)大蝦’‘養(yǎng)好蝦’。通過小龍蝦成長(zhǎng)觀察實(shí)驗(yàn)，我們想探索更優(yōu)質(zhì)的小龍蝦繁育與養(yǎng)殖模式，未來(lái)讓更多小龍蝦養(yǎng)殖戶賣出好價(jià)格，過上好日子?！崩蠲鞑ㄕf。

近年來(lái)，潛江企業(yè)加大科研投入，進(jìn)一步延長(zhǎng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。過去，小龍蝦加工后80%的蝦殼成為廢棄物，僅潛江一年廢棄的蝦殼超過5000噸。如今，在華山科技股份有限公司生產(chǎn)車間，科研人員變廢為寶，從蝦殼中提煉甲殼素、殼聚糖、殼寡糖，用于生產(chǎn)醫(yī)藥物品、保健食品、化妝品等，相關(guān)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美。

“聚焦優(yōu)質(zhì)種苗供給、‘四季有蝦’創(chuàng)新模式、自動(dòng)化加工設(shè)備研發(fā)、精深加工產(chǎn)品開發(fā)等領(lǐng)域，潛江正抓緊科創(chuàng)攻關(guān)，將努力推出一批行業(yè)領(lǐng)先科研成果，搶占行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)?！睗摻形瘯浭⑽能娬f。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》