2016年1月11日，寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布的2016年第1期食品安全抽檢信息顯示，該局對全市餐飲、經(jīng)營環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品進行了抽樣，共抽驗527批次，不合格5批。

    本次檢驗依據(jù)為《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235號公告）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》的通知（整頓辦函[2010]50號）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜水果類檢驗項目為氧樂果、滅線磷、久效磷、敵敵畏、甲胺磷、甲基對硫磷、乙酰甲胺磷、克百威、咪鮮胺、氯菊酯、苯醚甲環(huán)唑、甲拌磷、六六六、滴滴涕、氰戊菊酯、水胺硫磷、三唑磷、氯氟氰菊酯、滅多威、毒死蜱、吡蟲啉、三氯殺螨醇、百菌清、樂果、硫丹、甲基異柳磷、殺螟硫磷，水產(chǎn)品檢驗項目為氯霉素、甲砜霉素、氯苯尼考、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠及隱性孔雀石綠。

   檢驗結(jié)果5批不合格，分別為寶雞市金臺區(qū)毛家公社大食堂購進的芹菜，不合格項為甲拌磷；寶雞市陳倉區(qū)虢鎮(zhèn)新宴友魚店銷售的鯰魚和黑魚，不合格項為孔雀石綠及隱性孔雀石綠；趙世明銷售的黑魚，三星鮮活魚店銷售的鱸魚，不合格項均為呋喃唑酮代謝物。

   針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的上述不合格產(chǎn)品，寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局已組織相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門對涉及不合格的經(jīng)營企業(yè)開展核查處置，依法立案查處，并要求涉及不合格產(chǎn)品的企業(yè)采取措施，防控食品安全風(fēng)險。

    食品安全風(fēng)險警示

   甲拌磷為高毒類農(nóng)藥，能抑制膽堿酯酶活性，造成神經(jīng)生理功能紊亂。表現(xiàn)有頭痛、頭昏、食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、流涎、瞳孔縮小、呼吸道分泌物增多、多汗、肌束震顫等。

   孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等?？兹甘G在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

   呋喃唑酮是一種硝基呋喃類抗生素，可用于治療細菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患。呋喃唑酮為廣譜抗菌藥，對常見的革蘭氏陰性菌和陽性菌有抑制作用。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部將呋喃唑酮列為禁止使用的藥物，不得在動物性食品中檢出。FDA也于2002年禁止了硝基呋喃類(包括呋喃唑酮)在動物性食品中的使用。

    寶雞市2016年第1期食品安全抽檢合格產(chǎn)品信息

    寶雞市2016年第1期食品安全抽檢不合格產(chǎn)品信息