中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2016年春節(jié)前，為確保群眾飲食安全，吃上放心食品，廣東省珠海市香洲區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)香洲轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)及餐飲環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營的肉及肉制品、水產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、糧食及加工品、飲料、調(diào)味品、乳制品、食用油、茶葉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、餅干、水果制品、焙烤食品、糖果制品等進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，共抽查了58家企業(yè)共計(jì)273批次樣品。經(jīng)檢驗(yàn)，269批次合格，合格率為98.5%。

   從檢驗(yàn)結(jié)果來看，本次生產(chǎn)、餐飲環(huán)節(jié)抽檢的食品質(zhì)量情況較好，所檢項(xiàng)目均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。但此次流通環(huán)節(jié)有4批次熟肉制品抽檢不合格，其中2批次熟肉制品金黃色葡萄球菌不合格、2批次熟肉制品大腸菌群不合格。針對(duì)不合格產(chǎn)品，我局對(duì)上述食品生產(chǎn)經(jīng)營單位責(zé)令立即封存庫存問題食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品，召回問題食品等措施，并按照《食品安全法》等法律法規(guī)進(jìn)行處理。

   金黃色葡萄球菌是一種致病菌，有“嗜肉菌”的別稱，其污染食品后，在食品中大量繁殖，其毒素可能會(huì)引起食物中毒，患者起病較急，癥狀已嘔吐、腹痛、腹瀉為主。大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來的，是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)，如果大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，可能會(huì)引起腸道傳染病或食物中毒。

   為避免以上事件的發(fā)生，香洲區(qū)食藥監(jiān)局提醒廣大消費(fèi)者及經(jīng)營戶：1）處理生熟肉時(shí)，刀具、盛裝器具要生熟區(qū)分開，盛裝熟肉的容器應(yīng)經(jīng)過徹底消毒再使用，避免交叉污染；2）加工熟肉制品時(shí)，一定要使食物熟透，切勿只看重味道而忽略食物本身的生熟性；3）熟食加工間衛(wèi)生潔凈度一定要符合要求。我局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)香洲轄區(qū)內(nèi)各環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)力度，及時(shí)防范食品風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者的合法權(quán)利及身體健康。