2016年2月5日，臨沂市食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布通告稱，臨沂市食品藥品監(jiān)督管理局對乳制品、肉及肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糧食及糧食制品、水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品、食用油、糖果制品、葡萄酒、蔬菜等產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共抽檢122批次產(chǎn)品，其中合格產(chǎn)品119批次，不合格產(chǎn)品3批次。

   據(jù)通報(bào)，不合格產(chǎn)品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品名稱和不合格指標(biāo)為：臨沂市青山香食品有限公司生產(chǎn)的“怪味胡豆”酸價(jià)超標(biāo)；臨沂市久榮銀杏有限公司生產(chǎn)的“長壽銀杏”過氧化值超標(biāo)；臨沂市陽銘食品有限公司生產(chǎn)的“地瓜干”二氧化硫殘留量超標(biāo)。

   炒貨食品及堅(jiān)果制品一般油脂含量較高，如果保存不當(dāng)，受溫度或濕度的影響，或用陳舊原料制作，都會(huì)導(dǎo)致原料中的油脂發(fā)生氧化、酸敗，造成過氧化值、酸價(jià)升高。過氧化值、酸價(jià)不合格表明油脂已經(jīng)氧化、酸敗，吃起來就會(huì)有酸敗、哈喇等異味。在一般情況下，過氧化值、酸價(jià)略有升高不會(huì)對人體的健康產(chǎn)生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)哈喇時(shí)，所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。

   二氧化硫作為一種食品添加劑，被廣泛地用于食品加工中。一般情況下，二氧化硫隨著食品進(jìn)入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽，最終由尿液排出體外。因此，少量的二氧化硫進(jìn)入機(jī)體可以認(rèn)為是安全無害的，但超量添加二氧化硫會(huì)對人體健康造成危害。

   對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在縣區(qū)食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定采取措施。