中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 11月11日，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布通告稱，2016年10月份（ 9月 21日 - 10 月20 日 ）陜西省共抽檢各類食品樣品1912批次，其中檢驗項目合格的樣品1860批次，不合格樣品52批次，樣品合格率為97.3%。

在各類食品樣品中：糧食加工品抽檢50批次，全部合格;食用油、油脂及其制品抽檢32批次，不合格1批次，樣品合格率為96.9%；調(diào)味品抽檢185批次，不合格1批次，樣品合格率為99.5%；肉制品抽檢13批次，全部合格；飲料抽檢2批次，全部合格；方便食品抽檢6批次，不合格1批次，樣品合格率為83.3%；薯類及膨化食品抽檢5批次，全部合格；糖果制品抽檢19批次，不合格1批次，樣品合格率為94.7%；酒類抽檢9批次，全部合格；蔬菜制品抽檢5批次，全部合格；水果制品抽檢5批次，全部合格；淀粉及淀粉制品抽檢31批次，不合格1批次,樣品合格率為96.8%；糕點抽檢73批次，不合格4批次，樣品合格率為94.5%；豆制品抽檢37批次，全部合格；餐飲食品抽檢1013批次，不合格41批次，樣品合格率為96.0%;食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢427批次，不合格2批次，樣品合格率為99.5%。

在抽檢發(fā)現(xiàn)問題的52批次不合格樣品中，一是檢出其他微生物超標(biāo)36批次。主要包括餐飲食品、糕點、方便食品及糖果制品，檢出菌落總數(shù)及大腸菌群超標(biāo)。菌落總數(shù)和大腸菌群均屬于指示性微生物，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)加工過程中微生物污染程度。二是檢出超范圍超限量使用食品添加劑10批次。主要包括糕點和淀粉及淀粉制品，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。糕點、粉絲粉條和生濕面中鋁的殘留量來自常見的含鋁添加劑，均是生產(chǎn)加工過程中超限量添加所致。三是檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)2批次。主要是新鮮蔬菜，檢出甲基對硫磷等殺蟲劑超標(biāo)，系種植過程中使用不規(guī)范或土壤污染所致。四是檢出致病性微生物2批次。主要是餐飲自制肉和自制飲料，檢出金黃色葡萄球菌，系生產(chǎn)加工過程中被該致病菌污染所致。五是檢出品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)2批次。主要包括食用油和調(diào)味品，分別檢出溶劑殘留量超標(biāo)和谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)。溶劑殘留量為食用油品質(zhì)指標(biāo)，指示食用油生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制質(zhì)量。而谷氨酸鈉是雞精質(zhì)量指標(biāo)，該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)系生產(chǎn)加工工藝未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求所致。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險。加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。