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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 從深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)官網(wǎng)獲悉，深圳市食品藥品監(jiān)管局2016年10月組織對深圳市餐飲環(huán)節(jié)的餐飲原料開展了抽樣檢驗(yàn)工作，抽檢經(jīng)營主體443家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品1039批次，其中不合格樣品15次，不合格產(chǎn)品檢出率為1.4%。
本次抽檢，覆蓋了肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、蔬菜制品、肉與肉制品、食用油、大米、乳與乳制品、面及面制品、豆制品等應(yīng)節(jié)和其他重點(diǎn)食品，并在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點(diǎn)對學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房、連鎖餐飲、集中用餐配送、工廠食堂等食品供應(yīng)主渠道進(jìn)行抽檢。
本次抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)7423項(xiàng)次（約7.1項(xiàng)/批次），共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目16項(xiàng)次，主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，不合格項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.22%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是部分種類產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、貯存不當(dāng)?shù)葐栴}；三是個(gè)別產(chǎn)品理化指標(biāo)不合格，說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐栴}；四是個(gè)別產(chǎn)品檢出非食用物質(zhì)，其主要由于不良商家人為添加所致。
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市食品藥品監(jiān)管局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，已通報(bào)并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。
如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動(dòng)下架，消費(fèi)者可向深圳市食品藥品監(jiān)管局反映。
同時(shí)，深圳市食品藥品監(jiān)管局也提醒各餐飲單位盡可能采購預(yù)包裝食品原料并做好索票索證管理，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者要加強(qiáng)食品添加劑管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑。
消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“食藥深圳”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
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深圳市食品藥品監(jiān)管局2016年第二十二期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格食品一覽表 | ||||||||||
序號 | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱 | 標(biāo)稱文字商標(biāo) | 型號規(guī)格等級 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 備注 |
餐飲原料 | ||||||||||
糧食加工品 |
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1 | 深圳市寶安區(qū)石巖好萬年哈哈面館 | 深圳市寶安區(qū)石巖街道園美社區(qū)田心大道好萬年107-2號 | 濕面條 | / | 散裝 | / | / | / | 脫氫乙酸及其鈉鹽(又名脫氫醋酸及其鈉鹽)(以脫氫乙酸計(jì)) |
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酒類 |
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2 | 深圳市龍崗區(qū)坂田紫恒菜館 | 深圳市龍崗區(qū)坂田街道和東街12號一樓 | 塔帕紅葡萄酒 | / | 12%vol。750ml/瓶 | 代理商：深圳市加美尼進(jìn)出口有限公司 | 深圳市福田區(qū)福強(qiáng)路4001號深圳市世紀(jì)工藝品文化市場312棟D6-003 | 2015.11.06 | 糖精鈉（以糖精計(jì)） |
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豆制品 |
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3 | 深圳市南山區(qū)恒潤文記車田豆腐坊餐廳 | 深圳市南山區(qū)桃源街道龍井路鼎勝林棲園裙樓B--128號、B---129 | 豆豉 | / | 散裝 | / | / | / | 糖精鈉（以糖精計(jì)） |
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環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素),環(huán)己基氨基磺酸鈣(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) |
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畜禽類 |
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4 | 深圳市新仙嘢海雅繽紛城有限公司 | 深圳市寶安區(qū)新安街道寶城五區(qū)寶民路海雅繽紛城商業(yè)中心（建安一路99號海雅廣場）負(fù)1-5層部分之負(fù)一層B174-176-2 | 豬肉 | / | 散裝 | / | / | / | 萊克多巴胺 |
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淀粉及淀粉制品 |
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5 | 深圳市羅湖區(qū)外語學(xué)校初中部食堂 | 深圳市羅湖區(qū)蓮塘國威路羅湖外語學(xué)校初中部校區(qū)內(nèi) | 食用玉米淀粉 | / | 散裝 | / | / | / | 霉菌計(jì)數(shù) |
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蔬菜制品 |
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6 | 深圳木桶三國餐飲有限公司 | 深圳市福田區(qū)新聞路景苑大廈A號A3 | 泡豇豆 | 岳陽樓及圖形商標(biāo) | 2千克/袋 | 岳陽市君山區(qū)鴻運(yùn)調(diào)味品廠 | 岳陽市君山區(qū)錢糧湖鎮(zhèn) | 2016.9.5 | 二氧化硫 |
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7 | 深圳市龍崗區(qū)布吉街道愛愛幼兒園食堂 | 深圳市龍崗區(qū)布吉街道上水徑新梅子園一巷六號 | 黃花菜干 | / | 散裝 | / | / | / | 二氧化硫 |
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水產(chǎn)品 |
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8 | 巴蜀悅宴餐廳（深圳）店 | 廣東省深圳市南山區(qū)西麗街道留仙大道1807號 | 生魚 | / | 散裝 | / | / | / | 孔雀石綠 |
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水產(chǎn)制品 |
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9 | 會(huì)合點(diǎn)音樂主題餐廳（深圳）有限公司 | 深圳市南山區(qū)桃源街道留仙大道1201號平山工業(yè)區(qū)18棟1樓 | 麻辣海蜇絲 | LongBao及圖形商標(biāo) | 150克/包 | 茂名龍海海蜇集團(tuán)有限公司 | 廣東省電白縣博賀鎮(zhèn)龍山三八路 | 2016.9.22 | 鋁 |
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調(diào)味品 |
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10 | 深圳市寶安區(qū)松崗藍(lán)山琴島西餐廳 | 深圳市寶安區(qū)松崗街道松濤社區(qū)立業(yè)路31號 | 廚師精選調(diào)味料（味精） | 圖形商標(biāo)及金源盛大廚 | 400克/包 | 廣州市創(chuàng)鴻食品有限公司 | 廣州市白云區(qū)嘉禾街鶴邊一社大嶺腳自編A區(qū) | 2016.6.13 | 谷氨酸鈉 |
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11 | 深圳市寶安區(qū)松崗合味港式茶餐廳 | 深圳市寶安區(qū)松崗街道樓崗大道寶利來商業(yè)城13、14號 | 大廚牌高級調(diào)味料（味精） | 454克/包 | 454克/包 | 成昌行糧食有限公司 | 廣州市107國道廣花高速粵景樓首層4號鋪 | 2016.7.13 | 谷氨酸鈉 |
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12 | 深圳市龍華新區(qū)觀瀾觀平一品牛廚餐廳 | 廣東省深圳市龍華新區(qū)觀瀾街道松元廈社區(qū)松元村上圍新村72號5-8 | 雙橋味精特小晶 | 雙橋及圖形商標(biāo) | 特小晶1千克/包 | 廣州奧桑味精食品有限公司 | 廣州市海珠區(qū)南箕路翔鳳橫街2號 | 2016.4.1 | 谷氨酸鈉 |
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13 | 深圳市光明新區(qū)光明輝煌滿園酒家 | 深圳市光明新區(qū)光明街道翠湖社區(qū)荔園路1號光明城中心B棟1樓 | 味精 | 蓮花 | 1千克/包 | 河南蓮花味精股份有限公司 | 河南省項(xiàng)城市蓮花大道18號 | 2016.8.3 | 谷氨酸鈉 |
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14 | 深圳市光明新區(qū)公明思家香農(nóng)家大碗菜館 | 深圳市光明新區(qū)公明辦事處康樂路42號101、102 | 味精 | 蓮花 | 908克/包 | 河南蓮花味精股份有限公司 | 河南省項(xiàng)城市蓮花大道18號 | 2016.9.1 | 谷氨酸鈉 |
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種植業(yè) |
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15 | 深圳市南山區(qū)珠光幼兒園食堂 | 深圳市南山區(qū)桃源街道西麗鎮(zhèn)光前村匯文苑七棟首層 | 小白菜 | / | 散裝 | / | / | / | 毒死蜱 |
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??? 附件：深圳市食品藥品監(jiān)管局2016年第二十二期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表（餐飲原料）
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