中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 11月22日，常德市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布通告稱，為嚴(yán)格落實(shí)科學(xué)監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作，確保全市人民群眾飲食安全。10月份，市食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)格按照監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施抽檢工作，累計(jì)抽檢食品184批次，其中合格 179批次，不合格5批次?，F(xiàn)通告如下：

一、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的5批次食品涉及的被抽樣單位、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品、檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1.在常德市西洞庭萬(wàn)家好超市飛翔加盟店抽檢的標(biāo)稱為憑祥市越香園商行生產(chǎn)的金龍故鄉(xiāng)綠豆餅，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為0.23g/kg（標(biāo)準(zhǔn)為不得使用），不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。

2.在武陵區(qū)帥剛祥水果店抽檢的標(biāo)稱為揭西縣光新園食品廠生產(chǎn)的伊犁藍(lán)莓干，莧菜紅檢出值為0.12g/kg（標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.05g/kg），相同色澤著色劑(紅色)比例之和（相同色澤著色劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和）為3.4（標(biāo)準(zhǔn)值為≤1），不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。

3.澧縣畢博發(fā)展有限責(zé)任公司加工生產(chǎn)的澧濱大曲（濃香型白酒），氰化物（以HCN計(jì)）檢出值為10.1mg/L（標(biāo)準(zhǔn)值為≤8.0mg/L），不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為常德市食品檢驗(yàn)所。

4.在常德中山外語(yǔ)職業(yè)學(xué)校抽檢的饅頭，鋁的殘留量檢出值為67.3mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)為不得使用），不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為常德市食品檢驗(yàn)所。

5.在常德中山外語(yǔ)職業(yè)學(xué)校抽檢的花卷，鋁的殘留量檢出值為65.5mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)為不得使用），不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為常德市食品檢驗(yàn)所。

二、抽檢不合格項(xiàng)目的相關(guān)知識(shí)

1.苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。其安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

2.防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

3.莧菜紅是一種合成著色劑，用于改變食品的色澤有較好的效果。合成著色劑幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期大量食用合成著色劑超標(biāo)的產(chǎn)品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

4.鋁的殘留量超標(biāo)一般是由于面制食品的生產(chǎn)過(guò)程中，為保持良好的口感，加入含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分的膨松劑所引起的。長(zhǎng)期食用鋁含量過(guò)高的食品，會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重的會(huì)對(duì)人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響。兒童過(guò)量食用鋁超標(biāo)食品會(huì)嚴(yán)重影響其骨骼和智力發(fā)育。

5.氰化物特指帶有氰基（CN）的化合物，其中的碳原子和氮原子通過(guò)叁鍵相連接，有較強(qiáng)毒性?！禛B 2757-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》對(duì)氰化物的限量指標(biāo)：氰化物（以HCN計(jì)）/（mg/L）≤8.0mg/L。氫氰酸可引起人類的急性中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡，氫氰酸的致死量約60mg，氰化物或氰化鉀的致死量在200~300mg。