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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊? 1月26日，上海市食藥監(jiān)局官網(wǎng)通報2017年市級監(jiān)督抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)交叉飛行檢查的情況。通報稱，根據(jù)《上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于對2017年市級監(jiān)督抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展交叉飛行檢查的通知》（滬食藥監(jiān)食生函〔2017〕224號）要求，上海市食藥監(jiān)局于2017年12月抽調(diào)部分市場監(jiān)管局執(zhí)法人員組成檢查組，對2017年市級監(jiān)督抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展了交叉飛行檢查，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)10家，對被檢查食品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題，相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局已開展了約談企業(yè)負(fù)責(zé)人、責(zé)令改整、立案調(diào)查等后處理工作。
從本次交叉飛行檢查情況看，相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)還存在主體責(zé)任落實不到位的情況，本市各區(qū)市場監(jiān)管局要舉一反三，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查工作，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。
2018年，市食藥監(jiān)局將繼續(xù)以問題為導(dǎo)向，針對國家和市級監(jiān)督抽檢不合格、高風(fēng)險等食品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，消除食品安全隱患。
2017年市級監(jiān)督抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)交叉飛行檢查情況表
序號 | 生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 生產(chǎn)企業(yè)地址 | 所屬區(qū) | 檢查日期 | 存在問題 | 不符合條款 |
1 | 上海凱泉食品有限公司 | 航頭鎮(zhèn)航業(yè)路12號二幢 | 浦東新區(qū) | 2017年12月7日 | 1.調(diào)配間內(nèi)3盞紫外燈不能正常使用。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.3 |
2.成品庫內(nèi)未劃分待檢品區(qū)、合格品區(qū)、不合格區(qū)，產(chǎn)品放置混亂。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3 | |||||
2 | 上海金麥油脂食品有限公司 | 上海市金山區(qū)朱涇鎮(zhèn)秀江路280弄30號 | 金山區(qū) | 2017年12月7日 | 1.廠區(qū)內(nèi)水泥鋪設(shè)的道路缺損。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）3.2.3 |
2.熔油車間的地面有破損。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.2.5.2 | |||||
3.企業(yè)未嚴(yán)格按照建立的食品安全自查管理制度實施。 | 《食品安全法》第四十七條 | |||||
3 | 上海月之恒食品有限公司 | 上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)張澤浦亭路268號 | 松江區(qū) | 2017年12月8日 | 1.部分生產(chǎn)車間地面破損，墻面涂料脫落，墻角有蛛網(wǎng)積灰。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.2.3.1、4.2.5.2 |
2.果蔬汁車間灌裝前的工序存在人流物流交叉污染，清洗前的瓶與清洗后的瓶存在交叉污染。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.1.1 | |||||
3.車間內(nèi)部分設(shè)備已生銹腐爛。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.2.3 | |||||
4.生產(chǎn)車間實際布局與原許可圖紙不一致。 | 《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條 | |||||
4 | 上海誠邦食品有限公司 | 上海市松江區(qū)文翔路268號 | 松江區(qū) | 2017年12月8日 | 1.二次更衣室內(nèi)洗手龍頭損壞無法出水，消毒設(shè)施（原酒精噴淋器）損壞后被拆除。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.5.4 |
2.一樓包裝間、二樓混拌間內(nèi)通風(fēng)除塵設(shè)備損壞，造成車間內(nèi)到處粉塵堆積。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.6.4 | |||||
3.內(nèi)包裝間物流通道傳遞口損壞，造成內(nèi)包裝間和外包裝間連通，外包裝間工人未經(jīng)更衣直接進(jìn)入內(nèi)包裝間。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.1.1 | |||||
4.內(nèi)包材未經(jīng)消毒直接進(jìn)入內(nèi)包裝間。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3 | |||||
5.企業(yè)實驗室內(nèi)大腸埃希氏菌紫外燈照設(shè)備和VRBA-MUG試劑現(xiàn)場均未查見，出廠檢驗水分指標(biāo)未按規(guī)定方法檢測。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）9.2 | |||||
6.成品出廠檢驗報告原始記錄中，檢驗項目霉菌酵母和大腸埃希氏菌的數(shù)據(jù)以及檢驗員、審核員的簽名均為復(fù)印。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）9.3 | |||||
7.在原料倉庫內(nèi)進(jìn)行配料。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）7.2.6。 | |||||
8.企業(yè)產(chǎn)品“22966固態(tài)調(diào)味料”生產(chǎn)日期2017年12月7日的標(biāo)簽標(biāo)示的配料表內(nèi)容與其提供的實際產(chǎn)品配料明細(xì)表中的投料內(nèi)容不一致。 | 《食品安全法》第六十七條 | |||||
5 | 上海摩菓餐飲管理有限公司 | 上海市金山區(qū)金山工業(yè)區(qū)思業(yè)路35號2幢二層 | 金山區(qū) | 2017年12月11日 | 1.生產(chǎn)車間更衣室中，洗手消毒區(qū)域的一個紫外線燈不能正常開啟。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.5.4 |
2.抽查進(jìn)貨查驗記錄中缺少采購的玉米粒的生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號信息。 | 《食品安全法》第五十條第二款 | |||||
3.清潔區(qū)的包裝間與準(zhǔn)清潔區(qū)的加工間之間直接相通。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）4.1.3 | |||||
4.內(nèi)包裝車間內(nèi)貯存有待加工的半成品。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3 | |||||
5.原料倉庫內(nèi)“奧爾良烤翅味調(diào)味料”靠墻放置。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.4 | |||||
6.食品安全管理人員對食品安全管理的相關(guān)法律法規(guī)不熟悉。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）13.3 | |||||
6 | 上海長陽面包廠有限公司 | 上海市浦東新區(qū)康橋東路1159弄69號7幢 | 浦東新區(qū) | 2017年12月11日 | 1.醒發(fā)車間地面積水、墻面有霉跡。 | 《食品安全法》第三十三條第一款第（一）項 |
2.檢驗室內(nèi)的滅菌鍋上的壓力表超期未檢定。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）9.2 | |||||
7 | 上海百佳好實業(yè)有限公司 | 上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)康泰路338號3、4幢 | 青浦 | 2017年12月12日 | 1.配料間內(nèi)計量器具精度不能滿足企業(yè)內(nèi)控要求。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.2.1.1 |
2.糕點生產(chǎn)車間內(nèi)存放有用于咖啡飲料生產(chǎn)的原輔料及試制品。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3 | |||||
3.成品冷庫存放該公司其他與生產(chǎn)無關(guān)的貿(mào)易物品。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3 | |||||
8 | 上海坪洲油脂有限公司第二分公司（分裝） | 上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)萬楓公路3888號 | 金山區(qū) | 2017年12月12日 | 1.廠區(qū)內(nèi)道路破損，有揚塵。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）3.2.3 |
2.部分批次產(chǎn)品關(guān)鍵控制點未記錄。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）8.1.1、14.1.1.1.2 | |||||
3.部分成品放置于廠房過道的頂棚下。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）10.1 | |||||
4.企業(yè)質(zhì)量管理人員任命書未有任命人的簽字。 | 不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）13.1 | |||||
5.兩個成品庫中的北面成品庫已租借他人公司，該企業(yè)未向監(jiān)管部門報告。 | 《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條 | |||||
9 | 上海金山醬菜調(diào)味品廠有限公司 | 上海市金山區(qū)張堰鎮(zhèn)百家村高橋2158號 | 金山區(qū) | 2017年12月20日 | 1.生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)計劃中未制定空調(diào)的維護(hù)、清潔保養(yǎng)計劃。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.2.3 |
2.食品添加劑庫物料未離墻存放。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.4 | |||||
10 | 上海金山堰鼎調(diào)味品廠 | 上海市金山區(qū)張堰鎮(zhèn)秦陽村5組3135號 | 金山區(qū) | 2017年12月20日 | 1.原料庫查見的廣西田東南華糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的白砂糖不能提供索證材料。 | 《食品安全法》第五十條第一款 |
2.倉庫查未見有溫、濕度控制措施。 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）5.1.8.3 |
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