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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年11月26日，六盤水市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2019年第39期市級食品安全監(jiān)督抽檢公告。據(jù)公告，該局近期組織抽檢食品共計(jì)215批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品34批次，專項(xiàng)食品181批次；根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品212批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格樣品3批次。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，六盤水市市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，采取下架、召回、立案調(diào)查等措施，查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
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食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 抽檢單位 | 備注 |
DC19520200690200160 | 1 | / | / | 六盤水天盛豪餐飲部 | 貴州省六盤水市鐘山區(qū)鐘山中路16號樓101至202室 | 竹蓀 | 散裝稱重 | / | 2019/07/24 | 二氧化硫殘留量,g/kg ║5.41║≤0.05 | 蔬菜制品 | 2019年第39期 | 2019年11月25日 | 六盤水市市場監(jiān)督管理局 | 貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心 | 來源：方圓水產(chǎn)店 |
DC19520200690200163 | 2 | / | / | 貴州雨田酒店有限公司 | 貴州省六盤水市鐘山區(qū)中路59號雨田廣場712室 | 竹蓀 | 散裝稱重 | / | 2019/07/24 | 二氧化硫殘留量,g/kg ║5.41║≤0.05：鎘(以 Cd 計(jì)),mg/kg║0.35║≤0.2 | 蔬菜制品 | 2019年第39期 | 2019年11月25日 | 六盤水市市場監(jiān)督管理局 | 貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心 | 來源：六盤水市鐘山區(qū)糧食收儲(chǔ)購銷有限公司 |
DC19520200690200290 | 3 | / | / | 六盤水凌眾餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 | 貴州省六盤水市六枝特區(qū)四方坡（六盤水市第二中學(xué)校園內(nèi)） | 餐盤 | / | / | 2019/08/30 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2019年第39期 | 2019年11月25日 | 六盤水市市場監(jiān)督管理局 | 貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心 | 被抽檢單位自消毒 |
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部分不合格檢測項(xiàng)目的小知識(shí)
一、二氧化硫殘留量
焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉是醬腌菜中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，其生成的二氧化硫可防止食品褐變，保持產(chǎn)品品質(zhì)和色澤，延長保質(zhì)期。食物中的二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
二、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食用大腸菌群超標(biāo)的食品或使用超標(biāo)的餐飲具，可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。
餐具檢出大腸菌群的原因：一、餐具清洗不徹底；二、消毒餐具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度、餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求；三、可能在搬運(yùn)過程中，操作工人衛(wèi)生意識(shí)差等引起的二次污染；四、餐具清洗后的貯存器具不潔或存放環(huán)境較差。
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