中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年11月26日 ，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于35批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示》。信息顯示，近期，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展監(jiān)督抽檢肉制品、飲料、蔬菜制品、糕點(diǎn)、保健食品等5大類食品35批次樣品，根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中10批次樣品不合格，25批次樣品合格。

不合格食品情況：

（一）張家界茅巖莓有限公司銷售的，標(biāo)稱湖南張家界應(yīng)用植物研究所生產(chǎn)的茅巖莓茶，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，霉菌和酵母項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）標(biāo)稱湖南懷化市鶴城區(qū)石門(mén)巖天山泉水廠生產(chǎn)的天楊桶裝飲用水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）懷化市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)美佳源配送中心 銷售的，標(biāo)稱懷化市品源純凈水廠生產(chǎn)的潤(rùn)甜優(yōu)質(zhì)飲用水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）標(biāo)稱湖南省塘沖飲品有限責(zé)任公司 生產(chǎn)的九龍嶺包裝飲用水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）標(biāo)稱湖南省塘沖飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的九龍嶺養(yǎng)生泉包裝飲用水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（六）標(biāo)稱長(zhǎng)沙市雪旺食品有限公司生產(chǎn)的拉絲吐司（面包），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 菌落總數(shù)和霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（七）標(biāo)稱瀏陽(yáng)市大光湖食品有限公司生產(chǎn)的爽口小蘿卜頭（60克），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 糖精鈉(以糖精計(jì))和二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。瀏陽(yáng)市大光湖食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

（八）標(biāo)稱瀏陽(yáng)市大光湖食品有限公司生產(chǎn)的爽口小蘿卜頭（130克），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 糖精鈉(以糖精計(jì))和二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。瀏陽(yáng)市大光湖食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

（九）標(biāo)稱長(zhǎng)沙永紅食品有限公司韻紅食品廠生產(chǎn)的羊肉味烤肉串，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十）標(biāo)稱長(zhǎng)沙永紅食品有限公司韻紅食品廠生產(chǎn)的牛肉味烤肉串，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成長(zhǎng)沙、邵陽(yáng)、張家界、懷化等市市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織開(kāi)展處置工作，依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。相關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況將向社會(huì)公布。

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附件: 食品安全監(jiān)督抽檢合格保健食品信息表???

食品安全監(jiān)督抽檢部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、霉菌和酵母

霉菌和酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌和酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味。保健食品中霉菌和酵母超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)取?/p>

二、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見(jiàn)的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。對(duì)抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn)，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的主要原因有：水源受到污染，或生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或包裝材料未進(jìn)行徹底清洗消毒。

三、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

四、糖精鈉（以糖精計(jì)）

糖精鈉（以糖精計(jì)）是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

五、二氧化硫殘留量

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對(duì)胃腸道有刺激作用；還會(huì)破壞食品中維生素B1；影響人體對(duì)鈣的吸收。

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