中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年11月29日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第24期） 2019年 第96號(hào)》。據(jù)通告，近期，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品，食用油、油脂及其制品，乳制品，飲料，茶葉及相關(guān)制品，糕點(diǎn)，蜂產(chǎn)品，保健食品，餐飲食品和食鹽10類食品315批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品310批次，不合格樣品5批次。不合格食品涉及微生物污染、其他污染物、質(zhì)量指標(biāo)等問(wèn)題。

微生物污染問(wèn)題

伊寧市阿納迪雅兒酸奶廠生產(chǎn)的阿納迪雅兒原味酸奶，大腸菌群、霉菌、酵母均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆烏魯木齊市水磨溝區(qū)九道灣路2601號(hào)馕文化產(chǎn)業(yè)園1-1的新疆五月花馕食品有限公司生產(chǎn)的五月花窩窩馕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

其他污染物問(wèn)題

塔城市眾海商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的葵花籽油，苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)為新疆出入境檢驗(yàn)檢疫局。

質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

（一）標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆昌吉州奇臺(tái)縣半截溝鎮(zhèn)腰站子村的新疆豐驛農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展有限公司生產(chǎn)的腰站子紅花籽油，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

（二）標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆塔城地區(qū)沙灣縣老沙灣路309號(hào)的新疆瑞隆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司油脂分公司生產(chǎn)的紅花籽油，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。

新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到附件所列的不合格食品，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

附件：

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

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部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、霉菌

霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)。霉菌在自然界中分布極廣，多數(shù)霉菌對(duì)人是有益的，也有一些霉菌對(duì)人體有害。霉菌污染食品后，不僅引起食品變質(zhì)，而且霉菌產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物霉菌毒素可能引起食物中毒?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）中規(guī)定，乳制品一批樣品的霉菌≤30CFU/mL。霉菌超標(biāo)的可能原因：一是原料或包裝受到污染；二是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)；三是儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)。

二、大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）中規(guī)定，乳制品一批樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超5CFU/mL且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)1CFU/mL。大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原輔料受到污染，或者是生產(chǎn)加工過(guò)程不符合衛(wèi)生要求，受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

三、苯并[a]芘

苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定，食用油、油脂及其制品中的苯并[a]芘最大限量值為10μg/kg。不合格的主要原因可能是油料收儲(chǔ)、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/p>