中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年11月29日，福州市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息通告第17期。據(jù)通告，10批次食品不合格。

本次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及23大類食品，包括糧食加工品、食用油油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、薯類及膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、特殊膳食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品，共抽檢483批次，其中合格473批次，不合格10批次，不合格率為2.07%。

福州市市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)督管理部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務，防控食品安全風險。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

不合格項目的小知識

一、氯霉素

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導致消化機能紊亂。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

二、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。然而，氧氟沙星的各種鹽、酯及其各種制劑可能對養(yǎng)殖業(yè)、人體健康造成危害或者存在潛在風險?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星4種獸藥（動物性食品中不得檢出）。

三、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量長期攝入還可能引起肝損害。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

四、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在非發(fā)酵性豆制品不得使用。

五、大腸菌群

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一，超標可能引起腸道外感染和急性腹瀉等疾病?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出（/50cm2）。

六、毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

七、鉛

鉛是一種慢性積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。

附件下載：2019年食品抽檢合格和不合格產(chǎn)品信息表（第17期）.xlsx