中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 從湖州市南潯區(qū)人民政府網(wǎng)獲悉，2019年12月3日，南潯區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布《南潯區(qū)2019年12月食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結(jié)果公示（一） 》。信息顯示，近期，南潯區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽檢生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品共計287批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項目合格樣品279批次，不合格樣品8批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

總體情況：

生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品共抽檢17批次，不合格0批次；流通環(huán)節(jié)食品共抽檢270批次（其中食用農(nóng)產(chǎn)品84批次），不合格8批次（其中食用農(nóng)產(chǎn)品0批次）。

不合格產(chǎn)品情況如下：

（1）南潯藝茜酒行銷售的（白酒）高粱酒，甜蜜素檢出值為0.00118g/kg，不符合甜蜜素不得添加的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江華才檢測技術(shù)有限公司。

（2）南潯藝茜酒行銷售的玉米酒，甜蜜素檢出值為0.00944g/kg，不符合甜蜜素不得添加的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江華才檢測技術(shù)有限公司。

（3）南潯藝茜酒行銷售的蕎麥酒，甜蜜素檢出值為0.00785g/kg，不符合甜蜜素不得添加的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江華才檢測技術(shù)有限公司。

（4）南潯巧飛超市銷售的原味花生，過氧化值檢出值為0.68g/100g，不符合過氧化值≦0.5g/100g的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江華才檢測技術(shù)有限公司。

（5）南潯程雪蔬菜商行銷售的雪菜（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為3.66g/kg，不符合苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）≦≤1.0g/kg的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江華才檢測技術(shù)有限公司。

（6）南潯石淙鴻燁超市銷售的純蛋糕（原味），菌落總數(shù)檢出值為1.2×105CFU/g、1.8×105、1.3×105、1.1×105、1.6×105，不符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過1.0×105CFU/g且至少2次檢驗(yàn)結(jié)果不超過1.0×104CFU/g的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司。

（7）南潯和孚涂竹英百貨超市銷售的牛奶味花生，過氧化值檢出值為1.1g/100g，不符合過氧化值≦0.5g/100g的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司。

（8）南潯和孚涂竹英百貨超市銷售的啤酒味花生，過氧化值檢出值為1.1g/100g，不符合過氧化值≦0.5g/100g的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司。

針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，南潯區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求南潯區(qū)市場監(jiān)督管理局南潯分局、石淙所、和孚所責(zé)令生產(chǎn)銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險，依法查處并向社會公布。

食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

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不合格項目說明

一、甜蜜素

甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。為無營養(yǎng)甜味劑，濃度大于0.4%時帶苦味。1969年因用糖精-環(huán)己基氨基磺酸鈉喂養(yǎng)的白鼠發(fā)現(xiàn)患有膀胱癌，故1970年美國、日本相繼禁止使用。在隨后的繼續(xù)研究中，沒有發(fā)現(xiàn)本品有致癌作用。人口服環(huán)已基氨基磺酸鈉，40%由尿排出，60%由糞便排出，無蓄積現(xiàn)象。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）對食品加工中甜蜜素用量進(jìn)行了嚴(yán)格限制。

二、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是使用較早的一類酸性防腐劑,其防腐原理為:使微生物細(xì)胞的呼吸系統(tǒng)發(fā)生障礙,阻礙細(xì)胞膜的正常生理作用,抑制微生物體內(nèi)的酶活性,破壞微生物的正常代謝。苯甲酸又稱安息香酸,是苯環(huán)上的一個氫被羧基(一COOH )取代形成的化合物。苯甲酸鈉是苯甲酸的鈉鹽,有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果。

三、過氧化值

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數(shù)表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。

四、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

附件1：食品抽檢合格-20191203