中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年12月4日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于3批次食品不合格情況的通告2019年第42期》。通告稱，近期，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)170批次，涉及乳制品、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、酒類(lèi)、肉制品等6大類(lèi)產(chǎn)品，抽檢項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑、獸藥殘留、微生物等指標(biāo)。其中合格樣品167批次，不合格樣品3批次，主要是微生物污染問(wèn)題。

據(jù)通告，昆明農(nóng)盛食品有限公司生產(chǎn)的農(nóng)佳鴨翅（麻辣味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南云測(cè)質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司。南澗無(wú)量山阿增清真食品加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的黃牛肉 香牛圓（肉制品） 原味，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南云測(cè)質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司。尋甸宏華商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱重慶凰巢實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的辣子雞，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南云測(cè)質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品菌落總數(shù)，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)105 CFU/g，且至少2次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104 CFU/g。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

（注：本期通告僅代表所抽檢樣品批次的檢驗(yàn)情況）

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附件監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息