中國質量新聞網(wǎng)訊 2019年12月4日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于17批次食品不合格情況的通告（2019年第46期）。

根據(jù)2019年國家和廣東省食品安全監(jiān)督抽檢計劃，廣東省市場監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品、茶葉及相關制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、食糖、蛋制品、水產(chǎn)制品、糕點、豆制品等9類食品836批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品819批次、不合格樣品17批次，檢出微生物、有機污染物、食品添加劑及其他指標等問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：

微生物污染問題

（一）新豐縣海外街商店銷售的標稱江門市新會區(qū)尚成坊柑制品有限公司生產(chǎn)的陳皮花生，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（二）憨巴巴食品（深圳）有限公司銷售的標稱深圳市麥軒食品有限公司生產(chǎn)的老婆餅（椰蓉餡），菌落總數(shù)、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（三）佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)廣晟百貨商場銷售的標稱佛山市穗宏食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（四）廣州市嘉榮超市有限公司銷售的標稱東莞市常平福佳食品廠生產(chǎn)的長崎蛋糕(芝士味)和長崎蛋糕(抹茶味)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

有機污染物問題

（一）東莞市厚街誠源熟香副食店銷售的標稱廣東康拜恩食品有限公司生產(chǎn)的墨魚絲(炭烤)，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)。

（二）東莞萬豪百貨有限公司銷售的標稱廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的香辣味魚皮和燒烤味魚皮，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)。

（三）東莞市典隆商貿(mào)有限公司銷售的標稱廣東維巧食品實業(yè)有限公司生產(chǎn)的碳烤魷魚絲，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)。

食品添加劑問題

（一）佛山市好萬家商業(yè)有限公司銷售的紅蝦，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)。

（二）湛江市坡頭區(qū)官渡保興商店銷售的標稱湛江市麻章區(qū)康城糕點店生產(chǎn)的金磚面包、椰蓉酥面包和慕爾滋面包，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

其他指標問題

（一）佛山市南海區(qū)大瀝好美家百貨超市商場銷售的標稱通化吉利特酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的冰凍山葡萄酒，酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（二）廣東通驛高速公路服務區(qū)有限公司英紅服務區(qū)西區(qū)銷售的標稱連州市柏木山天然食品廠生產(chǎn)的黃精酒（配制酒），酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（三）廣州市海珠區(qū)龔章良百貨經(jīng)營部銷售的標稱廣東盈盛食品有限公司生產(chǎn)的鹽香青豌豆，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（四）華潤萬家生活超市（廣州）有限公司新塘廣場分店銷售的標稱深圳市太港食品有限公司生產(chǎn)的優(yōu)級黃冰糖，色值不符合食品安全國家標準規(guī)定。初檢機構為國家糖業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心（廣東省制糖產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站），復檢機構為國家加工食品質量檢驗中心（廣東）。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關信息。

廣東省市場監(jiān)督管理局提醒消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質期的產(chǎn)品，不要購買超過保質期的產(chǎn)品；不要購買公布的不合格產(chǎn)品。

廣東省市場監(jiān)督管理局歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

關于部分檢驗項目的說明

一、N-二甲基亞硝胺

N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質，該類化合物在環(huán)境中很少，前體物質胺類、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中, 在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物。一般食品中含量較少，如長期食用腌制、熏臘肉制品，對身體健康會產(chǎn)生危害。不合格原因可能是成品儲運不當；腌制、熏、臘等加工方式控制不嚴；原料帶入等。

二、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中規(guī)定，在預制動物性水產(chǎn)干制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

三、酒精度

酒精度（Alcohol% by volume）。酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產(chǎn)品明示質量標準及質量要求規(guī)定，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品質量控制不嚴、包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

四、脫氫乙酸

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽含量不得超過0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

五、色值

色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。《冰糖》（GB/T 35883-2018）中規(guī)定，優(yōu)級黃冰糖的色值不得小于200IU。導致產(chǎn)品色值不達標的原因可能與生產(chǎn)工藝水平有關，食糖的運輸和儲存條件不佳也可能導致其色值變化。

附件

本次抽檢依據(jù)和檢驗項目

監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息