中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 ?12月5日，溫州市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布通告稱，為深入履行食品安全監(jiān)管職能，切實(shí)維護(hù)溫州食品安全和消費(fèi)者的合法權(quán)益，溫州市市場監(jiān)督管理局根據(jù)2019年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的安排，開展了日常食品安全監(jiān)督抽檢。現(xiàn)將有關(guān)情況通告如下：

一、檢測情況

本次抽檢的食品包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、淀粉及淀粉制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、餅干、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)、餐飲食品、保健食品、特殊膳食食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑等共821批次，經(jīng)溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院、寧波海關(guān)技術(shù)中心、溫州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心檢測，結(jié)果合格產(chǎn)品805批次，不合格產(chǎn)品16批次，合格率為98.05%。

二、不合格食品情況

（一）溫州哆利食品有限公司生產(chǎn)的即食羊棲菜，菌落總數(shù) 檢出值（CFU/g）：9400、600000、1100000、160000、1000000，不符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過100000CFU/g且檢驗(yàn)結(jié)果最高值超過30000CFU/g小于100000CFU/g的次數(shù)不超2次的要求。

（二）溫州市甌海新橋張正勇餐飲店加工的勺子（已消毒），大腸菌群檢出值（/50cm2）：檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（三）溫州市甌海新橋張正勇餐飲店加工的杯子（已消毒），大腸菌群檢出值（/50cm2）：檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（四）溫州市甌海梧田王書中早餐店加工的豆腐包，甜蜜素 檢出值（g/kg）：0.1，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（五）蒼南冬樹餐飲管理有限公司加工的筷子（已消毒），大腸菌群檢出值（/50cm2）：檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（六）溫州市甌海梧田阿金水產(chǎn)品攤銷售的花蛤，鎘檢出值（mg/kg）：2.3，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤2.0。

（七）謝秀仙銷售的芒果螺（海水活體），氯霉素檢出值（μg/kg）：17.0，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（八）謝秀仙銷售的花甲（海水活體），氯霉素檢出值（μg/kg）：8.9，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（九）謝秀仙銷售的黃魚（海水死魚），氯霉素檢出值（μg/kg）：4.7，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（十）潘教琴銷售的黑魚（淡水活魚），氧氟沙星檢出值（μg/kg）：23.9，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（十一）永嘉縣碧蓮鎮(zhèn)邵秋仙蔬菜店銷售的烏賊，鎘檢出值（mg/kg）：3.2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤2.0。

（十二）蒼南縣靈溪鎮(zhèn)鶴濤水產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人事務(wù)所銷售的花螺（海水活體），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值（μg/kg）：233，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤100。

（十三）嚴(yán)碎洪銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì)）檢出值（mg/kg）：0.21，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（十四）楊明秋銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì)）檢出值（mg/kg）：0.19，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（十五）胡香全銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì)）檢出值（mg/kg）：0.26，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。

（十六）邱宗仁銷售的豬排骨，氟苯尼考檢出值（μg/kg）：4270，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤300。

三、不合格項(xiàng)目分析

菌落總數(shù)：主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、貯存過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超過標(biāo)準(zhǔn)值，說明部分企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位或產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)、銷售條件控制不當(dāng)?shù)取?/p>

大腸菌群：大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。在食品生產(chǎn)加工、運(yùn)輸和銷售過程等各個環(huán)節(jié)，生產(chǎn)設(shè)備不干凈、工人不注意衛(wèi)生、殺菌設(shè)施失控、包裝車間和銷售環(huán)境太差均有可能導(dǎo)致大腸菌群超標(biāo)。消費(fèi)者食用大腸菌群超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

甜蜜素：是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

鎘：鎘是一種環(huán)境污染物。工業(yè)生產(chǎn)中，含鎘工業(yè)廢氣擴(kuò)散并自然沉降，蓄積于土壤中，鉛鋅礦的選礦廢水和有關(guān)工業(yè)（電鍍、堿性電池等）廢水排入地面水或滲入地下水，污染水源和土壤，再通過灌溉、種植、動物吸收等途徑污染。鎘在腎中累積到一定量，主要危害腎臟和骨骼，導(dǎo)致骨軟化和骨質(zhì)疏松，嚴(yán)重的可導(dǎo)致腎衰竭。

恩諾沙星：屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，有殺菌作用，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的動物源性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害和細(xì)菌抗藥性。

氯霉素：氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。禽肉中檢出氯霉素的原因可能為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為防止動物疾病而非法使用。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病。

4-氯苯氧乙酸鈉：4-氯苯氧乙酸鈉可以促進(jìn)植物體內(nèi)的生物合成和生物轉(zhuǎn)移，縮短孵化周期，不僅可以防止落花落果、提高成果率、增進(jìn)果實(shí)生長速度、促進(jìn)提前成熟，還能達(dá)到改善植物品質(zhì)之目的，同時它還有除草劑的作用。用于培育無根黃豆芽和無根綠豆芽，可提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。但是其對人體有一定積累毒性，如果長期服用，會破壞人體激素平衡。

氧氟沙星：氧氟沙星是氟喹諾酮類藥物，為人工合成的抑菌類藥物，屬于廣譜抑菌劑。在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第2292號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。氧氟沙星已成為食品動物的禁用藥，在動物性食品中為不得檢出。

氟苯尼考：氟苯尼考作為廣譜抗菌藥物，可用于豬、牛、羊、禽、魚等禽畜。一般是通過飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對人體健康有一定風(fēng)險。

四、處理措施和消費(fèi)提示

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，溫州市市場監(jiān)督管理局已要求各屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令相關(guān)單位立即停止生產(chǎn)、銷售、采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處,確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開展追溯工作。其他經(jīng)銷與本次監(jiān)測被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號食品的，也應(yīng)立即停止銷售，主動撤柜，并做好善后處理工作。特別提示消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)上述不合格食品或合法消費(fèi)權(quán)益受到損害，請及時撥打12345電話向市場監(jiān)管部門投訴、舉報。

食品抽檢合格-20191204