中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 12月6日，陜西省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于15批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，陜西省市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢飲料、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、冷凍飲品、乳制品、食用油、油脂及其制品7大類食品599批次樣品，其中飲料、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品3大類食品15批次樣品不合格，檢出微生物污染、污染物超標、獸藥殘留超標等問題。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

（一）標稱漢陰縣朝陽溝山泉有限公司生產(chǎn)的朝陽山泉包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

（二）標稱神木市樂谷山泉飲品有限責任公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

（三）標稱神木市訾柏純凈水有限公司生產(chǎn)的訾柏山泉純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

（四）標稱神木縣厚福源飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水，1批次大腸菌群和銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

（五）在西安市雁塔區(qū)杜夢杰小吃店抽檢的餐具, 1批次陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院。

（六）在西安市雁塔區(qū)趙老廚臘汁肉店抽檢的餐具, 1批次陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院。

（七）在西安市雁塔區(qū)銘壕鐵鍋燉魚餐廳抽檢的餐具, 4批次陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院。

（八）在渭南高新區(qū)野葡萄風情自助餐廳抽檢的肉凍,1批次鉻(以Cr計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院。

（九）西安市蓮湖區(qū)海杰水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的標稱大兔子，1批次呋喃唑酮代謝物不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

（十）興平市客都休閑購物廣場銷售的標稱圓茄，1批次鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

（十一）太白縣好又多連鎖超市有限公司銷售的標稱菠菜，1批次鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

（十二）陜西永輝超市有限公司西安曲江大道分公司銷售的標稱鯽魚，1批次恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

??關(guān)于部分檢驗項目的說明

一、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中,存放時間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

二、大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

三、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

陰離子合成洗滌劑，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。長期使用陰離子合成洗滌劑殘留超標的餐（飲）具，可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。

四、鉻（以Cr計）

鉻（Cr）廣泛存在于自然環(huán)境中，是人體必需的微量元素，同時也是一種毒性較大的重金屬，攝入過多會對人體產(chǎn)生危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定肉及肉制品中，重金屬鉻的含量均不得超過1.0mg/kg。肉凍中鉻超標，有可能是一些不良商販為了增加韌性和口感，在肉皮凍中摻入了工業(yè)明膠。

五、呋喃唑酮代謝物

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。長期食用呋喃唑酮代謝物超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。

六、鉛（以Pb計）

鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計）在茄果類蔬菜中的最大限量值為0.1mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中鉛超標的原因可能是種植該產(chǎn)品的土壤環(huán)境受到污染導(dǎo)致的。?

七、鎘（以Cd計）

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在葉菜類蔬菜中的最大限量值為0.2mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中鎘超標的原因可能是種植該產(chǎn)品的土壤環(huán)境受到污染導(dǎo)致的。

八、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)

恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。

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