中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年12月5日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第131期）。據(jù)通告,近期，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢9類食品511批次樣品，不合格19批次。

總體情況

抽檢飲料69批次，不合格11批次；茶葉及相關(guān)制品105批次，不合格1批次；方便食品3批次，不合格3批次；餐飲食品129批次，不合格4批次；蜂產(chǎn)品36批次、糖果制品75批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品27批次、蛋制品24批次和食用油、油脂及其制品43批次，均未檢出不合格產(chǎn)品。

不合格產(chǎn)品樣品情況

（一）陽(yáng)朔縣大西街購(gòu)物廣場(chǎng)（普通合伙）銷售的標(biāo)稱由桂林名坊旅游食品有限公司生產(chǎn)的“紅糖姜茶（固體飲料）”，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，檢測(cè)結(jié)果為①3.4×10³CFU/g、②＜10CFU/g、③3.1×10³CFU/g、④4.0×10³CFU/g、⑤2.3×10³CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=10³CFU/g、M=5×10⁴CFU/g。

（二）陽(yáng)朔縣城盛百匯商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱由桂林名坊旅游食品有限公司生產(chǎn)的“紅糖檸檬姜茶固體飲料”，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，檢測(cè)結(jié)果為①1.8×10⁴CFU/g、②1.4×10⁴CFU/g、③2.0×10⁴CFU/g、④1.3×10⁴CFU/g、⑤2.4×10⁴CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=10³CFU/g、M=5×10⁴CFU/g。

（三）陸川縣烏石鎮(zhèn)華生副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱由興業(yè)縣賣酒康佳飲料廠生產(chǎn)的“混合型果味飲料”，不合格項(xiàng)目為二氧化碳?xì)馊萘?，檢測(cè)結(jié)果為0.113倍，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥1.5倍。

（四）陸川縣烏石鎮(zhèn)華生副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱由興業(yè)縣賣酒康佳飲料廠生產(chǎn)的“百香果味飲料”，不合格項(xiàng)目為二氧化碳?xì)馊萘?，檢測(cè)結(jié)果為0.0941倍，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥1.5倍。

（五）陸川縣烏石鎮(zhèn)華生副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱由興業(yè)縣賣酒康佳飲料廠生產(chǎn)的“草莓味飲料”，不合格項(xiàng)目為二氧化碳?xì)馊萘?，檢測(cè)結(jié)果為0.121倍，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥1.5倍；菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果為①8.4×10²CFU/mL、②3.8×10²CFU/mL、③3.7×10³CFU/mL、④1.6×10³CFU/mL、⑤5.5×10³CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=10²CFU/mL、M=10⁴CFU/mL。

（六）百色市右江區(qū)金鉦食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱由岑溪市俊龍食品有限公司生產(chǎn)的“椰子牛乳飲品”，不合格項(xiàng)目為蛋白質(zhì)，檢測(cè)結(jié)果為0.50g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥1.0g/100g。

（七）博白縣興隆百貨有限公司銷售的標(biāo)稱由博白縣十二哥楊桃水有限公司生產(chǎn)的“十二哥楊桃水涼茶”，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，檢測(cè)結(jié)果為①3.1×10³CFU/mL、②3.8×10³CFU/mL、③3.2×10³CFU/mL、④3.6×10³CFU/mL、⑤3.5×10³CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=10²CFU/mL、M=10⁴CFU/mL。

（八）百色市右江區(qū)美佳樂超市南大世紀(jì)廣場(chǎng)店銷售的3批次標(biāo)稱由田東環(huán)球百馬高鍶泉礦泉水有限公司生產(chǎn)的“環(huán)壽泉天然弱堿性泉水”，不合格項(xiàng)目均為溴酸鹽，檢測(cè)結(jié)果分別為0.027mg/L、0.025mg/L、0.014mg/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.01mg/L。

（九）巴馬壽鄉(xiāng)大眾超市銷售的標(biāo)稱由廣西巴馬山泉天然飲用水有限公司生產(chǎn)的“壽珍泉?（飲用天然泉水）”，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌，檢測(cè)結(jié)果為①＜1CFU/250mL、②＜1CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤2CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

（十）陽(yáng)朔縣白沙桃花源土特產(chǎn)店銷售的標(biāo)稱由桂林市金象食品有限公司生產(chǎn)的“羅漢果茶”，不合格項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），檢測(cè)結(jié)果為4.07mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤2.0mg/kg。

（十一）廣西南百超市有限公司南寧新世界店銷售的標(biāo)稱由廣西家柳食品科技有限公司生產(chǎn)的“方便螺螄粉”，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，檢測(cè)結(jié)果為①10CFU/g、②＜10CFU/g、③4.1×10²CFU/g、④42CFU/g、⑤1.9×10²CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=10CFU/g、M=100CFU/g。

（十二）廣西南百超市有限公司南寧新世界店銷售的標(biāo)稱由廣西南寧市韓太食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“南寧老友粉”，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，檢測(cè)結(jié)果為①1.1×10⁵CFU/g、②4.7×10⁴CFU/g、③5.4×10⁴CFU/g、④6.5×10⁴CFU/g、⑤6.2×10⁴CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g。

（十三）南寧市霞金米粉店銷售的標(biāo)稱由廣西品冠食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“二娘傳奇方便螺螄粉”，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，檢測(cè)結(jié)果為①2.5×10³CFU/g、②5.8×10⁴CFU/g、③2.0×10³CFU/g、④2.4×10⁴CFU/g、⑤5.0×10⁴CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g。

（十四）廣西南城百貨有限責(zé)任公司南寧天健分店銷售的“醬菜系列（蘿卜丁）”，不合格項(xiàng)目為甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)），檢測(cè)結(jié)果為1.23g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg。

（十五）廣西南城百貨有限責(zé)任公司南寧天健分店銷售的“醬菜系列（蘿卜條）”，不合格項(xiàng)目為防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和，檢測(cè)結(jié)果為1.65，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1。

（十六）廣西南城百貨有限責(zé)任公司南寧天健分店銷售的“醬菜系列（辣醬?。?，不合格項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），檢測(cè)結(jié)果為2.21g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg；山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))檢測(cè)結(jié)果為1.22g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg。

（十七）廣西南城百貨有限責(zé)任公司南寧天健分店銷售的“醬菜系列（五香榨菜）”，不合格項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），檢測(cè)結(jié)果為1.71g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg。

核查處置情況

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。桂林、河池、百色、玉林、柳州、南寧、梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；玉林、百色、河池、桂林、南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到本次公布信息中所涉及企業(yè)相同生產(chǎn)日期或批次的不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打12315反映。

附件：

1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目.doc

食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)的樣品所檢項(xiàng)目）

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部分不合格項(xiàng)目的說明

一、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)4批次飲料和2批次方便食品樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

二、大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次方便食品存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

三、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次飲料樣品存在銅綠假單胞菌超標(biāo)的情況，天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

四、溴酸鹽

溴酸鹽是飲用水生產(chǎn)企業(yè)在用臭氧對(duì)原水進(jìn)行消毒處理時(shí)產(chǎn)生的一種副產(chǎn)物，對(duì)人體的致癌危害國(guó)際上目前還沒有確切的定論。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有3批次飲料存在溴酸鹽超標(biāo)的情況，包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時(shí)使用臭氧的量有關(guān)系，如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能會(huì)導(dǎo)致最終產(chǎn)品溴酸鹽超標(biāo)。

五、鉛

鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)。鉛對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等損傷風(fēng)險(xiǎn)。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次茶葉及相關(guān)制品樣品存在鉛超標(biāo)的情況，超標(biāo)的原因可能是使用了鉛含量超標(biāo)的原料。

六、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)屬于品質(zhì)指標(biāo)，是衡量冷凍飲品質(zhì)量的重要指標(biāo)。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次飲料樣品中蛋白質(zhì)含量為0.50g/100g，不符合規(guī)定值≥1.0g/100g要求；產(chǎn)品中蛋白質(zhì)來源于含蛋白質(zhì)的原料，蛋白質(zhì)含量不合格主要是由于生產(chǎn)企業(yè)沒有嚴(yán)格按照配方投料，或者為降低成本故意降低含蛋白質(zhì)原料的比例。

七、二氧化碳?xì)馊萘?/p>

二氧化碳?xì)馊萘渴翘妓犸嬃系囊粋€(gè)特征性指標(biāo)，足夠的二氧化碳?xì)馊萘磕軌蚴癸嬃媳３忠欢ǖ乃岫?，具有一定的殺菌和抑菌作用，飲用后比較爽口。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有3批次飲料存在二氧化碳?xì)馊萘坎贿_(dá)標(biāo)的情況；原因可能是企業(yè)生產(chǎn)包裝過程控制不當(dāng)，存在慢性漏氣現(xiàn)象，或可能是運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件不佳造成緩釋漏氣。

八、甜蜜素

甜蜜素為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次餐飲食品樣品存在超限量使用甜蜜素的情況，其不合格原因可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品味道而超限量使用甜味劑。

九、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次餐飲食品樣品存在防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的情況，原因可能是為了使產(chǎn)品有更好的賣相或口感或延長(zhǎng)保質(zhì)期，故意超限量使用食品添加劑。

十、防腐劑（苯甲酸和山梨酸）

防腐劑（苯甲酸和山梨酸）是食品添加劑，主要起防腐作用。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用。

本次監(jiān)督抽檢餐飲食品發(fā)現(xiàn)有2批次樣品超限量使用苯甲酸及其鈉鹽，1批次樣品超限量使用山梨酸及其鉀鹽的情況；超標(biāo)原因可能是企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者使用時(shí)未準(zhǔn)確計(jì)量。

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