中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年12月11日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第53期）》。據(jù)通告，近期，黑龍江省市場監(jiān)督管理局組織完成了國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)419批次，涉及肉制品、調(diào)味品、速凍食品、豆制品、方便食品、糧食加工品、乳制品、食糖、薯類和膨化食品等9類食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，合格樣品413批次、不合格樣品6批次，不合格項目為食品添加劑超標(biāo)、微生物超標(biāo)等問題。

食品添加劑超標(biāo)問題

雙鴨山市家家樂購超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱集賢縣祥源調(diào)味品釀造有限公司生產(chǎn)的祥源農(nóng)家醬（生產(chǎn)日期2018年7月5日），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為黑龍江譜尼測試科技有限公司。

微生物超標(biāo)問題

（一）穆棱市八面通鎮(zhèn)家樂購超市銷售的標(biāo)稱佳木斯市匯濱圓食品加工廠生產(chǎn)的精肉里肌腸（生產(chǎn)日期2019年9月5日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。

（二）林甸縣天澤超市銷售的標(biāo)稱五大連池市沾河林業(yè)局風(fēng)航肉制品廠生產(chǎn)的寶彥哈肉腸（生產(chǎn)日期2019年6月25日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。

(三）佳木斯浦東商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱黑龍江省鶴崗市翔鶴食品有限公司翔鶴肉聯(lián)廠生產(chǎn)的翔鶴天承極品烤腸（生產(chǎn)日期2019年9月3日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。

（四）龍沙區(qū)嘉華食品超市五一店銷售的標(biāo)稱哈爾濱市道外區(qū)海華食品廠生產(chǎn)的麥香華筋餅（生產(chǎn)日期2019年3月31日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為黑龍江譜尼測試科技有限公司。

其他指標(biāo)問題

七臺河市桃山區(qū)果十菜籃子生活超市銷售的標(biāo)稱勃利縣伊鑫清真食品加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的牛板筋（生產(chǎn)日期2019年6月4日），過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為黑龍江譜尼測試科技有限公司。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對違法違規(guī)行為依法查處，及時將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。

黑龍江省市場監(jiān)管局特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品，請撥打當(dāng)?shù)?2315投訴舉報電話進(jìn)行投訴或舉報。

部分不合格項目的小知識

一、過氧化值（以脂肪計）：過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。造成過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料油脂儲存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。

二、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)：苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食用苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對人體健康造成一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計量。

三、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)：脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。造成脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍、超量使用該添加劑。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

四、菌落總數(shù)：菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

附件：

監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

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