中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)南寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第26期）》，該局近期組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品共14類食品共984批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染物、生物毒素、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留和微生物污染等7類指標(biāo)。其中，合格產(chǎn)品972批次，不合格產(chǎn)品12批次，檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥殘留超標(biāo)、獸藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題

農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

1.廣西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司南寧萬(wàn)象城店銷售的“菠菜”，不合格項(xiàng)目為毒死蜱，檢測(cè)結(jié)果為2.18mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.1mg/kg。

2.廣西工聯(lián)貿(mào)易有限公司銷售的“芹菜”，不合格項(xiàng)目為克百威，檢測(cè)結(jié)果為0.24mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg。

3.深圳市大康惠投資發(fā)展有限公司南寧柳沙分公司銷售的“菠菜”，不合格項(xiàng)目為氧樂果，檢測(cè)結(jié)果為0.088mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg。

4.廣西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司南寧東葛店銷售的“芹菜”，不合格項(xiàng)目為毒死蜱，檢測(cè)結(jié)果為3.12mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.05mg/kg。

獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

1.南寧市大清茶樓餐飲有限責(zé)任公司銷售的“雞蛋”，不合格項(xiàng)目為氟苯尼考，檢測(cè)結(jié)果為14.1μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

2.南寧市江南區(qū)同樂農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃仁嘉銷售的“白車螺”，不合格項(xiàng)目為氯霉素，檢測(cè)結(jié)果為6.6μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

3.南寧市江南區(qū)同樂農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃仁嘉銷售的“芝麻螺”，不合格項(xiàng)目為氯霉素，檢測(cè)結(jié)果為625.9μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

4.南寧市江南區(qū)同樂農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃仁嘉銷售的“花甲螺”，不合格項(xiàng)目為氯霉素，檢測(cè)結(jié)果為847.2μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

5.南寧市江南區(qū)同樂農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃仁嘉銷售的“黑魚”，有二個(gè)不合格項(xiàng)，一是不合格項(xiàng)目為孔雀石綠，檢測(cè)結(jié)果為0.88μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；二是不合格項(xiàng)目為氧氟沙星，檢測(cè)結(jié)果為4.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

重金屬污染問(wèn)題

1.廣西廣百家超市有限責(zé)任公司南寧龍光世紀(jì)店銷售的“指天椒”，不合格項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))，檢測(cè)結(jié)果為0.21mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.05mg/kg。

2.廣西南城百貨有限責(zé)任公司昌泰分店銷售的“指天椒”，不合格項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))，檢測(cè)結(jié)果為0.13mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.05mg/kg。

3.南寧市袁老四火鍋店銷售的“指天椒”，不合格項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))，檢測(cè)結(jié)果為0.10mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.05mg/kg。

以上檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)均為南寧海關(guān)技術(shù)中心（原廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心）。

不合格報(bào)告后處置情況

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進(jìn)行處置，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者對(duì)已銷售的不合格產(chǎn)品依法召回、下架，分析原因及限期整改，并將不合格食用農(nóng)產(chǎn)品情況通報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。

部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明

毒死蜱

毒死蜱，別名氯吡硫磷、氯蜱硫磷。白色結(jié)晶，具有輕微的硫醇味。非內(nèi)吸性廣譜殺蟲、殺螨劑，在土地中揮發(fā)性較高。毒死蜱是一種高效、廣譜有機(jī)磷殺蟲劑，對(duì)害蟲具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，尤其對(duì)褐飛虱的防治有非常好的效果。造成蔬菜不合格的原因是由于在種植環(huán)節(jié)過(guò)量的施用毒死蜱藥物，導(dǎo)致在蔬菜中殘留。另一個(gè)原因是由于在蔬菜采收前噴灑毒死蜱農(nóng)藥，沒有過(guò)安全間隔期。導(dǎo)致蔬菜中殘留毒死蜱。

氧樂果

氧樂果是一種內(nèi)吸性強(qiáng)，殺蟲活性高的殺蟲劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定，蔬菜中氧樂果殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg。大部分噴灑的氧樂果會(huì)逸散在周圍的土壤，大氣，水體中，造成生態(tài)系統(tǒng)的污染，有可能會(huì)對(duì)環(huán)境生物產(chǎn)生潛在危害;蔬菜中殘留的氧樂果進(jìn)入人體后對(duì)體內(nèi)膽堿酯酶有抑制作用，可能會(huì)對(duì)人體造成各種急慢性毒性，甚至致癌致突變。

克百威

克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763- 2016)中規(guī)定，蔬菜、水果中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg?？税偻?duì)人、畜屬高毒殺蟲劑，人體中毒癥狀主要有頭昏、頭痛、乏力、面色蒼白、嘔吐、多汗、流涎、瞳孔縮小、視力模糊。

氟苯尼考

氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動(dòng)物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應(yīng)用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽體內(nèi)。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》對(duì)其作了嚴(yán)格的限定，產(chǎn)蛋家禽禁用。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的鮮蛋，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

鎘

食品中重金屬鎘超標(biāo)主要因?yàn)樯镌谏L(zhǎng)過(guò)程從被污染的土壤水質(zhì)中吸取了有毒重金屬，這是重金屬含量超標(biāo)的主要原因。其次，過(guò)度使用化肥也是原因之一，一些磷肥和復(fù)合肥中鎘含量超標(biāo)，導(dǎo)致土壤中鎘含量超標(biāo)，使作物吸收到不易被移除的鎘，還有就是自然原因土地本底污染物超標(biāo)。

鎘并非人體必需元素，鎘及其相關(guān)化合物，會(huì)對(duì)呼吸道產(chǎn)生刺激，長(zhǎng)期積存體內(nèi)容易對(duì)人體的心臟、肝臟、骨骼肌以及骨組織造成損害，量重的情況下還可能誘發(fā)高血壓、心臟擴(kuò)張、早產(chǎn)兒死亡，甚至是肺癌等疾病。

氯霉素

氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定，氯霉素在食用農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品、畜禽肉及副產(chǎn)品)中不得檢出。長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂;人體過(guò)量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

孔雀石綠

孔雀石綠是三苯甲烷類化學(xué)物，為工業(yè)染料，因其具有殺菌作用，常被不法商家用于處理受寄生蟲影響的水產(chǎn)品。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定，孔雀石綠在食用農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品)中不得檢出。有研究表明，孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠除了具有致癌性，還會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形和呼吸毒性。在組織病理學(xué)上，發(fā)現(xiàn)多器官包括肝腎的傷害及功能障礙。

氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

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食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)的樣品所檢項(xiàng)目）

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附件：

1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

2.合格產(chǎn)品信息