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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《淄博市食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2019年第17期（總第102期）》，近期，淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，本次抽檢共抽取了26大類食品的259批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品256批次，不合格樣品3批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
總體情況：
本次抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品91批次，不合格2批次；餐飲具7批次，不合格1批次；茶葉及相關(guān)制品9批次，餅干3批次, 飲料13批次，乳制品8批次，肉制品19批次，蛋制品3批次，淀粉及淀粉制品5批次，食糖3批次，糧食加工品15批次，方便食品9批次，蜂產(chǎn)品3批次，糕點(diǎn)7批次，酒類3批次，罐頭3批次，調(diào)味品11批次，食鹽3批次，食用油、油脂及其制品8批次，蔬菜制品10批次，水果制品10批次，速凍食品3批次，水產(chǎn)制品5批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品5批次，糖果制品3批次，豆制品2批次以上均未檢出不合格。
不合格產(chǎn)品情況如下：
（一）淄川般陽李二鮮魚火鍋館自消毒的消毒餐具（盤子），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.12 mg/100cm2。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為山東博銳檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。
（二）淄博萬銘餐飲有限公司的牛肉，克倫特羅檢出值為0.719μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為山東博銳檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。
（三）淄博張家餐飲有限公司由老孫蔬菜供貨的辣椒，氧樂果檢出值為0.15mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為山東博銳檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。
淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，對(duì)存在的違法行為依法處理。
不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||||||
抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源 | 檢驗(yàn) | 備注 |
zblt0219080127 | 1 | / | / | 淄川般陽李二鮮魚火鍋館 | 山東省淄博市淄川般陽吉祥路與將軍路交叉口尚城國際 | 消毒餐具（盤子） | 個(gè) | / | 2019-08-21 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）‖0.12mg/100cm2‖不得檢出 | 餐飲具 |
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| 山東博銳檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 |
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NCP19370300433330194 | 2 | / | / | 淄博萬銘餐飲有限公司 | 山東省淄博市淄川區(qū)松齡路街道辦事處魯泰文化路102號(hào) | 牛肉 | 散裝 | / | 2019/8/8 | 克倫特羅‖0.719μg/kg‖不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 |
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| 山東博銳檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 |
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NCP19370300433330151 | 3 | 老孫蔬菜 | / | 淄博張家餐飲有限公司 | 山東省淄博市淄川區(qū)山川路頤中山水緣一期S1-01號(hào) | 辣椒 | 散裝 | / | 2019/8/7 | 氧樂果‖0.15mg/kg‖≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 |
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| 山東博銳檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 |
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小知識(shí)
氧樂果
GB 2763-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定辣椒中氧樂果最大殘留限量為0.02mg/kg，本次抽檢1批次辣椒的氧樂果檢出值為0.15mg/kg。
氧樂果屬高毒殺蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺和一定胃毒作用，擊倒力快、高效、廣譜、具有殺蟲、殺螨等特點(diǎn)，具有強(qiáng)烈的觸殺作用和內(nèi)滲作用，是較理想的根、莖內(nèi)吸傳導(dǎo)性殺螨、殺蟲劑，特別適于防治刺吸性害蟲。
陰離子合成洗滌劑
GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。本次抽檢1批次消毒餐具（盤子）的陰離子合成洗滌劑檢出值為0.12mg/100cm2。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng),會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留,對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。
餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
克倫特羅
整頓辦函[2010]50 號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》規(guī)定克倫特羅為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。本次抽檢中1批次羊肉的克倫特羅檢出值為0.719μg/kg。
克倫特羅屬β-受體激動(dòng)劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。非法使用克倫特羅會(huì)造成其在畜產(chǎn)品中殘留，影響畜產(chǎn)品安全，進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用。
畜肉中檢出克倫特羅的可能原因?yàn)閯?dòng)物食用了含有克倫特羅的飼料。
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