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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)宣城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站近日發(fā)布的通告（2019年第51期），近期，宣城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、飲料等兩類食品88批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品86批次、不合格樣品2批次。
不合格樣品涉及微生物指標(biāo)。在宣城市宣州區(qū)小伙子炒飯店?duì)钤新返瓿闄z的筷子，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，承檢機(jī)構(gòu)為宣城市食品藥品檢驗(yàn)中心。在宣城市眼鏡子蓋澆飯店抽檢的筷子，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，承檢機(jī)構(gòu)為宣城市食品藥品檢驗(yàn)中心。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該餐飲具衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。餐飲具大腸菌群超標(biāo)可能由于在清洗消毒過(guò)程中餐飲具受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，消毒殺菌不徹底而導(dǎo)致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取控制風(fēng)險(xiǎn)措施，并將依法予以查處。
餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | / | / | 宣城市宣州區(qū)小伙子炒飯店?duì)钤新返?/span> | 安徽省宣城市宣州區(qū)狀元中路72-10號(hào) | 筷子 | 散裝 | / | 2019/10/14 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 宣城市食品藥品檢驗(yàn)中心 |
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2 | / | / | 宣城市眼鏡子蓋澆飯店 | 安徽省宣城市宣州區(qū)元寶街3號(hào) | 筷子 | 散裝 | / | 2019/10/14 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 宣城市食品藥品檢驗(yàn)中心 |
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