中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊    7月20日，市場監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布關于5批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、飲料、食鹽、食糖、肉制品、豆制品、茶葉及其相關制品、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、蛋制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等30大類食品718批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、水產(chǎn)制品等3大類食品5批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標與標簽標示值不符等。產(chǎn)品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成遼寧、浙江、安徽、江西、山東、湖南等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。 

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下： 

一、微生物污染問題 

天貓展鑫食品專營店（經(jīng)營者為遼寧省大連展鑫商貿(mào)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標稱遼寧省大連海豐食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭（海鮮味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為福州海關技術中心。 

二、農(nóng)獸藥殘留超標問題 

（一）安徽綠籃子超市有限責任公司陽光歐洲城店銷售的鮮牛肉，克倫特羅不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為合肥海關技術中心。 

（二）安徽省合肥悅家商業(yè)有限公司環(huán)球廣場店銷售的、來自安徽省合肥誼品生鮮蔬菜配送中心的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為合肥海關技術中心。 

（三）山東省濟南佳樂家超市有限公司中鐵建國際城超市銷售的碭山酥梨，經(jīng)山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定。濟南佳樂家超市有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經(jīng)國家果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心復檢后，維持初檢結論。 

三、質(zhì)量指標與標簽標示值不符的問題 

淘寶網(wǎng)竹酒專店（經(jīng)營者為湖南省長沙市望城區(qū)朱亮酒水商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱湖南省長沙玉竹農(nóng)業(yè)科技有限公司委托江西省南昌丁坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青竹酒，經(jīng)合肥海關技術中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示要求。南昌丁坊酒業(yè)有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議。經(jīng)江西省市場監(jiān)管局核實，該批次青竹酒是假冒南昌丁坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。 

部分不合格檢驗項目小知識

一、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙藴?動物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規(guī)定，即食生制動物性水產(chǎn)制品一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過5×104CFU/g。即食生制動物性水產(chǎn)制品中菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

二、克倫特羅

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，對動物有明顯的促進生長、加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解及提高瘦肉率的效果?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)（動物性食品中不得檢出）。牛肉中檢出克倫特羅的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。

三、腐霉利

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

四、多菌靈

多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑,對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，多菌靈在梨中的最大殘留限量值為3mg/kg。梨中多菌靈超標的原因，可能是果農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

五、酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)?！稘庀阈桶拙啤罚℅B/T 10781.1—2006）中規(guī)定，酒精度實測值與產(chǎn)品標簽標示值的差值不得超過±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。