中國質量新聞網(wǎng)訊   7月29日，河南省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關于10批次食品不合格情況的通告（2020年第30期）。通告稱，近期，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品,肉制品,糕點,飲料，方便食品，冷凍飲品，食用油、油脂及其制品7大類食品588批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品578批次，不合格樣品10批次。

一、不合格產(chǎn)品情況

1.新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司豫商世紀華聯(lián)超市銷售的標稱項城市茂騰食品有限公司生產(chǎn)的1批次南瓜蛋糕，菌落總數(shù)檢出值為27000CFU/g,26000CFU/g,24000CFU/g,29000CFU/g,23000CFU/g,標準規(guī)定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

2.澠池好又多百貨有限公司銷售的標稱焦作市三田食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶黑芝麻，酸價(以脂肪計)檢出值為7.8mg/g,標準規(guī)定為不大于5mg/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

3.中牟縣姚家鎮(zhèn)惠百貨超市銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.0215mg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

4.浚縣銀基商貿(mào)有限公司銷售的標稱新鄉(xiāng)市和絲露飲品有限公司生產(chǎn)的1批次奶昔飲品（黃桃味）、1批次奶昔飲品（哈密瓜味），蛋白質檢出值均為0.62g/100g，標準規(guī)定為不小于1.0g/100g。初檢機構為河南省口岸食品檢驗檢測所，復檢機構為河南省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院。

5.開封兆祥商貿(mào)有限責任公司陳留分店銷售的標稱江蘇美味源食品有限公司生產(chǎn)的1批次泡椒雞爪，菌落總數(shù)檢出值為78000CFU/g,＜10CFU/g,340000CFU/g,79000CFU/g,320000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。檢驗機構為河南安必諾檢測技術有限公司。

6.清豐縣亞威百姓購物廣場銷售的1批次韭菜，甲拌磷檢出值為0.56mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.01mg/kg。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

7.偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市銷售的標稱濮陽市方美盛食品有限公司生產(chǎn)的1批次諾曼底三角蛋糕，菌落總數(shù)檢出值為22000CFU/g,25000CFU/g,22000CFU/g,25000CFU/g,26000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

8.中牟縣松果凍品商行銷售的標稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產(chǎn)的1批次冰堅果（酸奶口味雪糕），菌落總數(shù)檢出值為28000CFU/g,28000CFU/g,24000CFU/g,27000CFU/g,27000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為190CFU/g,90CFU/g,30CFU/g,70CFU/g,130CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10CFU/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

9.中牟縣松果凍品商行銷售的標稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產(chǎn)的1批次三色心情雪糕，菌落總數(shù)檢出值為290000CFU/g,210000CFU/g,280000CFU/g,240000CFU/g,270000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為210CFU/g,190CFU/g,210CFU/g,130CFU/g,320CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10CFU/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

二、處置措施

省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品監(jiān)管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、新鄉(xiāng)、焦作、鶴壁、濮陽、三門峽、周口、駐馬店等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監(jiān)督，撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。

部分不合格項目的小知識

一、菌落總數(shù) 

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。  

二、酸價（以脂肪計）

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因，可能與企業(yè)原料采購把關不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當?shù)扔嘘P，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。

三、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發(fā)，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量，仍有違規(guī)使用現(xiàn)象。

四、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染。

五、甲拌磷

甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機磷類殺蟲、殺螨劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中甲拌磷殘留限量值不得超過0.01 mg/kg。

六、蛋白質

蛋白質是一項理化指標。蛋白質含量不符合要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用劣質原料或對原料質量把關不嚴，或未按照配方標準投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝控制不嚴、操作不當，引起產(chǎn)品質量降低。

食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xls

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