關于元宵節(jié)食用元宵（湯圓）的消費提示

元宵節(jié)是中國農(nóng)歷春節(jié)后第一個重要節(jié)日，人們在當天有食用元宵（湯圓）的傳統(tǒng)。面對市場上琳瑯滿目的元宵（湯圓）產(chǎn)品，消費者該如何選購呢？市場監(jiān)管部門溫馨提示如下：

一、仔細選購很重要

消費者宜在超市等正規(guī)食品銷售場所購買元宵（湯圓），需仔細查看包裝是否完整、密封，選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品，并認真閱讀食品標簽信息，如：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、生產(chǎn)者和經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式、貯存條件等標簽內(nèi)容。消費者切忌購買無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的元宵（湯圓）。

二、精心儲藏更妥當

家庭自制的元宵（湯圓）可分裝成小份，放入冰箱中及時冷凍保存，避免交叉污染，食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的元宵（湯圓）盡快食用完。購買的速凍元宵（湯圓）應冷凍保存，不宜長期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。

三、合理食用更健康

元宵（湯圓）屬于富含淀粉的糧食類食品，黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，因此節(jié)令美食最好趁熱享用，味道才更香糯。雖然吃元宵（湯圓）要趁熱吃，但是也不能太燙，要細嚼慢咽，小口咬，慢慢吞咽。因為元宵（湯圓）餡料較之外皮更熱，一旦將元宵（湯圓）囫圇入口咬破時，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。一般來說，元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對較高，不易消化，一次食用過多，可能會引起胃部不適。特別是消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者應謹慎食用；另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應。

湖南省市場監(jiān)督管理局 宣

2021年2月24日