中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2021年第20期食品抽檢信息。共抽檢食品486批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品481批次、不合格樣品5批次。

其中1批次豆制品不合格，為南京市鼓樓區(qū)可可佳美食中心使用的豆腐，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鈦和中譜檢測(cè)技術(shù)（江蘇）有限公司。

不合格項(xiàng)目小知識(shí)：

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）。苯甲酸是常見(jiàn)的用于食品、飼料、乳膠、牙膏等中的防腐劑。在酸性條件下，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，能延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。苯甲酸進(jìn)入機(jī)體后，大部分在9-15小時(shí)內(nèi)與甘氨酸化合成馬尿酸而從尿中排出，剩余部分與葡萄糖醛酸結(jié)合而解毒。但過(guò)量攝入苯甲酸類防腐劑易引起流口水、腹 瀉、腹痛、心跳加快等反應(yīng)，長(zhǎng)期食用可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏及累積中毒的現(xiàn)象。

針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)區(qū)局立即組織開展處置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。