中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置情況的公告（2021年第3期）。

關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置情況的公告（2021年第3期）

　　根據(jù)如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1230批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第2期）、如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1023批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第3期）、如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于609批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第4期），現(xiàn)將部分不合格產(chǎn)品的核查處置情況通告如下：

　　一、如皋市翁志勇蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的豇豆

　　不合格項(xiàng)目：克百威項(xiàng)目

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)品控制情況

　　2021年4月16日，本局向當(dāng)事人如皋市翁志勇蔬菜經(jīng)營(yíng)部送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》，并啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人有暫停銷售和召回上述不合格豇豆的義務(wù)；同時(shí)，對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案批次的豇豆。當(dāng)事人2021年3月16日購(gòu)進(jìn)豇豆并對(duì)外銷售，均于當(dāng)天對(duì)外銷售完畢。因涉案產(chǎn)品數(shù)量較少，消費(fèi)者應(yīng)已經(jīng)食用，雖已公告召回，但未有召回。

　?。ǘ┰蚺挪榧敖?jīng)營(yíng)者整改、復(fù)查情況

　　已督促當(dāng)事人排查導(dǎo)致不合格的問(wèn)題原因，從不合格項(xiàng)目看，不合格問(wèn)題原因應(yīng)是生產(chǎn)環(huán)節(jié)導(dǎo)致的。當(dāng)事人對(duì)存在問(wèn)題已進(jìn)行了相應(yīng)的整改工作，即制定落實(shí)規(guī)范的相關(guān)制度。2021年5月21日，我局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人整改情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)查，復(fù)查情況如下：

　　1、當(dāng)事人制定了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、檢驗(yàn)報(bào)告制度，在今后的經(jīng)營(yíng)中確保進(jìn)銷存記錄完整；

　　2、當(dāng)事人已更換供應(yīng)商，并承諾定期將使用農(nóng)產(chǎn)品送檢。

　?。ㄈ┻`法行為查處情況

　　對(duì)當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留超標(biāo)的豇豆的行為，我局已立案查處，并作出了皋市監(jiān)案字〔2021〕0100430號(hào)行政處罰決定書(shū)，決定對(duì)其處罰如下：罰款5000元。

　　二、如皋市金小峰鮮肉經(jīng)營(yíng)部豬肉

　　不合格項(xiàng)目：磺胺類（總量）

　　供貨單位：劉得明

　　（一）產(chǎn)品控制情況

　　我局于2021年4月14日收到上述不合格豬肉的檢驗(yàn)報(bào)告，于2021年4月19日將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人如皋市金小峰鮮肉經(jīng)營(yíng)部，并于同日啟動(dòng)核查處置，同時(shí)對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)不合格豬肉。

　　當(dāng)事人共采購(gòu)不合格豬肉61.8kg，其中1.56kg用于抽樣，其余60.24kg被當(dāng)事人銷售，因豬肉屬于即食類食品，故當(dāng)事人雖發(fā)出召回公告，但實(shí)際未有召回。

　?。ǘ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改、復(fù)查情況

　　從不合格項(xiàng)目看，不合格原因系上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成，但當(dāng)事人也進(jìn)行了自查，并于2021年4月27日向我局遞交了自查報(bào)告，主要有以下原因：當(dāng)事人在采購(gòu)食品的過(guò)程中，未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，沒(méi)有索要采購(gòu)食品的檢驗(yàn)報(bào)告。當(dāng)事人針對(duì)以上原因進(jìn)行了整改，并于2021年4月27日向我局提交了整改報(bào)告，整改內(nèi)容如下：

　　當(dāng)事人在以后采購(gòu)食品過(guò)程中，將嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，索要供貨方資質(zhì)，查驗(yàn)進(jìn)貨食品的合格證明，并如實(shí)記錄進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬。2021年4月30日，我局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：

　　1.當(dāng)事人加強(qiáng)并完善了食品安全管理制度；

　　2.當(dāng)事人加強(qiáng)了進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，在購(gòu)進(jìn)過(guò)程中查驗(yàn)了食品供貨方的資質(zhì)，索要了食品的合格證明，并建立了進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬，但以上工作有待進(jìn)一步加強(qiáng)。；

　　3.當(dāng)事人在思想上加強(qiáng)了對(duì)食品質(zhì)量安全的重視。

　?。ㄈ┻`法行為查處情況

　　當(dāng)事人銷售不合格的豬肉的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)以及《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十七條的規(guī)定對(duì)當(dāng)事人予以處罰，鑒于當(dāng)事人在案件調(diào)查過(guò)程中，積極配合調(diào)查，提供相關(guān)資料，履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，不明知且如實(shí)說(shuō)明來(lái)源，本局決定對(duì)當(dāng)事人免予處罰。

　　三、如皋市二偉蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的豇豆

　　不合格項(xiàng)目：滅蠅胺

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)品控制情況

　　我局于2021年4月14日收到上述不合格豇豆的檢驗(yàn)報(bào)告，于2021年4月19日將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人如皋市二偉蔬菜經(jīng)營(yíng)部，并于同日啟動(dòng)核查處置，同時(shí)對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)不合格豇豆。

　　當(dāng)事人共采購(gòu)不合格豇豆2.62kg，其中2.62kg用于抽樣，未有其它銷售，故當(dāng)事人雖發(fā)出召回公告，但實(shí)際未有召回。

　?。ǘ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改、復(fù)查情況

　　從不合格項(xiàng)目看，不合格原因系上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成，但當(dāng)事人也進(jìn)行了自查，并于2021年4月27日向我局遞交了自查報(bào)告，主要有以下原因：

　　當(dāng)事人在采購(gòu)食品的過(guò)程中，未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，沒(méi)有索要供貨方資質(zhì)，沒(méi)有查驗(yàn)涉案豇豆的合格證明，在豇豆購(gòu)進(jìn)過(guò)程中，未記錄進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬。

　　當(dāng)事人針對(duì)以上原因進(jìn)行了整改，并于2021年4月27日向我局提交了整改報(bào)告，整改內(nèi)容如下：

　　當(dāng)事人在以后采購(gòu)食品過(guò)程中，將嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，索要供貨方資質(zhì)，查驗(yàn)進(jìn)貨食品的合格證明，并如實(shí)記錄進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬。

　　2021年4月30日，我局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：

　　1.當(dāng)事人加強(qiáng)并完善了食品安全管理制度；

　　2.當(dāng)事人加強(qiáng)了進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，在購(gòu)進(jìn)過(guò)程中查驗(yàn)了食品供貨方的資質(zhì)，索要了食品的合格證明，并建立了進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬，但以上工作有待進(jìn)一步加強(qiáng)。；

　　3.當(dāng)事人在思想上加強(qiáng)了對(duì)食品質(zhì)量安全的重視。

　　（三）違法行為查處情況

　　當(dāng)事人銷售不合格的豇豆的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)以及《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十七條的規(guī)定，本局決定對(duì)當(dāng)事人減輕行政處罰如下：1、責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為2、警告；3、處5000元罰款。

　　四、徐湘惠銷售的鳊魚(yú)

　　不合格項(xiàng)目：恩諾沙星

　　（一）產(chǎn)品控制情況

　　2021年5月19日，本局執(zhí)法人員依據(jù)《交辦單》（稽№﹝2021﹞086號(hào)）交辦的事項(xiàng)，依法對(duì)當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》、《責(zé)令召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品通知書(shū)》、《檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)》、《限期提供材料通知書(shū)》并對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的上述案涉批次鳊魚(yú)的庫(kù)存情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查。上述案涉批次鳊魚(yú)已全部銷售，沒(méi)有庫(kù)存。當(dāng)事人在法定期限內(nèi)未申請(qǐng)復(fù)檢。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)恩諾沙星項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的鯽魚(yú)和鳊魚(yú)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，為進(jìn)一步查明事實(shí)，2021年5月19日，經(jīng)市局分管局長(zhǎng)批準(zhǔn)，予以立案調(diào)查。當(dāng)事人對(duì)涉案鳊魚(yú)進(jìn)行召回，發(fā)布召回公告，因涉案鳊魚(yú)屬時(shí)鮮，已被購(gòu)買者全部食用，所以未有召回。

　　（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

　　執(zhí)法人員要求當(dāng)事人對(duì)涉案不合格鳊魚(yú)進(jìn)行原因排查，當(dāng)事人根據(jù)要求，進(jìn)行了認(rèn)真排查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，自查發(fā)現(xiàn)：1：進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票不全2：相應(yīng)批次產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告未索取齊全3：從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)不足，食品安全責(zé)任意識(shí)有待提高。當(dāng)事人對(duì)排查存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：1：進(jìn)一步完善了食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證；2：對(duì)購(gòu)進(jìn)的相應(yīng)批次產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行索取齊全；3：開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)。

　　執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人整改后的情況進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人已整改，包括對(duì)上游供貨商或生產(chǎn)單位的相關(guān)證照進(jìn)行重新疏理，進(jìn)一步完善了食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證對(duì)購(gòu)進(jìn)的相應(yīng)批次產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行索取齊全?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，當(dāng)事人提供了進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)資料。此外，開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)。加強(qiáng)了員工食品安全等方面的培訓(xùn)，并現(xiàn)場(chǎng)提供了員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)等相關(guān)記錄。

　　（三）違法行為查處情況

　　當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)獸藥殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的鳊魚(yú)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰如下：

　　1.沒(méi)收違法所得2元；

　　2.罰款5000元；

　　罰沒(méi)款合計(jì)5002元。

　　同時(shí)依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十三條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

　　五、盧貴龍使用的三角盤(pán)

　　不合格項(xiàng)目：大腸菌群

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)品控制情況

　　2021年6月25日，本局執(zhí)法人員依據(jù)《交辦單》（稽№（2021）123號(hào)）交辦的事項(xiàng)，依法對(duì)當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》、《檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)》，并對(duì)當(dāng)事人使用的上述三角盤(pán)的情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，當(dāng)事人無(wú)抽檢批次的三角盤(pán)剩余，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有洗碗池、消毒柜等餐飲具清洗消毒設(shè)施，均正常使用，有清洗消毒記錄。當(dāng)事人在法定期限內(nèi)未申請(qǐng)復(fù)檢。當(dāng)事人涉嫌使用不合格三角盤(pán)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定。

　?。ǘ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改、復(fù)查情況

　　執(zhí)法人員要求當(dāng)事人對(duì)涉案不合格三角盤(pán)進(jìn)行原因排查，當(dāng)事人根據(jù)要求，進(jìn)行了認(rèn)真排查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，自查發(fā)現(xiàn)：1：進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票不全；2：餐飲具清洗消毒記錄不全，未留存相關(guān)合格證明；3：從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)不足。當(dāng)事人對(duì)排查存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：1:進(jìn)一步完善了食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證；2：完善餐飲具清洗消毒記錄，購(gòu)進(jìn)消毒餐飲具時(shí)，留存好相關(guān)合格證明；3：開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)

　　執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人整改后的情況進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人已整改，包括完善食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證對(duì)購(gòu)進(jìn)的相應(yīng)批次產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行索取齊全?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，當(dāng)事人提供了進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)資料；餐飲具清洗消毒記錄進(jìn)行了完善，此外，開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)。

　?。ㄈ┻`法行為查處情況

　　當(dāng)事人涉嫌使用不合格三角盤(pán)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款規(guī)定，本局決定對(duì)當(dāng)事人責(zé)令改正，給予警告。

　　六、如皋市巧兒私房菜館使用的小盤(pán)

　　不合格項(xiàng)目：大腸菌群

　　（一）產(chǎn)品控制情況

　　2021年6月25日，本局執(zhí)法人員依據(jù)《交辦單》（稽№（2021）123號(hào)）交辦的事項(xiàng)，依法對(duì)當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》、《檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)》，并對(duì)當(dāng)事人使用的上述小盤(pán)的情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，當(dāng)事人無(wú)抽檢批次的小盤(pán)剩余，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有洗碗池、消毒柜等餐飲具清洗消毒設(shè)施，均正常使用，有清洗消毒記錄。當(dāng)事人在法定期限內(nèi)未申請(qǐng)復(fù)檢。當(dāng)事人涉嫌使用不合格小盤(pán)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定。

　?。ǘ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改、復(fù)查情況

　　執(zhí)法人員要求當(dāng)事人對(duì)涉案不合格小盤(pán)進(jìn)行原因排查，當(dāng)事人根據(jù)要求，進(jìn)行了認(rèn)真排查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，自查發(fā)現(xiàn)：1：進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票不全；2：餐飲具清洗消毒記錄不全，未留存相關(guān)合格證明；3：從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)不足。當(dāng)事人對(duì)排查存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：1:進(jìn)一步完善了食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證；2：完善餐飲具清洗消毒記錄，購(gòu)進(jìn)消毒餐飲具時(shí)，留存好相關(guān)合格證明；3：開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)

　　執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人整改后的情況進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人已整改，包括完善食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證對(duì)購(gòu)進(jìn)的相應(yīng)批次產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行索取齊全?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，當(dāng)事人提供了進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)資料；餐飲具清洗消毒記錄進(jìn)行了完善，此外，開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)。

　?。ㄈ┻`法行為查處情況

　　當(dāng)事人涉嫌使用不合格小盤(pán)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款規(guī)定，本局決定對(duì)當(dāng)事人責(zé)令改正，給予警告。

　　七、夏秀蘭銷售的鯽魚(yú)、鳊魚(yú)

　　不合格項(xiàng)目：恩諾沙星

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)品控制情況

　　2021年5月19日，本局執(zhí)法人員依法對(duì)當(dāng)事人送達(dá)了《如皋市食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)》、《檢驗(yàn)報(bào)告》、《責(zé)令召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品通知書(shū)》、《限期提供材料通知書(shū)》，并對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的上述鯽魚(yú)和鳊魚(yú)的庫(kù)存情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查。上述鯽魚(yú)和鳊魚(yú)已全部銷售，沒(méi)有庫(kù)存。當(dāng)事人在法定期限內(nèi)未申請(qǐng)復(fù)檢。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)恩諾沙星項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的鯽魚(yú)和鳊魚(yú)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，為進(jìn)一步查明事實(shí)，2021年5月19日，經(jīng)市局分管局長(zhǎng)批準(zhǔn)，予以立案調(diào)查。當(dāng)事人對(duì)涉案鯽魚(yú)和鳊魚(yú)進(jìn)行召回，發(fā)布召回公告，因涉案鯽魚(yú)和鳊魚(yú)屬時(shí)鮮，已被購(gòu)買者全部食用，所以未有召回。

　?。ǘ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改、復(fù)查情況

　　執(zhí)法人員要求當(dāng)事人對(duì)涉案不合格鯽魚(yú)和鳊魚(yú)進(jìn)行原因排查，當(dāng)事人根據(jù)要求，進(jìn)行了認(rèn)真排查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，自查發(fā)現(xiàn)：1：進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票不全；2：相應(yīng)批次產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告未索取齊全；3：從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)不足，食品安全責(zé)任意識(shí)有待提高。當(dāng)事人對(duì)排查存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：1：進(jìn)一步完善了食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證；2：對(duì)購(gòu)進(jìn)的相應(yīng)批次產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行索取齊全；3：開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)。

　　執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人整改后的情況進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人已整改，包括對(duì)上游供貨商或生產(chǎn)單位的相關(guān)證照進(jìn)行重新疏理，進(jìn)一步完善了食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證對(duì)購(gòu)進(jìn)的相應(yīng)批次產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行索取齊全?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，當(dāng)事人提供了進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)資料。此外，開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)。加強(qiáng)了員工食品安全等方面的培訓(xùn)，并現(xiàn)場(chǎng)提供了員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)等相關(guān)記錄

　?。ㄈ┻`法行為查處情況

　　當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)獸藥殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的鯽魚(yú)和鳊魚(yú)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰如下：

　　1.沒(méi)收違法所得11.6元；

　　2.罰款5000元；

　　罰沒(méi)款合計(jì)5011.6元。

　　同時(shí)依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十三條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

　　八、如皋市舒家牛肉湯店使用的玻璃杯

　　不合格項(xiàng)目：大腸菌群

　　（一）產(chǎn)品控制情況

　　2021年6月25日，本局執(zhí)法人員依據(jù)《交辦單》（稽№（2021）123號(hào)）交辦的事項(xiàng)，依法對(duì)當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》、《檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)》，并對(duì)當(dāng)事人使用的上述玻璃杯的情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，當(dāng)事人無(wú)抽檢批次的玻璃杯剩余，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有洗碗池、消毒柜等餐飲具清洗消毒設(shè)施，均正常使用，有清洗消毒記錄。當(dāng)事人在法定期限內(nèi)未申請(qǐng)復(fù)檢。當(dāng)事人涉嫌使用不合格玻璃杯的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定。

　?。ǘ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改、復(fù)查情況

　　執(zhí)法人員要求當(dāng)事人對(duì)涉案不合格玻璃杯進(jìn)行原因排查，當(dāng)事人根據(jù)要求，進(jìn)行了認(rèn)真排查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，自查發(fā)現(xiàn)：1：進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票不全；2：餐飲具清洗消毒記錄不全，未留存相關(guān)合格證明；3：從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)不足。當(dāng)事人對(duì)排查存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并整改，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：1:進(jìn)一步完善了食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證；2：完善餐飲具清洗消毒記錄，購(gòu)進(jìn)消毒餐飲具時(shí)，留存好相關(guān)合格證明；3：開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)

　　執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人整改后的情況進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人已整改，包括完善食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保存好相關(guān)憑證對(duì)購(gòu)進(jìn)的相應(yīng)批次產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行索取齊全。現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，當(dāng)事人提供了進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)資料；餐飲具清洗消毒記錄進(jìn)行了完善，此外，開(kāi)展了從業(yè)人員食品安全相關(guān)的法律法規(guī)的培訓(xùn)。

　?。ㄈ┻`法行為查處情況

　　當(dāng)事人涉嫌使用不合格玻璃杯的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款規(guī)定，本局決定對(duì)當(dāng)事人責(zé)令改正，給予警告。

　　如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2021年7月13日