中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，浙江溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第八期食品監(jiān)督抽檢情況的通告。據(jù)通告，溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)2021年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的安排，開(kāi)展了食品安全日常監(jiān)督抽檢。有關(guān)情況如下：

一、抽檢情況

本次抽檢的食品包括餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、可可及烘焙咖啡產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料和其他食品等共27個(gè)大類(lèi)共825批次，經(jīng)溫州市食品藥品檢驗(yàn)科學(xué)研究院、溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)科學(xué)研究院、溫州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心檢測(cè)，結(jié)果合格產(chǎn)品822批次，合格率為99.64%。

二、不合格食品情況

（1）溫州市鹿城區(qū)豐門(mén)儲(chǔ)天生蛋糕店銷(xiāo)售的麥脆蛋糕卷，脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值（g/kg）：2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤0.5 。

（2）趙建勝銷(xiāo)售的茄子，鎘檢出值（mg/kg）：0.069，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤0.05。

（3）樂(lè)清市黃康食品有限公司生產(chǎn)的堅(jiān)果姜茶，菌落總數(shù)檢出值（CFU/g）：80000、66000、54000、41000、6100，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：n=5，c=2，m=10000，M=100000。

三、不合格項(xiàng)目分析

脫氫乙酸及其鈉鹽：脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。糕點(diǎn)中脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

鎘：鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體具有慢性蓄積性的危害，長(zhǎng)期攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腎臟和骨骼損傷等健康危害。

菌落總數(shù)：菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用來(lái)反映食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品（GB 19640-2016）》中規(guī)定，沖調(diào)谷物制品菌落總數(shù)，一個(gè)樣品5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000 CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。沖調(diào)谷物制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原輔料受微生物污染，或者是生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，也可能與產(chǎn)品包裝消毒不到位、密封不嚴(yán)和儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，會(huì)引起急性中毒、嘔吐和腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)則可使人患上腸道疾病，危害人體健康。

四、處理措施和消費(fèi)提示

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令相關(guān)單位立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售、采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處,確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開(kāi)展追溯工作。其他經(jīng)銷(xiāo)與本次檢測(cè)被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號(hào)食品的，也應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，主動(dòng)撤柜，并做好善后處理工作。特別提示消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)上述不合格食品或合法消費(fèi)權(quán)益受到損害，請(qǐng)及時(shí)撥打12345電話(huà)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴、舉報(bào)。

不合格產(chǎn)品名單

合格名單.xls