四川省市場監(jiān)督管理局?

關(guān)于強化餐飲服務(wù)場所疫情防控措施的提示

廣大餐飲服務(wù)提供者：

為應(yīng)對近期新冠肺炎疫情聚集性傳播風(fēng)險，現(xiàn)就強化餐飲服務(wù)場所疫情防控措施提示如下：

一、嚴格落實消費者個人防護措施。消費者進入經(jīng)營場所前應(yīng)測量體溫，亮碼、掃碼通行，發(fā)現(xiàn)紅碼人員，應(yīng)立即向?qū)俚厣鐓^(qū)報告，做好個人防護，并就地將其隔離，等待轉(zhuǎn)運管理；發(fā)現(xiàn)黃碼人員，勸止進入，勸導(dǎo)其做好個人防護，通知其屬地社區(qū)做好排查管理和健康監(jiān)測；對發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染癥狀的消費者，不得允許進入經(jīng)營場所就餐，勸導(dǎo)其及時就醫(yī)。提倡電話訂餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、限時用餐，防止門店扎堆聚集候餐。倡導(dǎo)文明就餐，餐前洗手、使用公勺公筷等。

二、加強從業(yè)人員衛(wèi)生防護。組織落實從業(yè)人員接種新冠病毒疫苗要求；建立從業(yè)人員健康晨檢臺賬，對有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業(yè)人員嚴禁上崗。落實從業(yè)人員洗手、佩戴口罩、穿戴工作服制度；佩戴手套加工進口冷鏈食品。

三、嚴格進口冷鏈食品采購驗收。嚴格落實進貨查驗制度，對無檢驗檢疫證明、消毒證明、集中監(jiān)管倉出倉證明、新冠病毒核酸檢測報告、追溯信息的進口冷鏈食品，一律不得采購。

四、強化經(jīng)營場所管理。按要求對經(jīng)營場所設(shè)施、設(shè)備、冷鏈食品庫房進行日常定時清潔消毒，并做好臺賬記錄。保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。垃圾分類收集、處置，保持經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生。

五、強化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)疫情防控。嚴格落實送餐人員每日健康監(jiān)測制度，有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的送餐人員嚴禁上崗并及時就診，按要求對送餐箱等進行清潔消毒；積極推行無接觸配送模式，寫字樓、居民小區(qū)、醫(yī)院、高校等重點場所要積極推廣餐飲外賣無接觸取餐柜服務(wù)。

六、加強培訓(xùn)宣傳。嚴格從業(yè)人員傳染病防控、食品安全知識、健康知識等培訓(xùn)，提高從業(yè)人員疫情防控和食品安全工作水平，做好培訓(xùn)記錄。利用電子顯示屏、海報等宣傳媒介，向消費者宣傳疫情防控政策、防疫知識等，引導(dǎo)消費者做好個人防護，對餐飲場所疫情防控帶來的不便，予以理解、支持。

四川省市場監(jiān)督管理局

2021年8月2日