中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，陜西省市場監(jiān)督管理局組織對飲料，豆制品，食用油、油脂及其制品，方便食品，餐飲食品5大類食品541批次樣品進行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中飲料，豆制品，食用油、油脂及其制品，方便食品4大類10批次樣品不合格，檢出微生物污染、質(zhì)量指標不達標、超范圍使用食品添加劑的問題。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

01

標稱神木市清龍泉純凈水有限公司銷售的清泉飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為眉縣食品安全檢驗檢測中心。

02

渭南市臨渭區(qū)盛世龍泉桶裝水銷售部銷售的標稱渭南市盛世龍泉飲品有限責任公司生產(chǎn)的潤心牌包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為漢中市食品藥品監(jiān)督檢驗檢測中心。

03

標稱子洲縣暖泉飲用水有限公司銷售的暖泉桶裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為眉縣食品安全檢驗檢測中心。

04

渭南市高新區(qū)水夢甜冰泉桶裝水店銷售的標稱渭南市怡露源飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為漢中市食品藥品監(jiān)督檢驗檢測中心。

05

楊凌天露純凈水營銷處銷售的標稱咸陽武功天露飲品有限公司生產(chǎn)的天露飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為眉縣食品安全檢驗檢測中心。

06

白河縣中孚商務有限責任公司喜樂生活超市銷售的標稱西安攀峰順達商貿(mào)有限公司委托許昌中禾實業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的雲(yún)巖青鳥牌腐竹，1批次蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示企業(yè)標準《腐竹》（Q/XZS0001S-2020）要求。檢驗機構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

07

榆林市橫山區(qū)旺客購物廣場銷售的標稱內(nèi)蒙古清泓食品有限公司生產(chǎn)的清泓豆業(yè)牌腐竹段，1批次蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

08

銅川市華茂樂源超市有限公司銷售的標稱陜西三原香芝廊調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的香芝廊+圖形牌食用植物調(diào)和油，1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

09

銅川友輝商貿(mào)有限公司銷售的標稱三原世紀食品有限責任公司生產(chǎn)的老肖家+圖形牌食用植物調(diào)和油（芝麻調(diào)和油），1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

10

高陵好又多商貿(mào)有限公司銷售的標稱西安市愛玲食品廠生產(chǎn)的德福家牌牛板筋，1批次脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

關(guān)于部分檢驗項目的說明

一、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中,存放時間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

二、蛋白質(zhì)

豆制品中的蛋白質(zhì)來源于豆制品中含大豆蛋白質(zhì)的原料，蛋白質(zhì)屬于質(zhì)量指標。蛋白質(zhì)的含量應符合產(chǎn)品明示標準要求，或《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）中其含量應不小于標簽明示值的80%的規(guī)定。造成腐竹中蛋白質(zhì)含量不達標的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)過程中，采用的加工工藝影響其終產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量不均勻，或者為節(jié)約成本沒有嚴格按照配方投料，降低了含蛋白質(zhì)原料的比例；另外也可能是企業(yè)對原料的質(zhì)量把關(guān)不嚴，使用了蛋白質(zhì)含量未達標的原料造成的。

三、乙基麥芽酚

乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調(diào)和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久的清香的功效?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。食用植物調(diào)和油中檢出乙基麥芽酚，可能是生產(chǎn)廠家超范圍使用導致。

四、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)

在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定，方便食品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)超范圍使用，以達到延長保質(zhì)期的目的。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。

（供稿：陜西省市場監(jiān)管局）