清明將至，青團(tuán)等節(jié)令食品相繼登場，青團(tuán)最初為清明祭祖所用的冷食，經(jīng)過多年的演變，其作為祭祀的功能逐漸淡化，做法越來越豐富，已成為江南一帶的特色小吃。余杭市民有制作、食用青團(tuán)的習(xí)俗，為安全食用青團(tuán)，杭州市余杭區(qū)發(fā)布如下消費(fèi)提示：

一是選購青團(tuán)有講究。隨著食品科技的發(fā)展，青團(tuán)的制作從原手工制作向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。消費(fèi)者在選購青團(tuán)時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：1、要選擇超市、商場等正規(guī)的經(jīng)營渠道，不要在無證單位或攤販處購買。2、要仔細(xì)查看產(chǎn)品信息、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，不要購買信息不全、不清晰或有篡改痕跡的產(chǎn)品。3、要檢查產(chǎn)品包裝，常溫即食青團(tuán)不應(yīng)該有漏氣、破袋等現(xiàn)象。4、要留意產(chǎn)品的保質(zhì)期和貯存條件，根據(jù)個(gè)人信息選購合格的產(chǎn)品，不要購買或食用過期青團(tuán)。

二是自制青團(tuán)要注意。制作青團(tuán)面皮時(shí)，除了糯米粉外，可添加適量的澄粉（小麥淀粉）或者大米粉，可以提高青團(tuán)咀嚼時(shí)的韌性。餡料應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)用，不要長時(shí)間存放，存放時(shí)間長容易滋生霉菌或發(fā)生腐敗變質(zhì)。手工自制青團(tuán)保質(zhì)期較短，盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免長期儲(chǔ)存。如確需貯存，建議低溫冷藏或冷凍，并盡快食用。低溫貯存的青團(tuán)，應(yīng)蒸煮加熱后食用，要注意控制加熱時(shí)間，若加熱時(shí)間過長，青團(tuán)容易塌陷、表皮破裂、影響食用品質(zhì)。

三是食用青團(tuán)要適量。青團(tuán)好吃可不要貪多，青團(tuán)中加入糯米粉，比較難消化，青團(tuán)的餡料一般高糖、高油、高熱量，建議消費(fèi)者尤其是老人、小孩及消化不好的人群要適量食用。食用青團(tuán)時(shí)建議小口慢吞，謹(jǐn)防噎食。新式創(chuàng)新青團(tuán)餡料種類豐富，容易過敏的人群，購買時(shí)要認(rèn)真查看標(biāo)簽上的配料表和致敏物質(zhì)提示。

當(dāng)前處于疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，大家在外出購買青團(tuán)時(shí)要遵守防疫要求，減少人群聚集；在制作青團(tuán)時(shí)要注意食品衛(wèi)生安全，在食用青團(tuán)時(shí)要避免浪費(fèi)。消費(fèi)過程如有發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。