中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 當(dāng)前正值春季，潮濕多雨，也是各種菌類繁殖的活躍期，谷類發(fā)酵制品（米粉、發(fā)酵玉米面、玉米淀粉、糍粑等）、銀耳和木耳、薯類制品（如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等）等三類食品，容易被環(huán)境中的椰毒假單胞菌污染，進(jìn)而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用即導(dǎo)致食物中毒。

安徽省滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局、滁州市消保委提醒，消費(fèi)者選購(gòu)上述食品要選擇正規(guī)渠道，要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，注意感官和保質(zhì)期，貯存要注意保存條件和時(shí)間。

在選購(gòu)米粉、米線時(shí)，要確認(rèn)產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；在選購(gòu)木耳、銀耳或其他谷類發(fā)酵制品、薯類制品時(shí)，要選取具備正規(guī)資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行購(gòu)買。做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝上是否標(biāo)明商品名稱、廠名、配料表等內(nèi)容，不購(gòu)買無任何標(biāo)識(shí)的“三無”食品；二查食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，注意是否超過保質(zhì)期限；三查食品外觀，注意查看產(chǎn)品是否存在包裝不完整、真空包裝漏氣、漲袋等感官異常。同時(shí)要索取購(gòu)貨憑據(jù)，以便在發(fā)現(xiàn)問題后維權(quán)。

購(gòu)買時(shí)也要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購(gòu)有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者及單位食堂在購(gòu)進(jìn)上述食品時(shí)，還應(yīng)進(jìn)一步做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票工作，確保來源可溯，并儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)干燥處。

自制谷類發(fā)酵食品、泡發(fā)木耳或銀耳和谷類發(fā)酵制品貯存不當(dāng)或貯存時(shí)間過長(zhǎng)，容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，加熱烹制無法消除毒素，食用后仍可引起食物中毒。一般應(yīng)在谷類發(fā)酵制品購(gòu)買、木耳或銀耳泡發(fā)當(dāng)天食用完。不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質(zhì)的鮮銀耳或鮮木耳。

廣大市民在消費(fèi)時(shí)，注意理性消費(fèi)，保障合法權(quán)益。若發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品、哄抬物價(jià)、虛假宣傳等侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12345投訴熱線或向相關(guān)部門進(jìn)行投訴，依法維護(hù)合法權(quán)益。（宋振根 通訊員 安徽省滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局 李美娜）