中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著氣溫回暖、濕度回升，野生蘑菇進(jìn)入生長旺盛期，同時(shí)也是毒蘑菇食物中毒的高發(fā)期。根據(jù)《中國疾病預(yù)防控制中心》報(bào)告，2021年我國25個(gè)省級行政區(qū)共開展研究蘑菇中毒事件327次，涉及923例患者，20例死亡，總死亡率為2.17%。蘑菇中毒是我國最嚴(yán)重的食品安全問題之一。為有效預(yù)防誤食野生毒蘑菇中毒事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大市民群眾飲食安全，廣西柳州市市場監(jiān)管局發(fā)布提示如下:

野生蘑菇危害大

大多數(shù)野生蘑菇都含有毒素，不能食用。普通人不能一一辨識，常常誤食而中毒。毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長條件不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期一般為2小時(shí)至24小時(shí)，有的僅為10分鐘左右。一旦食用野生毒蘑菇，易出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀。

有效防范是關(guān)鍵

請廣大市民朋友不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，須做到不采、不食、不買、不賣野生蘑菇。

不采摘

不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對于路邊草叢等處的野生蘑菇，不要輕易采摘。

不購買

勿在路邊攤點(diǎn)購買蘑菇，正規(guī)市場上購買野生蘑菇也勿大意，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易購買。

不食用

居家飲食、集體聚餐、外出用餐等要慎食野生蘑菇，以確保飲食健康安全，避免中毒事件發(fā)生。

不銷售

各類餐飲單位、食堂、流通領(lǐng)域食品經(jīng)營者要落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，從正規(guī)渠道進(jìn)貨，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬。農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)單位應(yīng)拒絕加工游客自行采摘帶來的野生蘑菇，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

發(fā)現(xiàn)違法要舉報(bào)

目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療。如果發(fā)現(xiàn)市場商家、餐飲單位等經(jīng)營野生毒蘑菇等違法行為，請及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315，市場監(jiān)管部門將第一時(shí)間依法處置，切實(shí)保障廣大市民群眾合法權(quán)益。（通訊員 魏國華）