中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（龐鶴）隨著生活水平的提高，越來越多的消費者選擇包裝飲用水、純凈水等，還有不少消費者青睞帶有“泉飲”“純凈”字眼的包裝飲用水。但這些飲用水制品是否一定安全可靠？中國質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，市場監(jiān)管部門近期公布的相關(guān)食品抽檢信息中，包裝飲用水頻頻被檢出質(zhì)量不合格。

多批次飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)

天津市市場監(jiān)督管理委員會日前公布的2023年第1期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱天津凈遠純凈水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（規(guī)格型號：18L/桶）（生產(chǎn)日期/批號：2022/11/15）被檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。

廣東省市場監(jiān)督管理局日前公布的2022年第41期食品抽檢信息顯示，6批次包裝飲用水被查出銅綠假單胞菌超標(biāo)，涉及湛江市眾泰商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱廉江市塘山泉飲料有限公司生產(chǎn)的塘山泉（包裝飲用水）；茂名市電白區(qū)三角圩唐建業(yè)副食店銷售的標(biāo)稱廣東省茂名市名順礦泉水廠生產(chǎn)的碧臣包裝飲用天然水；茂名市電白區(qū)水東圓圓食品店銷售的標(biāo)稱茂名市電白區(qū)華川山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水；江門市吉娃貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱江門市新會區(qū)睦洲綠仙源飲用水廠生產(chǎn)的登霞山包裝飲用水和石澗仙源包裝飲用水；江門市蓬江區(qū)荷塘瑩瑋水店銷售的標(biāo)稱鶴山市加倫加天然山泉水有限公司生產(chǎn)的加倫加天然泉水包裝飲用水。

浙江省市場監(jiān)督管理局日前公布的2022年第44期食品抽檢信息顯示，湖州市練市清益水店銷售的標(biāo)稱德清縣莫干山碧泉飲品有限公司生產(chǎn)的莫干山飲用天然水（山泉水）抽檢不合格，涉及銅綠假單胞菌等不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

銅綠假單胞菌是什么？為什么會在包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌？包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)對人體健康有怎樣影響呢？對此，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)采訪了一位業(yè)內(nèi)人士。

包裝飲用水中為何會檢出銅綠假單胞菌？

據(jù)該業(yè)內(nèi)人士介紹，銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。銅綠假單胞菌屬于條件致病菌，即在某種特定條件下可致病的細菌。正常菌群之間，通過營養(yǎng)競爭、代謝產(chǎn)物的相互制約等因素，維持著良好的生存平衡。在某種特定條件下，這種平衡關(guān)系被打破，原來不致病的正常菌群中的細菌可成為致病菌。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）的微生物限量中規(guī)定銅綠假單胞菌“n=5，c=0，m=0（CFU/250mL）”，就是指同批次5個獨立包裝的飲用水中，均不得檢出銅綠假單胞菌，也就是說，只要其中一個獨立包裝的飲用水中檢出銅綠假單胞菌，即為不合格。

該業(yè)內(nèi)人士表示，銅綠假單胞菌對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強的抵抗力，包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的主要原因有：水源受到污染，或生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或包裝材料未進行徹底清洗消毒。

生產(chǎn)過程中該如何避免銅綠假單胞菌超標(biāo)？

在產(chǎn)品抽檢時，如果企業(yè)生產(chǎn)的包裝飲用水被查出銅綠假單胞菌超標(biāo)，將會面臨產(chǎn)品不合格及被處罰等問題，而產(chǎn)品銷售后，如果被投訴水的質(zhì)量存在問題則會喪失客戶的信任。

據(jù)介紹，飲用水企業(yè)在實際生產(chǎn)操作過程中，許多企業(yè)無法穩(wěn)定，有效，長期的控制住銅綠假單胞菌污染問題，和其選擇的消毒產(chǎn)品及消毒方案不正確有很大關(guān)系，因此對行業(yè)的深入了解和生產(chǎn)工藝流程的了解是解決銅綠假單胞菌超標(biāo)的一個重要因素。

該業(yè)內(nèi)人士表示，防止包裝飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)的關(guān)鍵點在于：一是水源密封性要做好，防止水源污染；二是生產(chǎn)過程控制是關(guān)鍵，對生產(chǎn)過程中過濾材料、管路做好滅菌消毒，臭氧濃度適當(dāng)并做好監(jiān)控；三是水桶的清洗消毒，特別是消毒劑的選擇，過氧乙酸對銅綠假單胞菌有較好的殺滅效果。

生活中怎樣安心、放心飲水？

“銅綠假單胞菌對抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病?！痹摌I(yè)內(nèi)人士談及銅綠假單胞菌對人體健康有何危害時說。

我們生活中該如何放心飲水呢？中國質(zhì)量新聞網(wǎng)從市場監(jiān)管部門公布的相關(guān)提示信息中了解到，一定要選擇營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證等證件齊全的、信用記錄良好的廠家生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品。目前桶裝水品牌較多，魚龍混雜，購水時要選擇印有質(zhì)量安全（QS）準(zhǔn)入標(biāo)志的產(chǎn)品，要仔細檢查生產(chǎn)日期和桶蓋上的標(biāo)簽是否相符。要認(rèn)清水質(zhì)是否符合2015年5月實施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》標(biāo)準(zhǔn)。

此外，還要養(yǎng)成健康飲水的習(xí)慣。例如，桶裝水在開封后應(yīng)盡快喝完，放置不要超過2周；如果帶有飲水機，應(yīng)定期對飲水機進行清洗消毒，通常夏季1-2次/月，冬季1次/月。