一、前言

“質(zhì)量第一”是我國一貫以來的質(zhì)量發(fā)展理念，也是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下貫徹落實(shí)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的具體要求。隨著日常生活水平不斷提升，蒸烤箱在廚電市場猶如一匹闖入的“黑馬”，逐漸被更多的消費(fèi)者青睞。蒸烤箱是“傳統(tǒng)烤箱”和“蒸籠”的合成器具，既保留了西方的“烤”功能，又結(jié)合了中式的“蒸”特點(diǎn)，可看成是烤箱的升級(jí)換代產(chǎn)品。產(chǎn)品本身功能多樣，外觀時(shí)尚，很多消費(fèi)者在裝修新房子時(shí)，選擇購買蒸烤箱產(chǎn)品配套在廚房櫥柜，把新家營造成個(gè)性、時(shí)尚、溫馨、富有生活品位的居所?！罢艨尽币惑w的烹飪方式，中西方消費(fèi)者的烹飪習(xí)慣均能滿足，帶來了烹飪的全新體驗(yàn)，提升了食物的口感，符合了消費(fèi)者美食與健康的需求。

蒸烤箱是通過在大氣壓下器具內(nèi)產(chǎn)生的蒸汽烹飪食物的產(chǎn)品。產(chǎn)品既可以單獨(dú)蒸汽烹飪，也可以與燒烤同時(shí)工作，甚至可與微波功能同時(shí)工作。

圖1 12款蒸烤箱外觀圖

為切實(shí)履行《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》賦予消委會(huì)組織對(duì)商品和服務(wù)開展社會(huì)監(jiān)督的職能，指導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行科學(xué)合理消費(fèi)，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，廣州市消委會(huì)于2022年8月，委托威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)蒸烤箱開展比較試驗(yàn)，檢測(cè)項(xiàng)目的設(shè)置均為消費(fèi)者較關(guān)心且對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)提升有重要意義的指標(biāo)，如電器安全（輸入功率和電流、發(fā)熱、泄漏電流和電氣強(qiáng)度（潮濕試驗(yàn)后）、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、電源連接和外部軟線（僅測(cè)導(dǎo)體電阻）、接地措施)、使用性能（升溫時(shí)間、溫控精度、噪聲、清潔功能）和用戶體驗(yàn)。本次比較試驗(yàn)將理論數(shù)據(jù)與消費(fèi)感知充分結(jié)合，全面解讀和定義產(chǎn)品質(zhì)量、剖析企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和問題、提出針對(duì)性的建議。現(xiàn)將比較試驗(yàn)情況公告如下：

二、比較試驗(yàn)樣品明細(xì)

本次比較試驗(yàn)樣品由檢測(cè)機(jī)構(gòu)和廣州市消委會(huì)工作人員共同以普通消費(fèi)者的身份，從線下、線上（如京東、拼多多、淘寶平臺(tái)）購買了12款商品，共涉及12個(gè)品牌，12個(gè)型號(hào)，每個(gè)型號(hào)2個(gè)樣品，基本涵蓋了市場上主流的品牌和類型。

購樣價(jià)格從988元/個(gè)到4300元/個(gè)不等，購買的蒸烤箱所包含功能基本一致。樣品明細(xì)如表1所示。

表1比較試驗(yàn)樣品明細(xì)表

三、比較試驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)

本次選取了強(qiáng)制性的電器安全（輸入功率和電流、發(fā)熱、泄漏電流和電氣強(qiáng)度（潮濕試驗(yàn)后）、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、電源連接和外部軟線（僅測(cè)導(dǎo)體電阻）、接地措施)的6個(gè)風(fēng)險(xiǎn)較高的項(xiàng)目以及5項(xiàng)與消費(fèi)者使用密切相關(guān)的性能項(xiàng)目進(jìn)行比較試驗(yàn)，檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)詳見表2。

表2檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)

四、檢測(cè)結(jié)果及分析

（一）強(qiáng)制性安全性檢測(cè)

強(qiáng)制性電器安全檢測(cè)項(xiàng)目是對(duì)商品最基本的使用安全進(jìn)行的檢測(cè)，其目的是為了保障消費(fèi)者的人身財(cái)產(chǎn)安全及消費(fèi)者的合法權(quán)益。本次比較試驗(yàn)的12款樣品全部符合要求，符合率為100%。各檢測(cè)項(xiàng)目符合率見表3。

表3 項(xiàng)目符合率

1、輸入功率和電流

消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品時(shí)，往往會(huì)將輸入功率和電流作為產(chǎn)品工作能力和工作效率的一個(gè)參考指標(biāo)。為達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的，一些生產(chǎn)廠家以低能耗為幌子，往往會(huì)標(biāo)低產(chǎn)品的額定輸入功率和電流，而惡意標(biāo)低會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)電源承載能力的判斷，存在使用安全隱患。也有一些廠家以大功率高能力為幌子，標(biāo)高輸入功率和電流，惡意抬高價(jià)格，導(dǎo)致產(chǎn)品在實(shí)際使用中達(dá)不到宣傳的效果，引起糾紛。

本次比較試驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)樣品存在輸入功率和電流不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的情況。

2、發(fā)熱

國家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)器具正常工作時(shí)可能握持的部件、絕緣材料、關(guān)鍵元器件等都有溫升要求，以保證產(chǎn)品的安全使用。

本次比較試驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)樣品存在發(fā)熱不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的情況。

3、泄漏電流和電氣強(qiáng)度（潮濕試驗(yàn)后）

此項(xiàng)目主要考慮正常工作溫度下，器具的泄漏電流不應(yīng)過大，過大可能會(huì)造成火災(zāi)、使用者觸電等人身和財(cái)產(chǎn)安全的危險(xiǎn)。器具易觸及部件具有一定的耐壓強(qiáng)度，防止產(chǎn)品在正常使用中有觸電危險(xiǎn)。

本次比較試驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)樣品存在泄漏電流和電氣強(qiáng)度（潮濕試驗(yàn)后）不符合要求的情況。

4、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)

穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)項(xiàng)目主要模擬器具在不平整的臺(tái)面使用時(shí)，是否會(huì)出現(xiàn)翻倒的情況，進(jìn)而燙傷人體，同時(shí)考核產(chǎn)品中運(yùn)動(dòng)部件（如扇葉）的放置或封蓋，應(yīng)在正常使用時(shí)對(duì)人身傷害提供充分的防護(hù)。

本次比較試驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)樣品存在穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)不符合要求的情況。

5、電源連接和外部軟線（僅測(cè)導(dǎo)體電阻）

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品使用的電源線的線徑、線種類、對(duì)電源線的夾緊裝置的要求等。一旦產(chǎn)品選用的電源線線徑過小，電源線會(huì)因?yàn)檫^載而發(fā)熱變軟，長期使用后，可能導(dǎo)致電源線絕緣損壞，引起觸電危險(xiǎn)。如果企業(yè)盲目降低成本，或者選擇劣質(zhì)的電源線，可能導(dǎo)致觸電或火災(zāi)危險(xiǎn)。

本次比較試驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)樣品存在電源連接和外部軟線（僅測(cè)導(dǎo)體電阻）不符合要求的情況。

6、接地措施

接地保護(hù)是防止使用者觸電的一種安全措施。接地保護(hù)不符合要求，在意外漏電的情況下，可能會(huì)造成觸電事故。該項(xiàng)目不合格主要原因是接地端子沒有緊固、防止松動(dòng)措施，接地端子易松動(dòng)，造成器具接地保護(hù)不可靠，有觸電隱患。

本次比較試驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)樣品存在接地措施不符合要求的情況。

為防止產(chǎn)品出現(xiàn)電器安全問題，需要廠家不標(biāo)高或標(biāo)低產(chǎn)品的輸入功率和電流，保證實(shí)際的參數(shù)與標(biāo)稱的一致；需操作或握持的部位應(yīng)選擇絕緣性好的材料；保證器具易觸及部件具有一定的耐壓強(qiáng)度，不盲目降低成本，或者選擇劣質(zhì)的電源線；并且加工組裝時(shí)要加強(qiáng)質(zhì)量的管理，保證接地端子緊固。

（二）推薦性性能檢測(cè)

推薦性性能檢測(cè)包含5項(xiàng)，分別為：升溫時(shí)間、溫控精度、清潔功能、噪聲、用戶體驗(yàn)（缺水保護(hù)、童鎖功能、智能評(píng)估、門玻璃溫度沖擊）。

1、升溫時(shí)間

在烹飪過程中，升溫時(shí)間是用戶使用性能的重要指標(biāo)。產(chǎn)品升溫快，能大大提高烹飪的效率，提供快捷的使用體驗(yàn)。在緩慢加熱的過程中，食材會(huì)被慢慢氧化，升溫速度越快，就越能快速阻止這個(gè)氧化過程。決定內(nèi)腔升溫時(shí)間的因素有發(fā)熱管的材質(zhì)、形狀，加熱模式等。例如在大容量的蒸烤箱中，5U型加熱管在受熱面積上有著更好的效果，加熱更快，可以保證溫度達(dá)到所設(shè)定的值。升溫快，可以更好的加熱。另外，蒸烤箱存在“漏熱”部件, 烤箱隔熱不好，熱量損失多時(shí)，也會(huì)影響升溫的時(shí)間。在標(biāo)準(zhǔn)QB/T 5508-2021《家用和類似用途駐立式電烤箱》中，對(duì)于額定容積不大于85L的器具,升溫時(shí)間一般不大于12min; 對(duì)于額定容積大于85L的器具, 升溫時(shí)間一般不大于18min。

通過比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，12款樣品的升溫時(shí)間都不超過6min，升溫效率相對(duì)較高。

2、溫控精度

溫控精度是評(píng)判蒸烤箱使用性能的重要指標(biāo)，尤其對(duì)烤肉或烘焙功能有較大的影響。蒸烤箱的溫控十分重要，決定的因素有容量大小、加熱管設(shè)計(jì)等。很多低端的烤箱都只有一層玻璃，密閉性不好，不僅導(dǎo)致隔熱效果不好，同時(shí)熱量也很容易流失，達(dá)不到預(yù)期的效果。隱藏式發(fā)熱管的熱傳遞效率低，底火不足，傳熱的效果不理想是直接導(dǎo)致溫控精度不好的原因。

感溫探頭和溫控調(diào)節(jié)器也是比較重要的溫控元件，感溫探頭越靈敏，溫控精度越好。溫度調(diào)節(jié)中的電腦控溫，其調(diào)節(jié)精準(zhǔn)，溫控精度好。同時(shí)，規(guī)劃中的問題導(dǎo)致高溫烘箱內(nèi)部結(jié)構(gòu)和空間規(guī)劃難以達(dá)到均勻?qū)ΨQ結(jié)構(gòu)，不對(duì)稱結(jié)構(gòu)必然導(dǎo)致內(nèi)部溫度均勻度誤差（如風(fēng)管的規(guī)劃、加熱管的位置、風(fēng)機(jī)功率的大小等）。

該測(cè)試項(xiàng)目是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 5508-2021《家用和類似用途駐立式電烤箱》對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行溫控精度評(píng)價(jià)的，電子式駐立烤箱的溫控精度在±15K的范圍內(nèi)。

通過比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有3款樣品的溫控精度在最高溫度設(shè)定值時(shí)高于15K，詳情如下：

（1）型號(hào)為NU-SC180B的樣品進(jìn)行溫控精度項(xiàng)目檢測(cè)，在溫度設(shè)定值為230℃時(shí)的溫控精度為-33.0K。

（2）型號(hào)為ER-XE7301的樣品進(jìn)行溫控精度項(xiàng)目檢測(cè)，在溫度設(shè)定值為230℃時(shí)的溫控精度為-18.3K。

（3）型號(hào)為ATO-ES32G的樣品進(jìn)行溫控精度項(xiàng)目檢測(cè)，在溫度設(shè)定值為230℃時(shí)的溫控精度為-16.6K。

存在溫控精度高于15K的主要原因是：蒸烤箱容量太大或太小、加熱管設(shè)計(jì)的形狀及模式與蒸烤箱的大小不匹配、玻璃門因偷工減料造成密封性差、感溫探頭靈敏性低、溫度調(diào)節(jié)方式偏機(jī)械式、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和空間規(guī)劃不對(duì)稱。

兩款樣品在溫控精度方面上表現(xiàn)優(yōu)異。

3、噪聲

“靜悄悄”的做美食，已經(jīng)成為現(xiàn)代都市人習(xí)以為常的生活方式。作為一款蒸烤箱，其噪聲是用戶在產(chǎn)品使用過程中非常關(guān)切的技術(shù)指標(biāo)。蒸烤箱產(chǎn)生噪音的部位通常是電機(jī)，高溫蒸烤箱電機(jī)運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生的噪音過大，會(huì)影響用戶的體驗(yàn)感。

該測(cè)試項(xiàng)目是依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 4214.1-2017 《家用和類似用途電器噪聲測(cè)試方法 通用要求》、GB/T 4214.8-2021《家用和類似用途電器噪聲測(cè)試方法 電灶、烤箱、烤架、微波爐及其組合器具的特殊要求》，對(duì)產(chǎn)品的噪聲進(jìn)行評(píng)價(jià)的。 

通過比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，12款樣品噪聲均小于60 dB（A），總體表現(xiàn)較佳。

為防止產(chǎn)品發(fā)生噪聲過大的情況，建議廠家在選用電機(jī)時(shí)，注意電機(jī)的機(jī)械噪聲和電機(jī)的通風(fēng)噪聲以及保證蒸汽的密封性（出水振動(dòng)的聲響）。

4、清潔功能

一款具有清潔功能，且能起到很好清潔效果的蒸烤箱，在用戶的實(shí)際體驗(yàn)中顯得尤為重要。清潔問題，大多是食物的油汁滴落到內(nèi)腔的底部，或是做烤肉或者蒸菜時(shí)，油煙等會(huì)在高溫環(huán)境下沾附在內(nèi)膽的各處而產(chǎn)生的烹飪污物。目前，蒸汽清潔是大多數(shù)蒸烤箱都具備的功能，其原理就是通過水蒸氣（有時(shí)候需要一些除味劑）軟化頑固油脂達(dá)到易清潔的目的。清潔的難易程度除了與蒸汽的溫度，蒸汽量有關(guān)，也與內(nèi)膽材質(zhì)有關(guān)，目前市場上的內(nèi)腔材質(zhì)主要為不銹鋼、陶瓷和搪瓷。在蒸汽清潔模式下，噴出的蒸汽可以冷凝在側(cè)壁和內(nèi)膽上，然后沖洗或滴落污物，最后的廢水會(huì)通過內(nèi)腔下的導(dǎo)管進(jìn)入到廢水收集盤。

該測(cè)試項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 38051.1—2021/IEC 60350-1:2016《家用烹飪電器第1部分:電灶、烤箱、蒸箱和烤架性能測(cè)試方法 》，對(duì)產(chǎn)品的清潔功能進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)方法：取3g肉汁（2g肉糕和1g水混合）、1.5g氫化酥油（蔬菜烹調(diào)脂肪）混合，按照0.15g/dm²的量均勻的涂抹在蒸烤箱內(nèi)箱側(cè)壁。關(guān)閉蒸烤箱門，按照說明書的要求在清潔檔位下工作，工作結(jié)束后待烤箱冷卻，檢查側(cè)壁平面及邊縫上殘留污水的情況，殘余物是否可以用濕布清除。

通過比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，12款樣品中，有7款具有清潔功能的模式（其中4款有微量殘留物的污水留在側(cè)壁平面及邊縫上，2款有少量殘留物的污水留在側(cè)壁平面及邊縫上，1款有大量殘留物的污水留在側(cè)壁平面及邊縫上，污水均能用濕布清除），而其余5款沒有清潔功能的模式。

四款樣品在清潔功能方面上表現(xiàn)較佳。

為提高產(chǎn)品清潔功能，建議廠家采用高溫?zé)岱纸獾那鍧嵞Ｊ?，通過高溫分解烹飪污物或者采用蒸汽直噴淋清潔模式，通過高溫水汽的大力沖洗，將烹飪污物沖排到廢液盒。

5、用戶體驗(yàn)

在互聯(lián)網(wǎng)大潮的沖擊下，注重用戶體驗(yàn)的家電產(chǎn)品開始興起。中國家電網(wǎng)發(fā)布的《中國高端家電市場報(bào)告》顯示，已經(jīng)有大約60%的用戶在購買家電時(shí)會(huì)著重考慮了“用戶體驗(yàn)”這一屬性。用戶體驗(yàn)是用戶對(duì)產(chǎn)品使用的直觀感受，本次對(duì)產(chǎn)品的缺水保護(hù)、童鎖功能、智能評(píng)估、門玻璃溫度沖擊等維度進(jìn)行評(píng)價(jià)。體驗(yàn)者要求：征集10名體驗(yàn)者，年齡在20-50周歲，有使用蒸烤箱烹飪經(jīng)驗(yàn)，男女各一半，對(duì)12款樣品進(jìn)行體驗(yàn)打分。試驗(yàn)樣機(jī)的型號(hào)信息、品牌信息均采取了遮蓋處理，體驗(yàn)人員是在不了解產(chǎn)品相關(guān)信息情況下對(duì)產(chǎn)品的缺水保護(hù)、童鎖功能、智能評(píng)估、門玻璃溫度沖擊進(jìn)行評(píng)價(jià)打分，最終得分為4項(xiàng)平均分相加，總分為10分。

其中，門玻璃溫度沖擊是先由專業(yè)人員處理后（試驗(yàn)方法：接通電源，將電烤箱溫度設(shè)定在最高溫度，當(dāng)爐心溫度達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)30min后，打開電烤箱門,將0.2L溫度為15℃士5℃的水在5s內(nèi)倒在電烤箱內(nèi)玻璃面板的中心，待玻璃的溫度恢復(fù)到室溫時(shí)檢查破裂情況），確認(rèn)現(xiàn)場環(huán)境安全后，才由體驗(yàn)者評(píng)價(jià)。

通過比較試驗(yàn)，12款樣品的評(píng)分均在5分以上。

為提升用戶體驗(yàn)感，廠家應(yīng)關(guān)注用戶的使用習(xí)慣，考慮設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)。如：缺水保護(hù)、童鎖功能的提示時(shí)間，以及以光或聲（語音）的提示方式等。

五、產(chǎn)品持續(xù)發(fā)展的建議

（一）對(duì)行業(yè)的建議

隨著消費(fèi)觀念的不斷變化和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)越來越理性，越來越關(guān)注對(duì)品牌的選擇。因此，我們的企業(yè)應(yīng)該把樹品牌、做品牌、創(chuàng)名牌做為一個(gè)長期的帶有戰(zhàn)略性的任務(wù)去完成。產(chǎn)品的研發(fā)應(yīng)緊抓技術(shù)創(chuàng)新這個(gè)主題，不應(yīng)只在材質(zhì)上，工藝、技術(shù)上進(jìn)行改進(jìn)，而需要密切關(guān)注用戶體驗(yàn)感，改善產(chǎn)品的功能、造型、款式及售后服務(wù)等。另外，要做大做強(qiáng)，參與國際競爭，必須去爭取擁有更多的終端資源，擴(kuò)大市場份額，增加規(guī)模。

堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、企業(yè)為主、社會(huì)參與”的工作格局。通過多方協(xié)作共推“中國優(yōu)品”認(rèn)證，傳遞質(zhì)量信任，服務(wù)綠色發(fā)展。通過加大產(chǎn)品功能的研發(fā)、改進(jìn)內(nèi)膽材質(zhì)、改善發(fā)熱管的形狀及加熱模式、提高感溫探頭的靈敏性等提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，全力創(chuàng)建極簡一體化的智能的蒸烤箱知名品牌。

（二）對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的建議

企業(yè)應(yīng)該強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)格控制工藝，按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)加大創(chuàng)新力度，專注產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。建議企業(yè)根據(jù)自身產(chǎn)品特點(diǎn)，結(jié)合蒸烤箱相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，針對(duì)升溫時(shí)間、溫控精度、噪聲、清潔功能等指標(biāo)進(jìn)行摸底檢測(cè)。

生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)國家強(qiáng)制性安全標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。加強(qiáng)質(zhì)量控制，杜絕偷工減料行為，關(guān)注蒸烤箱本身的性能，完善質(zhì)量管理體系，確保生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性、一致性。同時(shí)，也應(yīng)關(guān)注蒸烤箱及其配件的檢測(cè)方法的研究和標(biāo)準(zhǔn)制修訂動(dòng)態(tài)。

（三）對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制訂修訂的建議

目前蒸烤箱產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要圍繞性能和電器安全方面展開，國內(nèi)外都已經(jīng)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)技術(shù)相對(duì)成熟。蒸烤箱行業(yè)經(jīng)過了多年的使用和不斷改進(jìn)、完善，中國蒸烤箱生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)的蒸烤箱系列產(chǎn)品在外銷市場不管在質(zhì)量、款式、價(jià)格上都具備了很強(qiáng)的競爭力，在國內(nèi)已經(jīng)成為廚電的新主力，受到越來越多人的追捧體驗(yàn)。但目前的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蒸烤箱性能評(píng)價(jià)的檢測(cè)方法，在行業(yè)內(nèi)尚未統(tǒng)一，例如對(duì)蒸烤箱烹飪的食物評(píng)價(jià)系統(tǒng)不完善。目前檢測(cè)機(jī)構(gòu)和企業(yè)正在持續(xù)研究，爭取早日統(tǒng)一思路，盡快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。

六、產(chǎn)品的消費(fèi)指引

為保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，建議消費(fèi)者應(yīng)在正規(guī)渠道購買，切勿片面追求低價(jià)。時(shí)刻關(guān)注和了解行業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量狀況，避免落入消費(fèi)陷阱。在選購和使用時(shí)可用從下面幾個(gè)方面考慮：

(1) 查看說明書

購買前，建議檢查蒸烤箱是否配有說明書，并且仔細(xì)閱讀使用說明書，查看使用說明是否清晰；說明書中的操作指引是否與實(shí)際產(chǎn)品吻合；說明書中的注意事項(xiàng)是否明確。

(2)查閱檢測(cè)報(bào)告或證書

選購產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者可主動(dòng)向銷售人員詢問產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告或證書。銘牌上應(yīng)該有CCC認(rèn)證標(biāo)志、正確的產(chǎn)品電壓、功率、制造商名稱等信息?？赏ㄟ^查看樣品是否有合格證，讓企業(yè)提供合格的安全報(bào)告或者CCC證書，或者消費(fèi)者在認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站查詢相應(yīng)的制造商和型號(hào)有沒有對(duì)應(yīng)的CCC證書或證書是否有效。產(chǎn)品具備合格的電器安全的檢測(cè)報(bào)告或證書，才能夠放心購買和使用。除此之外，產(chǎn)品額外具備性能檢測(cè)報(bào)告，例如含有升溫時(shí)間、溫控精度、噪聲等檢測(cè)項(xiàng)目的報(bào)告。對(duì)于額定容積不大于85L的器具,升溫時(shí)間一般不大于12min; 對(duì)于額定容積大于85L的器具, 升溫時(shí)間一般不大于18min。電子式器具的溫控精度一般在±15K內(nèi)。噪聲建議選擇60 dB（A）以內(nèi)，符合以上要求的蒸烤箱可優(yōu)先考慮購買。

(3)關(guān)注用戶體驗(yàn)

購買前，仔細(xì)查看玻璃面板、控制面板、金屬外殼等部位是否有刮痕和容易刮傷的棱角棱邊；調(diào)試下旋鈕、按一下按鍵、拉門，看是否舒適順暢。建議多關(guān)注蒸烤箱的缺水保護(hù)、童鎖、智能評(píng)估、門玻璃溫度沖擊這4個(gè)維度。有指示清晰明確的缺少保護(hù)功能和操作過程不易發(fā)生解鎖現(xiàn)象的童鎖功能，具有智能烹飪、烹飪輔助或自定義烹飪等功能，能清晰的根據(jù)烹飪食譜一鍵完成烹飪，具有語音、圖文、視頻或者其他形式的烹飪食材搭配、烹飪操作步驟等功能，以及經(jīng)冷熱沖擊試驗(yàn)后，玻璃門無任何不良現(xiàn)象的蒸烤箱，在經(jīng)濟(jì)允許的情況下，可考慮購買。

(4)看內(nèi)膽材質(zhì)

內(nèi)膽主要分為不銹鋼內(nèi)膽、陶瓷內(nèi)膽和搪瓷內(nèi)膽，蒸烤箱內(nèi)膽所使用的不銹鋼多為304不銹鋼，為食品級(jí)不銹鋼，可耐高溫800℃且耐腐蝕。搪瓷內(nèi)膽因其表面有涂層不僅可以對(duì)金屬基材進(jìn)行保護(hù)，還能讓內(nèi)膽不易沾上油污，在使用完畢后只需要用海綿、布料等進(jìn)行輕擦就可以完成清潔步驟，有效地減短了清潔所需時(shí)間，還能有效維持內(nèi)膽的衛(wèi)生。陶瓷內(nèi)膽，其疏油疏水，圓角設(shè)計(jì)的效果更好。每種材質(zhì)的內(nèi)膽各有優(yōu)勢(shì)，建議結(jié)合需求購買。

（5）根據(jù)使用的習(xí)慣和實(shí)際需要選購

根據(jù)實(shí)際需求和價(jià)位選擇，視家庭成員多少選擇適合容量，市面主流為40-50L容量，可放多層烤盤；廚房已有專用櫥柜，選擇嵌入式，反之可以選擇臺(tái)面式蒸烤箱。

（6）品牌選擇

選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原材料、零部件及產(chǎn)品的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)也更有保證。

（7）使用過程注意事項(xiàng)

在收到機(jī)器之后及時(shí)開箱驗(yàn)貨，確認(rèn)好機(jī)器外觀完好。新機(jī)器初次使用需要先進(jìn)行除味操作，因?yàn)樾聶C(jī)內(nèi)腔的不銹鋼表層通常會(huì)有一層防護(hù)油。

無論是臺(tái)式還是嵌入式蒸烤一體機(jī)，為了安全起見，擺放位置都不要靠近熱源或者煤氣罐之類易燃易爆的物品，至少保留10cm的間距，以杜絕安全隱患。

烹飪油汁比較多的食品時(shí)，建議使用接油盤或者墊一層錫紙，防止油汁滴入內(nèi)腔，特別是烤肉烤雞之類的食物,加熱材質(zhì)建議選擇為陶瓷、玻璃、鐵制作的盤子。

使用蒸汽功能和高溫烤功能時(shí)，打開蒸烤一體機(jī)門板時(shí)不要距離太近，以防燙傷皮膚。

機(jī)器長時(shí)間不使用時(shí)，建議斷開電源，拔開腔體的黑色膠塞排出蒸發(fā)器內(nèi)的水，以免水長期滯留蒸發(fā)器內(nèi)，產(chǎn)生多余的水垢。

（8）理性維權(quán)

若在使用蒸烤箱產(chǎn)品過程中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量問題，按照“三包”規(guī)定及時(shí)聯(lián)系售后客服進(jìn)行維修或退換貨。若協(xié)商不成，建議及時(shí)撥打12315、12345熱線或向行政監(jiān)管部門進(jìn)行投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

注：比較試驗(yàn)結(jié)果僅對(duì)測(cè)試樣本負(fù)責(zé)，不代表該品牌其他型號(hào)、批次的產(chǎn)品質(zhì)量狀況；測(cè)試結(jié)果僅供消費(fèi)者選購產(chǎn)品之參考，不構(gòu)成對(duì)任何相關(guān)產(chǎn)品的推薦與宣傳；任何企業(yè)、機(jī)構(gòu)不得利用本次測(cè)試結(jié)果刊登廣告或從事其它促銷、宣傳、推廣活動(dòng)，違反本規(guī)定者廣州市消費(fèi)者委員會(huì)將依法追究其法律責(zé)任。