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關(guān)于20批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告(2023年第30期)
近期，寶雞市陳倉(cāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品等1類食品共20批次樣品，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品20批次，不合格0批次，檢測(cè)項(xiàng)目見(jiàn)附件。
總體情況：餐飲食品20批次、合格20批次、不合格0批次。
特此通告。
附件1：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
附件2：食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
寶雞市陳倉(cāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年11月29日
附件1:
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、餐飲食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)GB 2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》、GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(2012年第10號(hào))、食品整治辦[2008]3號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、整頓辦函[2011]1號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》等標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.包子(自制)的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、甲醛次硫酸氫鈉(以甲醛計(jì))、二氧化鈦。
2.煎炸過(guò)程用油的抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)(KOH)、極性組分、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘。
3.醬鹵肉制品(自制)的抽檢項(xiàng)目包括鉻(以Cr計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、胭脂紅、亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))。
4.涼皮類(自制)的抽檢項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))。
5.其他調(diào)味料(自制)的抽檢項(xiàng)目包括蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅰ、罌粟堿、那可丁、嗎啡、可待因、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、羅丹明B。
6.其他發(fā)酵面制品(自制)的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、二氧化鈦、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、甲醛次硫酸氫鈉(以甲醛計(jì))。
7.其他熟制面制品(自制)的抽檢項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))。
8.油餅油條(自制)的抽檢項(xiàng)目包括鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))。
9.再制蛋(自制)的抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))。
附件2：食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
本次抽檢的食品主要包括餐飲食品。 | |||||||||
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
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7 | / | / | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)兵兵臘汁肉夾饃店 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)燈具廠院內(nèi) | 燒餅 | / | 2023-05-08 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
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9 | / | / | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)李氏小吃店 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)和平路中段 | 黑面皮 | / | 2023-05-08 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
10 | / | / | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)李氏小吃店 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)和平路中段 | 油潑辣子 | / | 2023-05-07 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
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16 | / | / | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)城南麗芳燒肉面皮店 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)城南市場(chǎng) | 面筋 | / | 2023-05-08 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
17 | / | / | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)城南麗芳燒肉面皮店 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)城南市場(chǎng) | 面皮 | / | 2023-05-08 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
18 | / | / | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)秀云小吃店 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)城南市場(chǎng) | 煎炸油 | / | 2023-05-09 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
19 | / | / | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)秀云小吃店 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)城南市場(chǎng) | 油條 | / | 2023-05-09 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
20 | / | / | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)口口香布籮面皮店 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)城南市場(chǎng) | 油潑辣子 | / | 2023-05-07 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
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