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關(guān)于17批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告(2023年第36期)
近期，寶雞市陳倉(cāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽樣食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、調(diào)味品、餐飲食品4大類食品共計(jì)17批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品16批次，不合格樣品1批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具體情況通告如下：
一、總體情況：
食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、調(diào)味品、餐飲食品4大類食品共17批次，合格樣品16批次，不合格1批次。
二、不合格產(chǎn)品情況如下：
1.寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市銷售的花生米（生）中酸價(jià)（以KOH)，檢出值為5.5mg/g，標(biāo)準(zhǔn)要求≤3mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司。
特此通告。
附件1：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
附件2：食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
附件3：食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
附件4：關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明
寶雞市陳倉(cāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年11月29日
附件1：
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、食用農(nóng)產(chǎn)品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、GB31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、GB19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.雞蛋抽檢項(xiàng)目包括氟蟲(chóng)腈、呋喃唑酮代謝物、地美硝唑、氯霉素、甲硝唑。
2.青椒抽檢項(xiàng)目包括敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷。
3.芹菜檢項(xiàng)目包括氧樂(lè)果、克百威、甲拌磷、毒死蜱、啶蟲(chóng)脒、百菌清。
4.西紅柿抽檢項(xiàng)目包括敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷。
5.甘藍(lán)抽檢項(xiàng)目包括甲胺磷、克百威、滅線磷、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷、水胺硫磷。
6.花生米（生）抽檢項(xiàng)目包括嘧菌酯、鎘（以Cd計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1。
7.大白菜抽檢項(xiàng)目包括敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、甲拌磷。
8.黃瓜抽檢項(xiàng)目包括噠螨靈、敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果。
9.蘋(píng)果抽檢項(xiàng)目包括甲拌磷、毒死蜱、氧樂(lè)果、克百威。
10.梨抽檢項(xiàng)目包括毒死蜱、敵敵畏、苯醚甲環(huán)唑、氧樂(lè)果。
二、糧食加工品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部《7部門(mén)關(guān)于撤銷食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的公告》(公告〔2011〕第4號(hào))、GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.面粉抽檢項(xiàng)目包括二氧化鈦、滑石粉、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、過(guò)氧化苯甲酰、苯并[a]芘。
2.掛面（生）抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、二氧化鈦、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、過(guò)氧化苯甲酰。
三、調(diào)味品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》(整頓辦函〔2011〕1號(hào))、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》(食品整頓辦〔2008〕3號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.紅油郫縣豆瓣抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鈉鹽(以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉(以糖精鈉計(jì)）。
2.一次性串串底料抽檢項(xiàng)目包括罌粟堿、、嗎啡、可待因、那可丁。
四、餐飲食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》、GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.煎炸油抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)（KOH)、極性組分、鉛（以Pb計(jì)）、苯并[a]芘。
2.醋汁(自制)抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鈉鹽(以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉(以糖精鈉計(jì)）。
3.面團(tuán)鍋貼（生）（自制）抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鈉鹽(以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉(以糖精鈉計(jì)）。
附件2 ：食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
本次抽檢的食品主要包括：食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、調(diào)味品、餐飲食品。 | |||||||||
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)西劉村（綠豐源基地內(nèi)） | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)西劉村（綠豐源基地內(nèi)） | 煎炸油（自制） | 散裝 | 2023年9月10日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
2 | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)文廣村文廣街道6號(hào) | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)文廣村文廣街道6號(hào) | 醋汁（自制） | 散裝 | 2023年9月10日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
3 | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)文廣村文廣街道6號(hào) | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)文廣村文廣街道6號(hào) | 面團(tuán)鍋貼（生）（自制） | 散裝 | 2023年9月11日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
4 | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)文廣村文廣街道6號(hào) | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)文廣村文廣街道6號(hào) | 紅油郫縣豆瓣 | 散裝 | 2023年6月27日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
5 | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)西劉村（綠豐源基地內(nèi)） | 寶雞市楊金龍餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)西劉村（綠豐源基地內(nèi)） | 一次性串串底料 | 散裝 | 2023年5月15日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
6 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)佳緣面粉加工部 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)中堡村一組001號(hào) | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)佳緣面粉加工部 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)中堡村一組001號(hào) | 面粉 | 散裝 | 2023年9月5日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
7 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)佳緣面粉加工部 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)中堡村一組001號(hào) | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)佳緣面粉加工部 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)中堡村一組001號(hào) | 掛面（生） | 散裝 | 2023年9月7日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
8 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 雞蛋 | 散裝 | 2023年9月10日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
9 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 芹菜 | 散裝 | 2023年9月12日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
10 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 甘藍(lán) | 散裝 | 2023年9月12日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
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14 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 蘋(píng)果 | 散裝 | 2023年9月10日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
15 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 西紅柿 | 散裝 | 2023年9月11日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
16 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 梨 | 散裝 | 2023年9月8日 | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
附件3：食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
本次抽檢的食品主要包括：食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、調(diào)味品、餐飲食品。 | |||||||||||
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)王家村北環(huán)線 | 寶雞市陳倉(cāng)區(qū)周原鎮(zhèn)民心超市 | 陜西 | 花生米（生） | 散裝 | 無(wú) | 2023年8月14日 | 酸價(jià)（以KOH)mg/g║檢驗(yàn)結(jié)果5.5mg/g║標(biāo)準(zhǔn)值≤3 mg/g | 陜西億德豐達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | 不合格 |
附件4：
關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明
一、酸價(jià)
酸價(jià)可用于評(píng)價(jià)食品酸敗的程度。食品酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用?；ㄉ姿醿r(jià)過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是花生米酸的儲(chǔ)存條件不當(dāng)，比如溫度過(guò)高、濕度過(guò)大、空氣中有氧化劑等，都會(huì)導(dǎo)致花生米酸價(jià)過(guò)氧化值超標(biāo)。GB 19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》要求中規(guī)定，生干堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)限量值不得超過(guò)3mg/g。
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