食品安全

關(guān)系千家萬戶

關(guān)系百姓民生

廣州市場監(jiān)管部門

堅持做好食用農(nóng)產(chǎn)品快檢抽檢

守護廣大市民群眾

菜籃子、米袋子、果盤子

2023年，廣州市場監(jiān)管部門完成“肉、菜、魚”等食用農(nóng)產(chǎn)品快檢216萬批次，完成食品抽檢11.16萬批次，全年達到每千人5.9批次，合格率98.52%，不合格處置率達100%。

全市農(nóng)貿(mào)市場（大型超市）

食用農(nóng)產(chǎn)品快檢全覆蓋

2023年，全市近600家農(nóng)貿(mào)市場和大型超市均全部開展了快檢，篩查銷毀問題產(chǎn)品4.37萬余公斤。對“肉、菜、魚”等消費量大的食用農(nóng)產(chǎn)品，實行“天天快檢、日日公示”，農(nóng)貿(mào)市場至少每個月覆蓋全部檔口。

同時，還在全市生鮮電商總倉“一對一”駐點，部署建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室。

此外，還以專業(yè)技術(shù)機構(gòu)為依托，組建講師團，到各企業(yè)巡回開展“面對面”培訓(xùn)，專門針對新業(yè)態(tài)快檢人員進行“點對點”業(yè)務(wù)考核，提升快檢工作人員食品安全操作技能和專業(yè)水平。

食品抽檢合格率98.5%

食品安全抽檢按照食品安全國家標準進行檢測，一般檢測時間需要數(shù)天甚至更長時間，比快檢更精準、全面。

2023年，廣州市場監(jiān)管部門落實均衡抽檢，增加高風險、高不合格率食品的抽檢頻次，加大農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、“兩超一非”（超范圍超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)）等指標的抽檢力度。廣州市市場監(jiān)管局本級全年發(fā)現(xiàn)1600余批次不合格產(chǎn)品，主要問題包括食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留、餐飲食品微生物超標、餐飲具洗滌劑殘留等。

【對于不合格食品】

市場監(jiān)管部門已經(jīng)敦促食品生產(chǎn)、經(jīng)營者落實食品安全主體責任，封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品，召回已上市銷售的不合格食品，排查不合格原因并進行整改。

同時，市場監(jiān)管部門對違法食品生產(chǎn)、經(jīng)營者進行行政處罰，構(gòu)成犯罪的依法移送司法機關(guān)處理。不合格處置率達100%。

此外，堅持做到4個“100%覆蓋”：

?100%覆蓋所有食品大類、品種和細類；

?100%覆蓋獲證的在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)；

?100%覆蓋大型超市、食品批發(fā)市場等重點銷售主體；

?100%覆蓋集體用餐配送單位、中央廚房等重點經(jīng)營單位。

接下來，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)貫徹落實民生實事工作要求，加強食品安全風險防控，全力保障市民食品安全。