區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于2023年食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的公告

為全面掌握我區(qū)食品安全狀況，主動發(fā)現(xiàn)我區(qū)不合格食品和食品安全的危害因素，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和省市區(qū)食品安全抽樣檢測工作相關(guān)要求，區(qū)市場監(jiān)管局對全區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)食品進行監(jiān)督抽檢，現(xiàn)對2023年度食品安全監(jiān)督抽檢情況公告如下。

一、總體情況

區(qū)市場監(jiān)管局實際完成4928批次，抽樣品種覆蓋糕點、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、方便食品等28個食品類別，其中普通食品抽檢3786批次，食用農(nóng)產(chǎn)品1142批次，抽檢信息定期在區(qū)政府網(wǎng)站進行公告。經(jīng)檢測，發(fā)現(xiàn)不合格食品146批次，抽檢合格率97.04%。

二、結(jié)果分析

（一）從抽檢環(huán)節(jié)分析。餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢不合格率最高，流通環(huán)節(jié)食品抽檢批次最多。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣118批次，占總抽檢批次的2.39%；餐飲環(huán)節(jié)抽樣548批次，占總批次的11.12%；流通環(huán)節(jié)抽樣4262批次，占總批次的86.49%。

（二）從不合格產(chǎn)品分析?？傆嫵闄z28大類食品，共有14大類食品存在不合格情況。蛋制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、酒類、冷凍飲品、肉制品、乳制品、食品添加劑、食糖、食用油、油脂及其制品、速凍食品、糖果制品和飲料合格率均為100%。消費量較大的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率偏低，整體合格率為93.43%。不合格率：食用農(nóng)產(chǎn)品（6.57%）＞餐飲食品（5.60%）＞餅干（4.38%）＞茶葉及相關(guān)制品（4%）＞糕點（4%），以上5個大類食品抽檢不合格批次占總不合格批次的84.67%。

（三）從不合格指標(biāo)分析。農(nóng)藥殘留指標(biāo)檢出不合格產(chǎn)品最多，檢測55批次不合格，占不合格批次數(shù)的37.67%；其次是微生物指標(biāo)，檢出43批次不合格，占不合格批次數(shù)的29.45%；理化指標(biāo)，檢出15批次不合格，占不合格批次數(shù)的10.27%；食品添加劑，檢出15批次不合格，占不合格批次數(shù)的10.27%；獸藥殘留，檢出14批次不合格，占不合格批次數(shù)的9.59%；重金屬，檢出3批次不合格，占不合格批次數(shù)的2.05%；真菌毒素，檢出1批次不合格，占不合格批次數(shù)的0.68%。

三、消費提示  

1、農(nóng)產(chǎn)品選購  

選購食用農(nóng)產(chǎn)品一定要選擇具有法定經(jīng)營資質(zhì)的超市、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場。購買時主動索要并保存好購貨票據(jù)。在選購鮮肉時，尤其要查看經(jīng)營戶是否能提供“兩證兩章一報告”，所謂“兩證”是指合格的豬肉產(chǎn)品均有屠宰企業(yè)出具的《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和經(jīng)官方獸醫(yī)檢疫合格出具的《動物檢疫合格證明》；“兩章”是指加蓋在豬肉胴體上的定點屠宰印章和檢疫驗訖印章；“一報告”是指屠宰企業(yè)非洲豬瘟病毒檢測報告。選購果蔬類農(nóng)產(chǎn)品時，不要選擇顏色異常、形狀異常和氣味異常的蔬果；選購魚肉蛋類食用農(nóng)產(chǎn)品時盡量通過肉體彈性、魚眼顏色、蛋的透光性及轉(zhuǎn)動速度，選擇比較新鮮的食品。  

2、商超購物  

選購預(yù)包裝食品時，要注意查看其外包裝上的標(biāo)識和說明，要查看標(biāo)簽信息是否完整，是否標(biāo)示食品名稱、配料表、生產(chǎn)者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件等信息。不要購買、食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補印或篡改標(biāo)識的食品。選購散裝食品時，要注意查看其銷售環(huán)境是否干凈整潔，不選購無標(biāo)簽標(biāo)識、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期的散裝食品，不徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。  

向消費者出具發(fā)票等購物憑證是經(jīng)營者的法定義務(wù)。消費者在購買商品或者服務(wù)后，要注意索要并留存消費憑證，并對商品宣傳廣告、聊天記錄、支付記錄進行截圖保留，在遇到消費糾紛時，及時維護自身權(quán)益。  

3、餐飲店就餐  

外出就餐要選擇具有食品經(jīng)營許可證（含小餐飲備案）、內(nèi)外環(huán)境整潔的餐飲單位就餐。不要到未經(jīng)備案的路邊臨時餐飲攤點就餐。提倡清淡飲食，少吃油膩和生、冷食品，不吃或少吃生食海產(chǎn)品。做到餐前便后洗手，使用公筷公勺。餐后主動索取發(fā)票等就餐憑證。  

4、出現(xiàn)疑似食源性疾病  

食源性疾病臨床主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，可伴有發(fā)熱，嚴重者可出現(xiàn)脫水。消費者食用購買的食品或在外就餐出現(xiàn)不適，要及時就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，同時撥打投訴舉報電話12315。

泰州市姜堰區(qū)市場監(jiān)督管理局

2024年3月22日

抽檢不合格產(chǎn)品信息

附件：2023年度食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果匯總表.xls