中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為讓群眾“點得放心，吃得安心”，自今年8月初以來，山東省濰坊市奎文區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合正在開展的“為民辦實事”活動，集中開展無堂食外賣專項整治規(guī)范行動，著力解決群眾在點餐過程中最擔(dān)心的問題，切實提升餐飲外賣質(zhì)量。

一、強化指導(dǎo)幫扶，為規(guī)范經(jīng)營“賦能”

堅持以“督促幫扶提升”為主線，聯(lián)動街道社區(qū)“包保”干部及行業(yè)主管部門相關(guān)工作人員，組建8個排查指導(dǎo)組，由市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、街辦分管主任帶隊，開展拉網(wǎng)式摸底排查，全面排查轄區(qū)無堂食外賣經(jīng)營業(yè)戶的數(shù)量、分布，建立動態(tài)臺賬，實行“一企一包”制度。同步梳理無堂食外賣經(jīng)營單位需要做到的亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場所清潔等要求，制作形成“無堂食外賣經(jīng)營規(guī)范明示牌”、明白紙，在業(yè)戶經(jīng)營場所進(jìn)行張貼，并逐戶進(jìn)行指導(dǎo)說明規(guī)范。截至目前，共出動執(zhí)法人員2000余人次，排查業(yè)戶600余戶，排查出無堂食外賣店364家，發(fā)放明示牌”、明白紙364份。

二、壓實平臺責(zé)任，為資質(zhì)審查“筑籬”

目前，全區(qū)共有入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶2000余家，摸排出無堂食外賣經(jīng)營單位364家，主要依托于“美 團(tuán)”“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺開展外賣業(yè)務(wù)。為落實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺主體責(zé)任，奎文區(qū)市場監(jiān)管部門加強對第三方平臺的行政指導(dǎo)，督促平臺重點針對餐飲服務(wù)提供者證照公示情況開展線上監(jiān)測，并配合線下抽查。鼓勵平臺推廣入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用“食安封簽”，兩大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺累計在全區(qū)范圍內(nèi)免費投入“食安封簽”約1萬余張。消費者可以憑“食安封簽”確認(rèn)餐食配送過程中是否完好無損，有效保障外賣食品安全。

三、聯(lián)動線下檢查，為食品安全“織網(wǎng)”

組建工作專班，制定《奎文區(qū)無堂食外賣集中整治行動方案》，建立監(jiān)督檢查記錄表、無堂食外賣底數(shù)清單、包保干部督導(dǎo)任務(wù)清單“三張清單”，明確街辦食品安全屬地管理責(zé)任、市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管責(zé)任，統(tǒng)一規(guī)范執(zhí)法檢查標(biāo)準(zhǔn)、流程，實現(xiàn)執(zhí)法規(guī)范化和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)化。結(jié)合“進(jìn)一次門、辦多件事”理念，指導(dǎo)業(yè)戶落實食品安全規(guī)范要求、“門前五包”責(zé)任、及使用合格灶具和燃?xì)鈭缶鞯劝踩a(chǎn)要求，促進(jìn)業(yè)戶全面規(guī)范提升。對于檢查發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營場所衛(wèi)生較差、健康證明過期等問題，下達(dá)責(zé)令整改文書183份。與第三方外賣平臺建立工作對接機制和信息交流反饋機制，市場監(jiān)管部門對于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的存在嚴(yán)重食品安全隱患和違法行為的網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)戶，在依法處理的同時，將通報第三方平臺采取下架、置休等措施，促進(jìn)問題整改。

四、建立獎懲機制，為安全就餐提供參考“索引”

堅持表揚先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的原則，探索無堂食外賣經(jīng)營單位“紅黑榜”管理辦法，將環(huán)境衛(wèi)生好，落實進(jìn)貨查驗、索證索票等主體責(zé)任好的經(jīng)營業(yè)戶列入“紅榜”，予以公開褒揚；將環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，主體責(zé)任落實不到位的經(jīng)營業(yè)戶列入“黑榜”，予以曝光，推動形成“發(fā)布一期、曝光一批、影響一片”的示范效應(yīng)。目前，已篩選出擬列入“紅榜”業(yè)戶17家，擬列入“黑榜”業(yè)戶19家。對于列入“黑榜”的業(yè)戶，整改到位經(jīng)驗收合格后，將及時在下期“紅黑榜”中予以公示取消黑榜；對于拒不整改的，市場監(jiān)管部門將依法處罰，同時通知第三方平臺，依法采取下架、置休等措施，實行聯(lián)合懲戒，下架、置休期限根據(jù)業(yè)戶整改情況確定，整改不到位的不予恢復(fù)上架或解除置休，直至整改到位。（來源：濰坊市市場監(jiān)管局）