中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為做好學(xué)校食材供應(yīng)鏈風(fēng)險防范，從源頭把控食材質(zhì)量，近期，四川省綿陽市鹽亭縣市場監(jiān)管局以開展秋季學(xué)校食品安全工作和校園食品安全排查整治專項行動為契機(jī)，與縣教體局聯(lián)動開展學(xué)校大宗食材供應(yīng)商溯源專項檢查。

堅持源頭治理，推動關(guān)口前移，梳理“堵塞點”。鹽亭縣市場監(jiān)管局加強(qiáng)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商管理，開展風(fēng)險研判6次，要求學(xué)?！包c對點”落實進(jìn)貨查驗制度，確保采購的食材質(zhì)量可靠、供應(yīng)穩(wěn)定。制定《鹽亭縣學(xué)校大宗食材集中供應(yīng)者選擇和退出機(jī)制》《鹽亭縣學(xué)校大宗食材集中供應(yīng)者評價體系》等機(jī)制制度3項，讓學(xué)校大宗食材集中供應(yīng)者做到合格才能入圍，達(dá)標(biāo)才能供應(yīng)。

強(qiáng)化過程監(jiān)管，嚴(yán)把質(zhì)量大關(guān)，筑牢“監(jiān)管線”。鹽亭縣市場監(jiān)管局開展轄區(qū)內(nèi)供應(yīng)商全覆蓋監(jiān)管，檢查學(xué)校食堂供應(yīng)商1家，協(xié)同縣教體局對6家異地大宗供應(yīng)商開展專項溯源檢查。重點查看供貨商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等經(jīng)營資質(zhì)；食品存儲環(huán)境、三防設(shè)施；商品進(jìn)貨渠道是否合規(guī)、是否履行進(jìn)貨查驗制度和食品銷售記錄制度等。此次溯源檢查共發(fā)現(xiàn)問題9個，均已要求整改。

加強(qiáng)溝通引導(dǎo)，營造共治共建氛圍，擴(kuò)大“服務(wù)面”。鹽亭縣市場監(jiān)管局積極通過工作群對接溝通，及時幫助學(xué)校和供應(yīng)商答疑解惑。開展供應(yīng)商現(xiàn)場座談會2次，培訓(xùn)289人次，指導(dǎo)學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促供應(yīng)商把控好每個經(jīng)營環(huán)節(jié)。邀請媒體記者、家長代表等社會各界人士10余人參與對學(xué)校食品安全的實地監(jiān)督檢查，營造齊抓共管的良好局面。

下一步，鹽亭縣市場監(jiān)管局將強(qiáng)化對學(xué)校食品安全源頭把控，持續(xù)對學(xué)校食品供應(yīng)商等進(jìn)行重點監(jiān)管，將校園食品安全監(jiān)管工作抓細(xì)抓實抓牢，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，筑牢學(xué)校食品安全“第一道”防線。（來源：綿陽市市場監(jiān)管局）